Kiadós Mulligatawny leves
a híres mulligatawny leves verziója sokkal gyorsabb és egyszerűbb. Készült maradék sült csirke vagy pulyka ez a leves tökéletes repurpose a maradékot!
Ha szereted az indiai ízeket, nézd meg a Vajas csirke receptemet és a vörös lencse Dahl-t.
élveztem a levesek iránti nemrég felfedezett szerelmemet, és jó volt ízekkel kísérletezni. Ne érts félre, én már szakács levesek, mivel én voltam a tinédzser. Végül is egy orosz családban nőttem fel, de soha nem tanultam meg igazán értékelni a levest a felnőttkorig.
Ez azért lehet, mert felnőttként különböző ízeket és konyhákat kezdtem felfedezni, ami sok finom leves recepthez vezetett a világ minden tájáról. Ez a Mulligatawny leves az egyik.
honnan származik a Mulligatawny leves?
bár sokak szerint indiai leves, a mulligatawny leves részben Indiai, részben Brit. Ez egyike azoknak a hibrideknek, amelyeket az indiai szakácsok találtak ki, amikor a britek a gyarmati uralom alatt az első tanfolyamként levest kértek.
természetesen a leves nem hagyományos az indiai konyha számára, a mulligatawny-t pedig valami másból fejlesztették ki. Eredetileg csak egy vékony szósz volt, amelyet rizs felett szolgáltak fel, de az idő múlásával zöldségekkel és húsokkal duzzadtak fel, hogy megfeleljenek a brit ízlésnek.
mi megy a Mulligatawny levesbe?
mi nem!
komolyan, bár a leves sok összetevőt vehet igénybe, amíg a nem tárgyalható.
- vörös osztott lencse (moong dal)
- hagyományos indiai fűszerek, mint a kurkuma, gyömbér, fokhagyma, kömény és koriander
- húskészlet
- rizs
természetesen több száz recept van erre a finom levesre. Sokan összekeverik a levest, ha szakács, majd tálaljuk rizs felett.
saját verzió azonban tartja a mulligatawny leves darabos rizzsel hozzá.
hogyan készít egy gyors Mulligatawny levest?
ahogy el tudod képzelni, hogy bármilyen leves recept nagyban előnyös lesz, ha egy finom ízű készlettel kezdesz,amely órákig tart. Nincs mindig óránk.
hogy könnyebb és gyorsabb legyen, ezt a receptet maradék sült csirke és kész készlet felhasználásával fejlesztettem ki. Egy másik parancsikon, amelyet használtam, egy curry paszta gombóc, az összes fűszerrel, amelyet már kevertek nekem.Azonnali íz nélkül a felhajtás.
a gyors mulligatawny leves recept segítségével 30 perc alatt elfogyaszthat egy finom, töltelék ételt. A maradék pulykát vagy csirkét olyan receptben is használhatja, amely teljesen különbözik attól, ahonnan indult!
:
- Lassú Tűzhely Thai Csirke, Vad Rizs Leves
- Sárga zöldborsó meg a Sonkát, Leves
- Helyreállító Marhahús, Káposzta Leves
- Gesztenye, valamint Squash Leves
- Zuppa Toscana
Mulligatawny Leves
Összetevők
- 1 evőkanál növényi olaj, vagy vaj
- 1 szár zeller, kockára vágott
- 1 hagyma kockára vágott
- 1 sárgarépa kockára vágott
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál reszelt gyömbér
- 1 evőkanál készített Indiai curry paszta, mint a Madras Curry által Patak vagy hasonló
- 2 liter/8cups csirkehúsleves
- 200g/1 csésze vörös osztott lencse
- 100g/1/2 csésze basmati rizs
- 2 csirkemell, vagy azzal egyenértékű összeg sötét főtt húst
- 3 kocka/2/3 csésze fagyasztott spenót
- ½ citrom leve
- só ízlés
Utasítás
-
Hő egy evőkanál olajat egy nagy fazék, majd nyakon kockára vágott hagyma, sárgarépa, zeller alatt alacsony lángon 5 percig. A hozzá darált fokhagymát, reszelt gyömbért, a curry pasztát, majd keverés közben szakács 30 másodpercig. Ezután adjuk hozzá a csirkeállományt, a pirosra vágott lencsét és a rizst,fordítsuk fel a hőt, és forraljuk fel.
-
egyszer főtt szakács 10 percig közepes lángon. Ezután adjuk hozzá a szakács csirke kockára vágott harapás méretű darabokra, fagyasztott spenót. (Először nem kell leolvasztani.) Szakács 5-7 percig, amíg a lencse és a rizs puha. Ezután nyomja össze a citromlevet közvetlenül a levesbe, ízlés szerint sóval.
Leave a Reply