det første tegn, der hjælper dig med at vide, om broccoli er gået dårligt, henviser til dens farve. Den normale farve på broccoli er grøn; hvis du ser, at blomsterne er blevet en gullig nuance, skyldes det, at grøntsagen er forkælet. Når broccoli er god og egnet til forbrug, er farven mørkegrøn.

et andet aspekt, der vil hjælpe med at afgøre, om broccoli er gået dårligt, er at se efter tilstedeværelsen af skimmel i nogen del af kroppen. Skimmelsvamp kan få grøntsagens farve til at se mere gul ud, eller den kan have uregelmæssige formationer i udseendet. Hvis du ser, at broccoli er påvirket af skimmelsvamp smide det væk med det samme og undgå at spise det det.tekstur af broccoli kan også være en faktor, der vil indikere, om det er gået dårligt. Hvis du ser, at broccoli er blevet hvid eller har en slimet struktur, betyder det, at den er i færd med forrådnelse, undgå derfor at spise den og smide den væk.

lugten kan også være et tegn, der hjælper dig med at fortælle, om broccoli er gået dårligt: hvis du opfatter, at aromaen af denne plante er bitter og lugter lidt hårdere end normalt, må du ikke forbruge den. Broccoli skal lugte frisk, hvis lugten er bitter eller dårlig lugt er tydelig, betyder det, at den er gået af.

Du kan også fortælle, om broccoli er gået dårligt, hvis du bemærker, at stammen er blød. Normalt har friske grøntsager hårde stængler eller kufferter, som; hvis broccoliens bagagerum er blød, er den begyndt at gå af, og du bør ikke spise den.

for at opsummere, broccoli er gået dårligt, hvis:

• den er blevet gul eller brun
• den lugter bitter eller sur
• dens struktur er nu blød eller slimet

Hvis broccoli demonstrerer nogen af de ovennævnte problemer, er det bedst at holde sig væk fra det. For at sikre, at din broccoli er frisk, anbefaler vi, at du vasker den grundigt og opbevarer den sikkert i køleskabet. Hold dens holdbarhed i tankerne. Hvis du ikke har det snart, er det bedst at lade det være i fryseren, da det har en holdbarhed på cirka et år.