Merrimon / iStock/GettyImages

Når du bager cookies, kager eller andre godbidder, der kræver mørkerød madfarve i form af rød frosting eller når du farver selve behandlingen, er der et par tip og tricks til at opnå den perfekte farve. Ved at mørke den røde lidt, vil en lys rød se lidt mindre kunstig ud. Ved at tilføje mere mørk madfarve til blandingen bliver den samlede farve også mørkere, men vær forsigtig, da mørk madfarve kan tilføje en bitter eftersmag.

hvilken farve gør rød Frosting mørkere?

de fleste madfarvepakker leveres med primære farver rød, gul, blå og en ekstra farve, grøn. Kombination af 1 dråbe af hver primærfarve, rød, gul og blå, vil gøre sort madfarve. Tilsæt 1 dråbe af den sorte madfarve til en separat skål med rød madfarve. Fortsæt med at tilføje 1/2 dråbe sort madfarve til den røde farveblanding, indtil den passende farve er opnået.

Alternativt kan du bruge madfarvegel, som kommer i forskellige farver. Brun vil gøre enhver farve mørkere, så brug en kombination af lys rød, en dybere rød og en brun gel til at lave en lang række røde. Americolor Soft Gel Paste Food Color har en tendens til at mangle den bitterhed, som Vilton Red Food Gel undertiden kan have. Hvis du er en go-to mærke, prøve deres No-smag udvalg af gel mad farve. Endelig overveje at bruge chokolade buttercream frosting, hvis smagen af den bagte vare i sig selv er mindre bekymrende. Chokoladefrostning kan farves med en række farver, der spænder fra lyserød til lilla for at gøre endnu rigere, mørkere sorter af rød som kirsebærrød, rødbrun eller endda burgunder.

Sådan laver du kirsebærrød Frosting med madfarve

Total tid: 8 minutter / forberedelsestid: 2 minutter / Serverer: 24 cupcakes

ingredienser

• 1 kop vanilje eller chokolade frosting
• 65 dråber flydende rød madfarve eller 1/4 tsk gel rød madfarve
• 5 dråber flydende sort madfarve eller 1/8 tsk gel brun madfarve

retninger

1. lad frostingen sidde ved stuetemperatur inden blanding for at sikre, at den kan kombineres glat med madfarven.
2. brug en hvid blandeskål til at placere 3/4 kop vanilje eller chokoladefrost i en skål.
3. gem den sidste 1/4 kop frosting til farvekorrektioner.
4. med en spatel blandes grundigt i den røde madfarve først.
5. Evaluer farven for at bestemme, hvor meget mørkere den færdige frosting skal være.
6. brug den samme spatel til at tilføje den sorte eller brune madfarve, der kombinerer grundigt.
7. hvis farven stadig er for lys, skal du fortsætte med at tilføje sort eller brun madfarve 1/2 dråbe eller 1/16 af en teskefuld ad gangen, og blandes kraftigt mellem hver ekstra portion, indtil den rigtige farve opnås.
8. hvis farven er for mørk, tilsættes 1 spiseskefuld af den oprindelige frosting. Bland godt for at sikre, at farven er lige, inden du fortsætter med at tilføje 1/2 spiseskefuld ad gangen for yderligere at lette frostingen.

hvor meget madfarve der skal bruges

start altid i det små, og prøv at bruge en hvid skål eller skål til at blande farver, så den ægte farve på frosting eller dej let kan ses. Hvis du bruger flydende madfarve, skal du begynde med 2 til 4 dråber rød madfarve og tilføje 1 dråbe sort madfarve efterfulgt af 1/2 dråbe, indtil den rigtige skygge er nået.

for gel madfarvning skal du begynde med 1/4 tsk rød farve og tilføje en 1/8 af en teskefuld brun farve, langsomt tilføje mere efter behov. Igen er mindre bedre, indtil den perfekte skygge er fundet. Husk, hvis frostingen bliver for mørk, skal du tilføje en spiseskefuld mere af den originale frosting eller dej. Sørg for at lave en lille testbatch først.