Fransk citron yoghurtkaka
denna franska citron yoghurtkaka är så lätt att göra och resultatet är en otroligt läcker, fuktig, lätt och smakfull limpa som fungerar för så många tillfällen. Det är inte konstigt att detta finns på varje fransk kocklista.
det här inlägget kan innehålla affiliate länkar, där vi tjänar från kvalificerade inköp. Se mer information på policysidan.
Jag har tänkt att göra en yoghurtkaka i åldrar nu, men av någon anledning har det tagit mig ett tag. Jag misstänker att det delvis är att vi inte tenderar att ha efterrätt så ofta, eller om vi gör det är det mer troligt att det är lätt fruktiga rätter som mango cheesecake parfait, grillade persikor med mascarpone eller den eviga familjen favorit, banoffee pie.
men kvarvarande yoghurt fick mig att äntligen göra yoghurtkaka, och vi är alla så glada att det gjorde det.
denna citron yoghurtkaka är den typ av tårta som är perfekt för oss. Det är lätt nog att du kan ha det som mellanmål på ganska mycket när som helst på dagen, och det spelar till vår kärlek till citron (prova min citron timjan focaccia, citron risotto eller Meyer citronkakor om du är lika fan).
mina barn har varit över hela detta och begär det någon chans de får och till och med min söta skeptiska man har gärna haft några bitar. Jag tog lite in i skolan för att dela på lekplatsen och allt gick ganska snabbt med massor av ”yum” och ”är det receptet på din blogg?” kommentar.
det är då du vet din på en segrar.
och i verkligheten är det inte förvånande eftersom detta i huvudsak är ett beprövat och Sant traditionellt franskt recept.
vad är skillnaden mellan en yoghurtkaka och pundkaka?
för att titta på det kan du bli förlåtad för att tro att denna yoghurtkaka är lite som pundkaka. Den har den liknande jämna färgen och smulan, och är också ofta gjord i en brödpanna.
men en stor skillnad, om det inte var uppenbart med namnet, är att yoghurtkaka innehåller yoghurt. Detta ger både en härlig fuktig konsistens samt en liten tang till smaken. Den andra stora skillnaden är yoghurtkaka använder olja snarare än smör.
citron yoghurtkaka – en europeisk tradition
yoghurtkaka är på många sätt det franska svaret på pundkaka men helt ärligt är det det är mycket bättre. Trots det franska rykte för fin bakning är det inte vad någon gör hemma, men det här är den typ av recept som är. Det är enkelt, gott och tar ingen tid att förbereda.
Jag säger franska, men i själva verket är yoghurtkaka något du också hittar i både Spanien och Italien. Den vanligaste franska yoghurtkakan använder citron som smakämne, vilket också är sant i både Spanien och Italien. Detta parar perfekt med den lilla tang från yoghurten, men du kan också använda andra citrussmaker.
i Frankrike använder du vanligtvis en neutral olja medan spanska och italienska versioner vanligtvis använder olivolja. Detta ger lite mer smak som kan få det att känna sig rikare, tror jag. Det finns inget rätt eller fel, naturligtvis, bara variationer. Jag råkade ha lite citron infunderad olivolja (så bra!) så jag använde en blandning av det och vegetabilisk olja.
hur man gör fransk citron yoghurtkaka
- kombinera mjöl, salt och bakpulver och vispa ihop.
- gnid citronskal i sockret för att hjälpa det att släppa oljorna.
- tillsätt yoghurt, ägg och vanilj och vispa tills den är blandad.
- tillsätt mjölet gradvis och blanda in.
- häll i oljan och blanda tills den kombineras.
- linje en limpa pan med pergament och / eller olja och häll smeten i.
- baka tills gyllene på toppen och en spett kommer ut ren.
vissa versioner av detta kommer att lägga till en glasyr, vare sig honung, citronglasyr eller glasyr, men jag tror att det traditionellt är kvar som det är. Och visst har den redan en fantastisk citronsmak och är fuktig nog att inte behöva blötläggas med något annat.
Jag tycker också att det är mer mångsidigt utan glasyren (till exempel kan du grilla en skiva och servera med bär och grädde) men gärna lägga till en naturligtvis om du föredrar.
trots att det kallas en tårta, är det vanligare (i Frankrike åtminstone) som en limpa som jag har här. Du kan enkelt hälla smeten i en rund kakform eller bundt om du föredrar, men du måste justera tillagningstiden (båda blir snabbare).
När du försöker denna franska citron yoghurt tårta, är det lätt att se varför det är en av dessa recept Franska hem kockar hålla i sina bakfickor. Det är så snabbt och enkelt att förbereda, har en sådan underbar smak och konsistens, det är verkligen svårt att hitta något fel i det. Perfekt för alla tillfällen, det är definitivt en jag vet att jag kommer att få förfrågningar om igen snart.
prova dessa andra citron behandlar:
- Lemon madeleines
- Meyer lemon cookies
- Lemon almond cupcakes (som råkar vara glutenfri)
- Lemon curd (en läcker spridning)
plus se snack Recept arkiv för mer söta och salta godsaker.
limpa pannan jag använder här är gammal och jag vet inte varumärket, men denna limpa pan ser ut som ett bra alternativ (och jag har använt, och verkligen gillar, andra Wilton pannor).
Skriv ut recept
French lemon yogurt cake
SaveSaved!
Ingredients
- 1 ½ cups all purpose flour 210g plain flour
- 2 tsp baking powder
- ¼ tsp salt
- 1 cup sugar 200g
- 1 lemon zest (ie from 1 lemon)
- ¾ cup plain yogurt 180ml
- 3 eggs
- ¼ tsp vanilla extract
- ¼ cup vegetable oil 60ml, or other plain oil eg safflower, canola
- citron olivolja 60ml, eller ytterligare veg olja
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350F/175c. lätt olja och linja en standard limpa pan (8 kg” x 4 kg”).
-
kombinera mjöl, salt och bakpulver i en medium skål och vispa ihop.
-
I en stor skål, gnugga citronskal i socker i för att hjälpa den att frigöra oljorna. Du bör få fläckar som blir lite fuktiga.
-
tillsätt yoghurt, ägg och vanilj till lemonsockret och vispa tills det blandas.
-
gradvis tillsätt mjölblandningen samt blanda in.
-
häll i oljan / oljorna och blanda tills de kombineras.
-
Häll smeten i den fodrade limpannan och släta av toppen.
-
baka i ca 50-55 minuter tills brödet är gyllene på toppen och en spett kommer ut ren.
-
låt svalna cirka 5 minuter innan du lossnar från pannan och tar försiktigt ut brödet. Fortsätt svalna i ett kylställ.
Video
anteckningar
näring
se några av mina favorit matlagningsverktyg och ingredienser i Carolines Cooking Amazon store.
ta en titt på vad # BrunchWeek bloggare skapar idag!
Brunchweek drycker:
Guava Cosmopolitan från familjen runt bordet
Guava Gin Fizz från kulinariska äventyr med Camilla
Strawberry Hibiscus Mint Julep från Strawberry Blondie Kitchen
BrunchWeek aptitretare och sallader:
brunt socker Bacon Palmiers från Jolene ’ s Recipe Journal
BrunchWeek äggrätter:
Frukostpotatisskinn från ett kök Hoors Äventyr
Keto Frittata med Bacon & ost från April Golightly
BrunchWeek bröd, korn och bakverk:
Bacon& korv Frukost Pizza Från äta flytta Göra
Bacon Cheddar Mini Quiche från För kärleken till mat
Chai kaffe kaka Muffins från Snacks och klunkar
Churro French Toast från Redhead Baker
lätt flätad Bacon Cheddar bröd krans från matlagning med Carlee
Skinka och Cheddar bröd Pudding från Cookaholic fru
över natten havregryn 3 sätt från Big Bear ’ s fru
jordnötssmör, Bacon,& banan fylld fransk toast från söt början
Princess toast från förförelse i köket
surdeg bagels från Karens kök Berättelser
BrunchWeek huvudrätter:
Apple Cheddar, Bacon Quesadillas från Books n’ Cooks
Blueberry Cheddar korv från GirlCarnivore
Cheesy Hot Chicken & våfflor från Crumby Kitchen
BrunchWeek desserter:
bananer främja frukost yoghurt Cheesecakes från Spiffy Cookie
choklad Pecan Kongo torg från kärlek och konfekt
Mango gooey smör barer från knappast en gudinna
Shoofly Pie från platter talk
Walnut Crumb cookies från rants från My Crazy Kitchen
kom ihåg att fästa för senare!
ansvarsfriskrivning: tack till #BrunchWeek sponsorer: Dixie kristaller, Cabot ost, Joyjolt, godis & behandlar, Torani, sarkastisk matlagning, efterrätt för två, Söt Phi och det lilla Ferraro köket för att ge priserna gratis. Dessa företag gav också bloggarna prover och produkter att använda för #BrunchWeek recept. Alla åsikter är mina egna.
Leave a Reply