mesenkymalt bindevæv indeholder udifferentierede celler og en høj andel ekstracellulær matrice. Det skelnes tydeligt fra andre bindevæv ved det udifferentierede aspekt af dets celler, der er kendt som mesenkymale celler, men også ved manglen på elastiske og kollagenfibre under embryonal udvikling. Senere kan nogle kollagen og elastiske fibre findes i dette væv. Celler er spredt og sender tynde og lange cytoplasmatiske fremspring, der skaber kontakter mellem hinanden. Kernen er afrundet i form med invagineret nuklear konvolut. Nucleolus er normalt tydeligt synlig. Mitotiske tal observeres også. I embryoet er mesenkymvæv oprindeligt flydende på grund af betydningen af grundstoffet (proteoglycaner, glycosaminoglycaner og glycoproteiner) i den ekstracellulære matrice, men den fibrøse del (kollagen, elastiske fibre, retikulære fibre) i den ekstracellulære matrice øges gradvist under udvikling.

dette væv kan betragtes som et embryonalt bindevæv, selv om det også er til stede i nogle organer af voksne. Under embryonal udvikling udvikles brusk, knogler, blod og lymfesystem såvel som bindevæv fra mesenkymalt bindevæv. Selv glat muskel kan differentieres fra dette væv.