Cremet kylling og ris suppe
denne cremet kylling og ris suppe er komfort mad på sit bedste! Hjertelig, lidt overbærende og så lækker. Du vil gerne holde det i rotation i de koldere måneder!
(dette indlæg er sponsoreret af Carolina Larris Rice. Alle meninger er mine egne.)
hyggelige supper og gryderetter er min favorit efterår og vinter mad! Fra min bedstemors Canja De Galinha (Brasiliansk kylling og ris suppe) til en out-of-denne-verden Suppa Toscana, min samling er bundet til at have, hvad du leder efter.
en cremet kylling og ris suppe, der vil varme din sjæl!
nu og da laver jeg en opskrift, der bliver så utroligt forbløffende, at Tim og jeg vil stå ved gryden, spise skefulde og kommentere dens forbløffende.
denne suppe er en af disse opskrifter!
faktisk sidste gang jeg lavede dette, var hele potten suppe væk i et møde. To voksne og to småbørn fortærede det, der skulle være seks portioner af en noget overbærende skål!
det er hvad jeg kalder en foodie familie. en smag af denne cremet kylling og ris suppe, og du vil forstå den hype! Det varmer din krop og trøster din sjæl som ingen anden.
i dette indlæg lærer du:
- hvilke ingredienser du har brug for.
- hvilken type ris skal bruges til fremstilling af suppe.
- Sådan laver du denne cremede kylling og ris suppe opskrift.
- hvorfor du skal tilberede risen, før du tilsætter den til suppen, og hvordan du forhindrer den i at blive grødet.
- variationer af denne opskrift.
- ofte stillede spørgsmål.
Plus, en udskrivbar opskrift!
ingredienser
for at gøre denne cremede kylling og ris suppe opskrift, skal du bruge:
kylling – Jeg bruger kyllingebryst, men udbenet skinless kylling lår ville arbejde så godt!
RICE-min favorit ris til denne suppe er Carolina Larra Jasmin ris med rød & vild ris.
grøntsager – to store gulerødder og to selleri stilke. Du kan skære eller terninger så stor eller så lille, som du gerne vil.
løg og hvidløg-et must for den bedste smag! De giver suppen dybde af smag.
laurbærblade – laurbærblade tilføje endnu et lag af smag og hjælpe lysne op en ellers hjertelig fad.
kylling bouillon-hjemmelavet eller købt. Hvis du køber i butikken, anbefaler jeg at få den lavere natrium slags! På den måde kan du kontrollere mængden af salt i din skål.
Olie-Ekstra jomfruolivenolie, til sautering af aromater og grøntsager.
smør-vi bruger usaltet smør til at lave rouksen til den cremede base.
all-PURPOSE mel – til fremstilling af rouksen. For en glutenfri version skal du springe over roucen og blande lidt majsstivelse med bouillon for at tykke suppen inden servering.
mælk-jeg bruger sødmælk til bedre smag, men du kan bruge skummetmælk, hvis du foretrækker det.
HEAVY CREAM-For ekstra cremethed!
SALT-Denne suppe kan være ret intetsigende, hvis den ikke er ordentligt krydret. Sørg for at krydre, mens du laver mad, for at hjælpe med at tilføre smag gennem hele tilberedningsprocessen, så den endelige skål er så lækker som den kan være!
peber-friskmalet sort peber efter smag.
persille-en håndfuld hakket frisk persille tilføjer lidt friskhed til denne cremede suppe.
valgfrit: hvidvin til nedbrydning af gryden.
hvilken type ris er bedst til suppe?
ærligt, enhver type ris kan bruges i supper! Langkornet, mellemkornet, kortkornet, hvid, brun, vild og endda risotto ris.Panera bruger en blanding af brune og vilde ris i deres berømte kylling og vilde ris suppe.
til min version kan jeg godt lide at bruge Carolina Karrus Rice ‘ s blanding af jasmin, rød og vild ris. Den komplekse struktur af langkornet aromatisk ris kombineret med sej rød og vild ris mødes for at skabe den mest tilfredsstillende, smagfuld blanding, der virkelig hæver denne suppe!
den røde og vilde ris tilføjer også farve og karakter til suppen, hvilket gør den ekstra hjertelig.
sjov kendsgerning:
på trods af sit navn er vild ris slet ikke ris! Det er faktisk frøet af et akvatisk græs og vokser i lavt vand svarende til de vandede paddies af langkornet ris.
hvordan man laver cremet kylling og ris suppe
denne suppe er let at lave og kan være på bordet på mindre end 30 minutter!
for de bedste resultater anbefaler jeg at tilberede risen separat og tilsætte den kogt til suppen. Fordele: perfect, al dente riskorn. Ulemper: another pan to vask. Helt det værd dog!
anbefalede værktøjer og udstyr: hollandsk ovn, kasserolle, visp.
Sådan laver jeg denne cremede kylling og ris suppe opskrift. Som altid finder du den udskrivbare (og mere komplette) version af opskriften i slutningen af dette indlæg!
Trin 1: saut krøll veggies.
- opvarm olien i en stor gryde og sauter løg, gulerødder, selleri og hvidløg, indtil det er blødgjort. (Foto 1)
- Valgfrit: Deglas panden med hvidvin.
Trin 2: kog suppen.
- tilsæt kyllingebryst, laurbærblade og bouillon til gryden med grøntsagerne. (Foto 2) krydre med salt og peber.
- kog indtil kyllingen er øm. (Foto 5)
Trin 3: Kog risen.
- kog risen separat i henhold til pakningsinstruktionerne. (Foto 3)
- Reserve.
Trin 4: Lav rouken.
- Smelt smørret i en gryde og pisk melet, indtil det er glat. Kog, indtil det begynder at blive gyldent, bare et minut eller deromkring.
- tilsæt gradvist mælken, visp konstant.
- lad det simre, indtil det er fortykket.
- tilsæt den tunge fløde, krydre med salt og peber, og fjern den fra varmen. Reserve. (Foto 4)
Trin 5: kombiner alt!
- fjern den kogte kylling fra bouillon og makulere den. Reserve.
- til bouillon, tilføj den reserverede rouks. Kog over medium høj varme, indtil suppen tykner.
- rør den ristede kylling og kogte ris ind.
- smag til krydderier og juster efter behov.
- tilsæt den hakkede persille.
- server straks! (Foto 6)
Olivias Tip
- hvis du vil have en endnu tykkere suppe, skal du fjerne en skål med væsken og blande med en spiseskefuld mel. Sæt blandingen tilbage i suppen og kog, indtil den er fortykket til den ønskede konsistens!
hvorfor skal jeg koge risen, før jeg tilsætter suppen?
denne opskrift blev skrevet ved hjælp af ris, der blev kogt separat og tilsat kogt til suppen.
Jeg er ikke fan af at lave ris lige i suppen, da det opsuger en hel del af suppens væske for at hydrere og plump. Det frigiver også stivelse, og suppen kan ende lidt gummy!
Hvis du foretrækker at tilføje ubehandlet ris, skal du øge mængden af væske i opskriften. Hvor meget? Det afhænger af, hvilken type ris du bruger. Jeg vil sige mindst 2 kopper mere!
Sådan forhindrer du ris i at blive grødet i suppe?
Hvis du tilsætter kogt ris for tidligt, fortsætter den med at koge i suppen og kan blive grødet.
Jeg anbefaler at tilføje den kogte ris i slutningen lige før servering for at få den bedste struktur!
variationer
selvom jeg virkelig tror, at dette er en a-team-suppe, ligesom den blev skrevet, kan du helt sikkert tilpasse den, så den passer til dine præferencer!
Her er nogle forslag:
- Tilføj flere grøntsager eller greens! Broccoli, courgette, svampe, grønkål, spinat osv.
- Tilføj bacon!
- brug pølse eller oksekød i stedet for kylling.
- for en vegetarisk version skal du udelade kyllingen og tilføje svampe i stedet. Du kan bruge vegetabilsk bouillon i stedet for kylling bouillon!
- Tilføj nogle friske eller tørrede urter. En knivspids timian, rosmarin eller salvie ville gå godt her!
- for at spare tid kan du bruge en strimlet rotisserie kylling og mikrobølgerbar ris. Carolina Rice har et par muligheder i deres klar til at varme linje. Du kan også bruge resterende ris!
- for en version med lavt kulhydratindhold skal du bruge blomkålris i stedet for almindelig ris.
- Klem en citron inden servering for et strejf af friskhed!
Cremet kylling og ris suppe ofte stillede spørgsmål:
for at forhindre det, kan du lave suppen på forhånd, men spring over at tilføje risen. Derefter, når du er klar til at servere, genopvarm suppen og tilsæt kogt ris inden servering!
denne suppe holder godt i op til 3-4 dage i køleskabet.
genopvarm den i en gryde på komfuret, tilsæt mere mælk eller bouillon for at bringe den tilbage til en suppekonsistens. Afhængigt af hvor meget væske du skal tilføje, vil du smage og krydre det igen!
fordi den indeholder mejeri, fryser denne suppe ikke godt.
når det er sagt, kan du koge kylling, grøntsager og bouillon og fryse det. Når du er klar til at samle suppen, skal du optø og tilføje rouks og kogt ris.
lavede du denne opskrift? Jeg elsker at høre fra dig! Venligst kommentere og efterlade en 5-stjernet rating nedenfor. Du kan også tage et billede og tagge mig på Instagram med #oliviascuisine.
ingredienser
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 lille løg, hakket
- 2 store gulerødder, skrællede og skiver eller terninger
- 2 selleri stilke, terninger
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1/2 kop hvidvin (valgfrit)
- 1 pund kyllingebryst
- 4 kopper kyllingebuljong
- 2 laurbærblade
- kosher salt og friskmalet peber efter smag
- 1 kop ukokt Carolina ris jasmin, rød og vild risblanding
- 1/4 kop smør
- 1/4 kop mel
- 2 kopper sødmælk
- 1/3 kop tung fløde
- 1/2 kop hakket persille
instruktioner
- i en stor hollandsk ovn opvarmes olivenolie over medium varme. Tilsæt løg og sautkrus i et par minutter, indtil det er gennemskinneligt. Derefter tilsættes gulerødder og selleri, sautkrydsning indtil blødgjort, cirka 5 minutter. Til sidst tilsættes hakket hvidløg og sautkrus, indtil det er duftende, cirka 1 minut.
- Valgfrit: hæld den hvide vin i for at nedbryde gryden og skrabe alle de brunede bits fra bunden.
- tilsæt kyllingebryst, kylling bouillon og laurbærblade. Krydre med salt og peber. Kog op, dæk derefter og sænk til en simmer. Kog i 15 til 20 minutter, eller indtil kyllingen er øm.
- mens kyllingen koger, skal du koge risen i en gryde i henhold til pakningsinstruktionerne. Reserve.
- Smelt smørret over medium varme i en anden gryde. Tilsæt mel på en gang og pisk kraftigt. Kog, indtil det begynder at boble, og det bliver lidt gyldent. Tilsæt langsomt mælken, visp konstant, indtil den er fortykket. Tilsæt den tunge fløde og fjern den fra varmen. Smag til med salt og peber, og reserver.
- når kyllingebrystene er færdige med at lave mad, skal du fjerne dem på et skærebræt og makulere dem. Reserve.
- tilsæt den hvide sauce til suppen bouillon. Hæv varmen til medium høj og kog, kog indtil den er fortykket til den ønskede konsistens. Tilsæt strimlet kylling, kogt ris og hakket persille.
- smag til krydderier og juster salt og peber.
- server straks!
noter
Hvad skal jeg gøre, hvis min suppe er for tyk?
tilsæt et par stænk mælk eller tung fløde for at tynde det ud.
Hvad skal jeg gøre, hvis min suppe ikke er tyk nok?
Fjern en skål med væske fra suppen i en skål. Tilsæt en spiseskefuld mel og pisk, indtil den er inkorporeret. Hæld denne blanding tilbage i suppen og kog, indtil suppen tykner til den ønskede konsistens. Gentag om nødvendigt!
kan jeg lave denne suppe foran?
Ja. Men jeg ville vente med at tilføje ris lige før servering, eller det kunne blive grødet!
opbevaring af rester
rester skal opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage. Risen vil holde absorbere væske, mens det kulderystelser, og det vil være mushier end når det var frisk kogt.
genopvarmning af denne suppe
genopvarm den i en gryde, på komfuret, over medium-lav varme. Tilsæt stænk af mælk eller bouillon for at bringe det tilbage til en suppekonsistens.
anbefalede produkter
som partner og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.
-
Large Dutch Oven
-
Saucepan with Lid
-
Stainless Steel Whisk
Nutrition Information:
Yield: 6Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 430Total Fat: 21gSaturated Fat: 11gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 8gCholesterol: 111mgSodium: 846mgCarbohydrates: 26gFiber: 2gSugar: 7gProtein: 30g
næringsværdier er omtrentlige, brug venligst dine egne beregninger, hvis du har brug for en særlig kost.
hvis du elsker denne cremede kylling og ris suppe, kan du også lide:
-
Pasta e Fagioli Soup -
Turkey Gnocchi Soup -
Turkey Rice Soup -
Chicken Tortellini Soup -
German Sausage Barley Soup -
Cream of Spinach Soup
Leave a Reply