denne opskrift på rissalat med ristet kylling, asparges og majs, sdem karts være fantastisk til en enkelt skål til en middag eller på tidspunktet for at spise, det kan også være en starter eller en sideskål perfekt til at ledsage en grill, som også er ideel til at tage på arbejde i en madkasse.

• ingredienser: 200 g basmati ris, 50 g korn majs, 100 g kogte vilde asparges, 100 g tomat, to spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie, en spiseskefuld eddike, to spiseskefulde mayonnaise, en knivspids stødt spidskommen, salt smag, 200 g stegt kyllingebryst, 2 kumkvat skåret i skiver.

• forberedelse: vi starter med at blødgøre basmati-risen i et par minutter, så den blødgør og frigiver noget stivelse. Derefter koger vi det efter producentens anvisninger-det vil være nødvendigt omkring tolv minutter CA. – og når vi har det klar, dræner vi det godt i en kolander. For at gøre forbindingen, bland i en skål olie, eddike, mayonnaise og tilsæt en knivspids stødt spidskommen. Bland godt indtil emulgeret og reserve. Hak den grønne asparges i små stykker, og tøm den kogte majs fra dåsen. Skær tomaterne i små portioner og tilbered den stegte kylling, skær brystet i små portioner. Hvis du har noget kyllingesauce, er det også godt at blande i vores dressing, lette det lidt og give mere smag. Vi er færdige med at blande ingredienserne, så de er godt fordelt og klæder lige før vi spiser salaten, så ingredienserne ikke forbliver lige, men opretholder deres glathed og struktur. Pynt med kumkvaten skåret i meget tynde skiver og lidt frisk timian. I tilfælde af at forberede denne salat til at tage på arbejde, vil dressingen tage den i en lukket glasburk, der vil ryste i sidste øjeblik, før den serveres på salaten.

Salat Grillet kylling med hindbær

ordsproget siger, at et billede er tusind ord værd, og jeg kunne ikke være mere enig med når det kommer til denne salat af grillet kylling med hindbær. Født af behovet for at drage fordel af nogle ristede kyllingrester, er visdommen ved at kombinere dem med hindbær, pinjekerner, gedeost, selleri, rød peber og spinat total og absolut.

• ingredienser: 170 g kylling stegt eller kogt, 50 g spinat, frisk 50 g arugula eller salat, 100 g hindbær, skiver mandler efter smag, 2 medaljoner loop af gedeost, 1 stegt rød peber eller peber, 1 selleri, 30 ml ekstra jomfru olivenolie, 2,5 ml Sherryeddike eller æble, saften af to limefrugter og halvt, malet sort peber og salt.

• forberedelse: ideen er at bruge rester af stegt kylling, selvom vi kan stege i ovnen et godt krydret kyllingebryst eller lår til salaten. Skær i skiver eller stykker af en bid, når det er koldt. Hvis vi tænder for ovnen, kan vi bruge til at stege peber, hvis vi ikke har derhjemme, og skåle mandlerne. Vask og tøm spinaten og rucola-spirerne godt, hvis det er nødvendigt, og anbring dem i en salatskål. Vask hindbærene meget forsigtigt og tøm dem. Fjern de større filamenter fra selleri og skær dem i små stykker. Hak den ristede peber uden hud og uden frø. Smuldre gedeost. Tilsæt alle ingredienserne til salaten, og pas på ikke at beskadige hindbærene for meget, som er meget sarte. Pisk ingredienserne i dressingen, salpimentando efter smag, og server på salaten eller fra hinanden, så hver spisestue er klædt efter smag.

Laab gai: salat thai chicken

laab er en type salat indfødt nordvest for Thailand –regionen Isan– der er tilberedt med hakket kød og en kraftig dressing, krydret, surt og salt, med en stor kontrast af smag. Og denne Laab gai kylling opskrift ingen bør gå glip af.

• ingredienser: 400 g hakket kyllingekød, 4 spsk kylling bouillon, halv rødløg, 2 kinesiske forårsløg (eller normal), 1 fugleøje chili (eller anden frisk chili), frisk koriander, frisk mynte, 1 tsk ristet rispulver, salt, malet sort peber, 2 spsk Asiatisk fiskesauce, 2 spsk limesaft, 2 tsk sukker, 1 spsk vand.

• forberedelse: hak først rødløg i meget fin julienne og læg den i koldt vand, så den mister styrke, mens du udfører resten af uddybningerne. Hvis du ikke kan finde ristet rispulver ?hvad sælges i asiatiske supermarkeder? du kan gøre det meget nemt derhjemme. Opvarm blot en gryde uden olie på lavt og hæld en god håndfuld lang ris. Risen skal steges langsomt uden at brænde. Når al ris har en brun farve, skal den finhakket i en kaffe-eller krydderikværn. Til denne opskrift har vi kun brug for to teskefulde, men den kan opbevares i en gryde som ethvert andet krydderi i lang tid. I en stegepande (hvis den er stor, serverer du den samme, hvor du ristede risen) sæt kylling bouillon og lad den varme. Tilsæt derefter hakket kød og kog det langsomt. Vi ønsker, at det skal være saftigt, så det er bedre at koge det over svag varme, så det ikke kommer til at karamellisere. Salt og peber efter smag, fjern det fra varmen og lad det temperere. I en stor skål blandes rødløg (som allerede har mistet strømmen), forårsløgene skåret i tynde ringe, den hakkede chili og to gode håndfulde hakket koriander og mynte. Indarbejde kød og chili flager. Forbindingen af denne salat er den, der normalt bæres af alle thailandske salater. Bland fiskesauce, limesaft, vand og sukker under omrøring godt med en teskefuld. Vi kan gøre mere, hvis vi planlægger at bruge det til andre uddybninger, men til denne salat er det nok fire spiseskefulde (selvom det er godt at have mere til rådighed for at tilføje efter smag). Tilsæt rispulveret og bland alle ingredienserne med dressingen, og lad salaten sidde i et par minutter før servering.

salat burrito med kylling og bønner

salater “burrito”også salaten “taco” skal bruge ingredienserne i udstoppet typisk for disse opskrifter som basis for ensaladar, uanset hvedetortillas eller majs, der er funktioner. Med tilsætning af strimlet kylling er denne burrito-salat med kylling og bønner en skål at vise frem, meget velsmagende og frem for alt meget farverig. Vi kan ændre typen af bønner, tilsæt ost efter smag eller endda nogle nødder.

• Ingredienser: 200 g stegt kylling, 1 salat efter smag, 80 g dåse eller hjemmelavede kogte bønner, 2 tomater (eller 10 cherrys), 1 avocado, halv rødløg, 1 varm rød peber, frisk persille eller koriander, 1 lime, 1 citron, malet sort peber, salt, 5 ml æblecidereddike eller Sherry, 30 ml ekstra jomfru olivenolie.

• forberedelse: vask og tøm salaten, skåret i strimler eller hugg og fordel den i skåle eller i en stor salatskål. Vask tomaterne og skær dem i stykker i en bid. Tøm bønnerne godt, og skyl, hvis de bruges på dåse. Skær i tynde skiver eller små terninger peber, uden frøene og løg. Skær den skrællede avocado i kiler. Spred alle ingredienserne oven på salaten, arranger dem i grupper eller bland alt direkte. Tilsæt hakket frisk persille eller koriander efter smag. Forbered en dressing ved at slå to eller tre spiseskefulde olivenolie med lime og citronsaft, æblecidereddike, sort peber og salt. Server burrito-salaten i de enkelte skåle eller i midten af bordet i en stor skål. Krydre efter smag og server med hvede eller majs tortillas, hvis det ønskes. Tilsæt varm sauce efter smag, ost eller yoghurtsauce.

salat af salat, melon og sprød kylling

Ved at drage fordel af sæsonens frugter vil denne salat af salat, melon og sprød kylling hjælpe os med at nå målet om at indtage disse fem om dagen (frugt og grøntsager), som vi anbefaler ernæringseksperter. Uden nogen indsats, fordi, der ikke ønsker at blive serveret en tallerken med denne lækre salat til frokost eller middag?Varm eller kold, gør det i øjeblikket for større nydelse.

• ingredienser: 100 g lammesalat, 1 skive melonhud af padde, 100 g kyllingebryst, 2 spsk granuleret mandel, salt, malet sort peber, ekstra jomfru olivenolie, æblecidereddike.

• forberedelse: vask og tør lammesalat. Placer dem som base i en salatskål. Vi laver melonkugler eller små stykker og fordeler dem over lammesalat. Varm lidt olivenolie i en gryde eller bageplade. Salt og peber brystet og hak det. Coat, presning, på mandelkernen og marker kyllingen på begge sider på gryden. Fjern til et papirhåndklæde for at dræne overskydende fedt og spredes over salaten. Lav en dressing med lidt salt, olivenolie og æblecidereddike. Vi tager det til side til bordet, og at hver spisestue klæder sin salat efter smag.

nyhedsbrev fra Directo al Paladar

Abonner for at modtage hver dag vores opskrifter, information om ernæring og nyheder om gastronomi.

salat, jordbær kylling, gedeost og kikos

en anden kyllingesalat, der også indeholder frugt, er denne lækre salat, jordbærkylling, frisk ost og gedekikos. En skål fuld af farve og smag, et sæt meget forskellige smag, men sammen gifter de sig perfekt. Jordbær kan erstattes af enhver anden rød frugt med et surhedspunkt, resultatet bliver lige så imponerende.

• ingredienser: 400 g stegt kyllingebryst, 50 g majs i ristet granto, 140 g spinatspirer, 200 g jordbær, 100 g frisk gedeost, 80 ml ekstra jomfru olivenolie, 60 ml rødvineddike, 1 spsk honning, salt.

• udarbejdelse: i tilfælde af ikke at have ristede kyllingrester, vil vi købe kyllingebryst og gøre det grillet med en dråbe olivenolie. Lad afkøle og hak med en saks i små stykker. Hvis vi har stegt bryst, fortsætter vi med at skære det på samme måde. I en salatskål arrangerer vi de ømme skud af spinat og vandkryds, vi tilføjer de små stykker stegt kylling og ristet majs. Vask og skær jordbærene i skiver eller skiver og føj dem til vores salat, tag derefter små skefulde frisk gedeost, jeg opvarmede det i vores tilfælde et par sekunder til mikrobølgeovnen, så den blev mere smeltet og gav et varmt punkt til salaten. Salt. Forbered dressingen ved at slutte sig til jomfru olivenolie, eddike og honning. Pisk med et par stænger og hæld salaten over. Vi serverer hurtigt.

Live til ganen / den bedste dåse tun salat
Live til ganen / hvordan man laver en æresplade russisk salat