Hvis du nogensinde har taget et skud alkohol, ved du, at det kommer med visse uventede konsekvenser—den overraskende varme, du føler, når væsken glider ned i din spiserør, for eksempel.

Folkene over på Scishu tacklede for nylig “hvorfor” bag alkoholens forbrænding, og svaret er overraskende. Det hele starter med en receptor kendt som VR1, indeholdt i vores mund og hals. Fødevarer med høj temperatur udløser VR1, som derefter fortæller vores nerver og hjerne, hvad der foregår, og resulterer i en brændende fornemmelse.

Capsaicin, der findes i krydret mad, interagerer direkte med disse receptorer, ligesom alkoholethanol, men på en anden måde. Ethanol gør dem bare mere følsomme. Dine VR1-receptorer aktiveres ved omkring 107 liter F, men ethanol sænker det til kun 93 grader. Kan du se, hvor det er på vej hen? Kropstemperaturen er normalt omkring 98,6 liter F, så når du føler den brændende fornemmelse, skyldes det, at din krop selv nu er over tærsklen for disse varmereceptorer.

som vært Hank Green siger i videoen ovenfor: “næste gang du tager et skud og dine øjne begynder at vandre, skal du bare huske, at det ikke er sprut, der er varmt, det er dig”—som bare kan være den bedste brainy pickup-linje nogensinde.

billeder via iStock.