helppo pizzataikinaresepti
askel askeleelta ohje kotitekoisen pizzataikinan valmistukseen. Tämä helppo pizzataikinaresepti on nopea ja edullinen ja mukautuva ohut-tai paksupohjaiseen pizzaan!
tällä pizzataikinaohjeella voi tehdä ohutpohjaisen pizzataikinan tai paksumman, purevan pizzapohjan. Se tekee maukkaan pizzapohjan, joka sopii erinomaisesti tarjottavaksi minkä tahansa Pizzareseptin kanssa, mukaan lukien: Pepperonipizza, Garlic Ranch-Kanapizza ja Barbeque-Kanapizza. Älä unohda päälle minun suosikki 5 minuutin Pizza kastike!
jokainen tarvitsee kokoelmaansa hyvän Pizzataikinareseptin, ja tämä on suosikkini, koska se on niin helppo ja maukas! Tosin loin äskettäin vehnäpizzapohjan, joka on myös ilmiömäinen!
olen tehnyt äidin kanssa omatekoisia pizzoja pienestä pitäen. Kun menin naimisiin, mieheni pyysi niitä melkein joka viikonloppu! Mutta oli vain yksi ongelma; en ollut rakastunut pizzataikinareseptiin, jota olin käyttänyt lapsena.
lähdin tekemään parasta pizzataikinareseptiä siellä. Nyt henkilöksi, joka tekee kotitekoista pizzaa lähes viikoittain, olen saanut osani yrityksen ja erehdyksen, mutta voin luottavaisin mielin sanoa, että tässä se on!
miten tehdä kotitekoista pizzataikinaa:
1. Todista hiiva. Liuota hiiva lämpimään veteen sokerin kanssa ja anna sen olla noin 5 minuuttia, todisteeksi. (Jos hiiva ei vaahtoa kuten kuvassa vaiheessa 1, hiiva ei ole hyvä.)
2. Tee taikina. Lisää seuraavaksi vettä, suolaa, etikkaa ja oliiviöljyä. Lisää jauhot vähitellen, kun vaivaat taikinaa keskivahvalla nopeudella noin 7 minuuttia.
3. Anna nousta. Peitä pizzataikina ja anna kohota 1 – 1 1/2 tuntia tai kunnes se on tuplaantunut.
4. Jaa taikina 2-3 palloon sen mukaan, haluatko tehdä ohutpohjaisia pizzoja vai paksumman, purevan pizzapohjan. Itse tykkään jakaa pizzataikinareseptini kolmeen, koska pidän ohuista pohjapizzoista.
5. Kauli pizzan muotoon. Suihkuta työpintaan kevyesti keittosuihketta tai pölytä kevyesti jauhoilla. Pyörittele ja venytä taikina haluamasi kokoiseksi kaulimella tai käsillä. Mulkero haarukalla.
6. Esipaisto. Ennen pizzapohjan esipaistamista lämmitän uunin pizzakiven sisällä. Jos sinulla ei ole pizzakiveä, voit käyttää uunipelliä (kuten piparilevyä) ylösalaisin käännettynä. Sen jälkeen ripottelen maissijauhoa pizzan kuorelle ja asetan kuoren päälle ja liu ’ utan kuoren kuumalle paistokivelle. Jos sinulla ei ole pizzakuorta, voit asettaa pizzapohjan pergamenttipaperille nostettavaksi ja asettaa sen kuuman pizzakiven tai leivinpaperin päälle.
Jos etsit vielä terveellisempää pizzataikinareseptiä, tsekkaa minun täydellinen ja makuinen Vehnäpizzapohjani!
vinkit täydelliseen pizzataikinaan:
- esipaista taikina. Olen huomannut, että tämän kotitekoisen pizzataikinareseptin avain on sen esipaistaminen. On ehdottoman tärkeää esipaista taikinaa 5-6 minuuttia ennen täytteiden lisäämistä. Kun olet lisännyt pizzakastikkeen ja kaikki täytteet, palauta se uuniin viimeistelemään paistaminen! Näin syntyy kuori, joka pitää pintansa ja on ulkoa rapea ja sisältä pehmeä ja ilmava.
2. Anna sen nousta! Pizzataikinan kohottamiseen kannattaa varata aikaa. Olen kokeillut monia ” no-rise ”tai” 15 minute ” pizzapohjareseptejä, mutta en usko, että mikään niistä maistuu yhtä hyvältä kuin tämä. Voit tehdä pizzataikinan myös edellisenä iltana ja antaa sen kohota jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa yön yli ajan säästämiseksi.
3. Tarkista jauhot! Reseptissä vaadin leipäjauhoja, mutta monitoimijauho toimii tähän reseptiin mainiosti . Jos haluat käyttää täysjyväjauhoja, tsekkaa Vehnäpizzapohjareseptini!
4. Lisää makua: tämä on pizzataikinaresepti, mutta voit maustaa sen makuisemmaksi. Lisään joskus pari ripausta valkosipulijauhetta, kuivattua basilikaa ja oreganoa kohdassa numero 2.
5. Taikinaa kaulittaessa: yleinen käytäntö on pyöritellä pizzataikinaa jauhotetulla pinnalla, mutta itse pidän siitä, että suihkutan tiskiini tarttumatonta suihketta jauhojen sijaan. Näin ylimääräinen jauho ei tee taikinasta kovaa ja sen venyttäminen käsin on todella helppoa. Voit myös kaulimella kaulia taikinan ympyräksi tai haluamaasi muotoon, mutta huomaan, että käsieni käyttäminen on yhtä helppoa.
tee eteen-ja Pakastusohjeet:
tee eteen:
vaihtoehto 1: Tee taikina ensimmäiseen nousuun asti. Laita taikina ilmatiiviiseen astiaan jääkaappiin kohoamaan yön yli tai useita tunteja ennen kaulimista ja esipaistamista.
Vaihtoehto 2: Tee pizzataikina kokonaan, myös esipaista sitä uunissa 6 minuuttia. Päällystä halutuilla pizzan täytteillä, peitä hyvin muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa useita tunteja, kunnes olet valmis paistamaan pizzasi.
taikinan jähmettäminen: muodosta taikinasta pallo ja suihkuta sitä kevyesti joka puolelle. Kääri se muovikelmuun ja laita ziplock-pakastepussiin jääkaappiin jopa 3 kuukaudeksi. Sulata pizzataikina jääkaapissa yön yli ja kauli se ulos, kun olet valmis esipaistoon.
esipaistetun kuoren pakastaminen: varmista, että kuori jäähtyy kokonaan ja kääri se sitten muovikelmuun ja folioon ja säilytä pakastimessa. Jäädytä vain valmiiksi paistettu kuori ilman täytteitä!
Tsekkaa kaikki Pizzareseptini: joitakin suosikkireseptejäni, joissa käytetään kotitekoista pizzataikinaa, ovat:
- valkosipulikanaa ja Kasvispizzaa
- Loaded Jalepeno Popper Pizza
- Kana Alfredo Pizza
voit myös seurata minua Facebookista, Twitteristä, INSTAGRAM-ja Pinterestistä!
helppo pizzataikina
Print Pin Add to My Meal Plan Go to Meal Plan
Video
Ingredients
- ▢ 2 1/4 teaspoons active dry yeast
- ▢ 2 teaspoons granulated sugar
- ▢ 1 1/2 cups warm water
- ▢ 3 Tablespoons olive oil
- ▢ 1 1/2 teaspoons salt
- ▢ 1 teaspoon white vinegar
- ▢ 3 3/4 – 4 cups bread flour (bread flour works best, but all purpose toimii hyvin)
ohjeet
-
suuressa kulhossa seisontasekoitinta yhdistää 1/2 kupillinen lämmintä vettä sokeriin ja hiivaan. Sekoita liuottaa hiiva ja anna levätä 5 minuuttia.
-
lisää loput 1 kuppi lämmintä vettä sekä oliiviöljy, suola ja etikka.
-
aloita sekoittaminen keskivahvalla nopeudella, lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa noin 7 minuuttia tai kunnes se on sileää ja kimmoisaa. Taikinan tulee olla hieman tahmeaa, mutta ei niin tahmeaa, että se todella tarttuu sormenpäähän kosketettaessa.
-
peitä kulho kuivalla pyyhkeellä ja anna levätä lämpimässä paikassa, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu–noin 1-1 1/2 tuntia.
-
lyö taikina kevyesti alas ja aseta kevyesti voidellulle tai jauhotetulle tiskipöydälle. Jaa taikina 2 tai 3 yhtä suureen osaan (riippuen siitä, kuinka paksun kuoren haluat/kuinka ison pizzan haluat. Teen kolme keskikokoista, ohuempaa pizzaa. Mutta voisit tehdä kaksi suurempaa pizzaa).
-
Kauli ja venytä taikina haluttuun kokoon ja paksuuteen.
-
anna taikinan levätä, kun lämmität uunisi 450-asteiseksi.jos sinulla on pizzakivi (tai haluat käyttää uunipeltiä), laita se uuniin esilämmityksen ajaksi.
-
sivele pizzataikinaa kevyesti oliiviöljyllä ja pistele se haarukalla kauttaaltaan. Esipaista taikinaa kuumalla pizzakivellä tai pizzapannussa 6 minuuttia.
-
ota uunista ja lisää pizzakastike ja täytteet. Palaa uuniin ja paista vielä 8-15 minuuttia tai kunnes kuori on kullankeltainen ja juusto kuplivaa.
muistiinpanot
vaihtoehto 1: Tee taikina ensimmäiseen nousuun asti. Laita taikina ilmatiiviiseen astiaan jääkaappiin kohoamaan yön yli tai useita tunteja ennen kaulimista ja esipaistamista.
Vaihtoehto 2: Tee pizzataikina kokonaan, myös esipaista sitä uunissa 6 minuuttia. Päällystä halutuilla pizzan täytteillä, peitä hyvin muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa useita tunteja, kunnes olet valmis paistamaan pizzasi.
taikinan jähmettäminen: muodosta taikinasta pallo ja suihkuta sitä kevyesti joka puolelle. Kääri se muovikelmuun ja laita ziplock-pakastepussiin jääkaappiin jopa 3 kuukaudeksi. Sulata pizzataikina jääkaapissa yön yli ja kauli se ulos, kun olet valmis esipaistoon.
esipaistetun kuoren pakastaminen: varmista, että kuori jäähtyy kokonaan ja kääri se sitten muovikelmuun ja folioon ja säilytä pakastimessa. Only freeze pre-baked crust without the toppings!
Leave a Reply