jääkaapissa on mozzarellaa tuosta tekemästäsi salaatista tai kotitekoisesta pizzasta. Kuinka kauan mozzarellajuusto kestää?

tai olet ostanut mozzarellaleivän (tai tikun) ja mietit, miten sen säilytysaika vertaa koviin juustoihin.

joka tapauksessa mozzarellasta voisi olla hyötyä, jos tietäisi jotain enemmän. Ja siitä tässä artikkelissa on kyse.

kuinka kauan tuore Mozzarella kestää ja miten sitä säilytetään

tuore mozzarella kestää enintään viikko etiketin päivämäärän jälkeen. Kun avaat pussin, juusto säilyy säilytystavasta riippuen 3-7 vuorokautta.

tuore mozzarella ei kestä niin kauan. Sen päiväys on yleensä noin kolmesta neljään viikkoa valmistuspäivästä, joten säilytysaika on lyhyempi kuin sinihomejuustolla tai Briellä.

kuten varmaan tiedät, pidät mozzarellaa aina jääkaapissa. Ylijääneelle tuoremozzarellalle on kaksi säilytysvaihtoehtoa:

• muoviin käärittynä. Mozzarella pitää mukavan kosteana noin 3-4 päivää.
• veden alla tai suolavedessä. Tämän vaihtoehdon avulla voit pitää sen hyvälaatuisena jopa viikon ajan.

tuore mozzarella kannattaa säilyttää pakkauksessa olevassa nesteessä.

jos hävität sen, käytä vettä tai vettä, jossa on suolaa (puoli teelusikallista suolaa yhtä vesikupillista kohden). Valitse jälkimmäinen, jos mozzarellasi on suolattu. Vaihda neste kahden päivän välein.

Jos lähdet käärimään mozzarellapalloa muoviin, varmista, että se on tiivis. Muuten juusto alkaa kuivua ja kovettua.

Mistä tietää, onko tuore Mozzarella pahasta?

hävitä tuore mozzarella, jos:

• se on homeinen tai sen pinnalla on värjäytymiä. Se kasvattaa hometta paljon nopeammin, kun se ei ole nesteen peitossa. Pilaantuneen alueen leikkaaminen ja muun syöminen ei ole turvallista-hankkiudu eroon koko asiasta välittömästi.
• se tuoksuu tai maistuu happamalta. Hapan mozzarella on yhtä kuin vanha mozzarella. Jos se on hieman hapan se ei anna sinulle vatsakipua tai mitään, mutta et varmasti pidä kokemus.
• kaikki on kuivunut tai kovettunut. Jos käärit mozzarellan muovikelmuun ja juusto on kuivunut, et luultavasti tehnyt kovin hyvää työtä. Kovettunut mozzarella ei ole laadultaan hyvä, ja siitä eroon pääseminen on ehkä paras valinta.

onko hieman hapan tai osittain kuiva mozzarella todella pilaantunut?

ei oikeastaan. Ellei ole hometta tai muuta selvää merkkiä siitä, että juusto on tehty, loppu on henkilökohtaisen mieltymyksen asia.

kuten mainitsin, happaman mozzarellan syömisen ei pitäisi sairastuttaa, ja sama koskee kovettuneita mozzarellapalloja. Tässä vaiheessa kyse on laadusta.

minua ei ainakaan paljon häiritse, jos ruoan laatu ei ole enää optimaalinen.

kun näen mozzarellan vanhenevan ja alkavan muuttua happamaksi, minulla ei ole mitään ongelmaa kuluttaa sitä. Mutta en koskaan tarjoaisi sitä vaimolleni(joka välittää ruoan laadusta hieman enemmän kuin minä) tai muille vieraille, joita meillä on.

Jos tähteeksi jäänyt mozzarella ei maistu niin hyvältä kuin haluaisit, hankkiudu siitä eroon.

kuinka kauan Mozzarellaleipä kestää ja miten sitä säilytetään

avaamattomana mozzarellalohkot kestävät noin kaksi-kolme viikkoa etiketissä olevan päivämäärän jälkeen. Kun Paketin avaa, tikku pitää laadun yllä jopa kaksi, ehkä kolme viikkoa.

mozzarellatikut (tai leivät) kestävät hieman pidempään kuin tuore mozzarella, mutta eivät silti lähelläkään kovia juustoja kuten parmesaania.

etiketissä oleva päivämäärä on yleensä noin kahdesta kolmeen kuukautta pakkauspäivästä. Ja koska se kestää kauemmin, se myös pitää laadun kauemmin ohi päiväyksensä.

pakkauksen avaamisen jälkeen juusto on pidettävä paketissa, jotta se ei kuivu.

Jos siihen voi käyttää alkuperäistä muovikelmua, hienoa. Muussa tapauksessa käytä muovikelmua tai juustokelmua ja varmista, että maitotuote on kääritty hyvin. Muovipussi voi toimia myös; muista poistaa kaikki ilma ennen sulkemista.

Jos nuo kahden-kolmen viikon säilytysaika ei riitä sinulle, harkitse tähteiden raastamista ja pakastamista.

Mistä tietää, onko Mozzarellaleipä huonoa?

kun tarkistat, onko mozzarellalohkosi vielä syömäkelpoinen, toimi seuraavasti:

• Etsi hometta tai muita värivikoja pinnalta. Jos pinnalla on vain pieni läikkä, voit leikata sen pois (ja sitten vähän) ja syödä loput. Jos se on melko suuri, lohkosta eroon pääseminen on parempi vaihtoehto.
• Tarkista haju. Jos se haisee happamalta tai jollain muulla tavalla, on sen aika lähteä.
• harkitse säilytysaikaa. Jos leipä istuu jääkaapissa auki kuutisen viikkoa, on parempi olettaa sen vanhentuneen ja hankkiutua siitä eroon. Kyllä, Vaikka se näyttäisi hyvältä.

sen lisäksi ylijäänyt keppi voi kuivua ja kovettua ajan myötä, kuten Gouda tai Edam-juustoilla on.

kovettunut mozzarella sopii hyvin sulattamiseen, mutta ei muuten kovin hyvin. Jos näin on, leikkaa kuiva alue pois ja nauti loput.

vanha mozzarellalohko toimii hyvin resepteissä, joissa sitä sulatetaan, kuten esimerkiksi mozzarellatikut, paninit ja erilaiset täytteet.

Yhteenveto

• pidä mozzarella aina jääkaapissa.
• voit säilyttää tuoremozzarellaa sen sisältämässä nesteessä, tehdä itse suolavettä, kääriä sen muovikelmuun.
• tuore mozzarella kestää jopa viikon yli päivänsä ja kolmesta päivästä viikkoon avaamisen jälkeen.
• säilytä mozzarellaleipä oikein käärittynä, ettei se kuivu liian nopeasti.
• Mozzarellalohko kestää pari viikkoa avaamisen jälkeen.