minun versioni kuuluisasta mulligatawny-keitosta on paljon nopeampi ja yksinkertaisempi. Valmistettu tähteistä paistettua kanaa tai kalkkunaa tämä keitto on täydellinen uudelleen tähteitä!

Jos rakastat intialaisia makuja, tsekkaa Voikanareseptini ja punainen linssi Dahl.

olen nauttinut hiljattain löytyneestä rakkaudestani keittoihin ja on ollut hauskaa kokeilla makuja. Olen keittänyt keittoja teinistä asti. Kasvoinhan venäläisessä perheessä, mutta vasta aikuisiällä opin todella arvostamaan keittoja.

se saattaa johtua siitä, että aikuisena aloin tutkia erilaisia makuja ja keittiöitä, mikä johdatti minut niin moniin herkullisiin keittoresepteihin eri puolilta maailmaa. Tämä Mulligatawny-keitto on yksi niistä.

mistä Mulligatawny-keitto tulee?

vaikka monet pitävät mulligatawny-keittoa intialaisena keittona, se on osaksi intialaista, osaksi brittiläistä. Se on yksi niistä hybrideistä, jotka intialaiset kokit keksivät, kun britit pyysivät keittoa ensimmäiseksi ruokalajiksi siirtomaavallan aikana.

keitto ei tietenkään ole perinteinen intialaiseen keittiöön ja mulligatawny kehitettiin jostain aivan muusta. Alun perin se oli vain ohut kastike tarjoillaan riisin mutta ajan mittaan sai pullistui vihanneksia ja lihaa mukautumaan British maku.

mitä menee Mulligatawny-keittoon?

What doesn ’ t!

vakavasti kuitenkin, soppaan mahtuu paljon aineksia, kunhan siinä on ei-neuvoteltavia.

• punaiset halkaistut linssit (moong dal)
• perinteiset intialaiset mausteet, kuten kurkuma, inkivääri, valkosipuli, kumina ja korianteri
• lihavarasto
• riisi

tähän herkulliseen keittoon on tietysti satoja reseptejä. Monet sekoittavat keiton keittämisen jälkeen ja tarjoilevat sen riisin päälle.

minun versioni kuitenkin pitää mulligatawny-keiton paksuna, johon on lisätty riisiä.

miten teet nopean Mulligatawnykeiton?

kuten arvata saattaa, mikä tahansa keittoresepti hyötyy suuresti, jos aloittaa herkullisella makuvarastolla, jonka valmistamiseen menee tunteja. Meillä ei ole aina tunteja.

joten helpottaakseni ja nopeuttaakseni kehitin tämän reseptin käyttäen ylijäänyttä paistettua kanaa ja valmista karjaa. Toinen käyttämäni Oikotie on kauhallinen currytahnaa, johon on jo sekoitettu kaikki mausteet.Pikamaku ilman hössötystä.

nopealla mulligatawny-keittoreseptilläni saa herkullisen ja täyttävän aterian 30 minuutissa. Voit käyttää ylijääneen kalkkunan tai kanan myös reseptissä, joka maistuu täysin erilaiselta kuin mistä se alkoi!

runsaammat keittoreseptit käyvät:

• hidas Thaimaalainen kana-ja Villiriisikeitto
• Keltainen halkaistu herne-ja Kinkkukeitto
• korjaava Nauta-ja kaalikeitto
• kastanja-ja kurpitsakeitto
• Zuppa Toscana

H2>mulligatawny-keitto

tämä mulligatawny-keittoresepti on runsas ja iloinen! Tuoksuvilla intialaisilla mausteilla maustettu kana-ja riisikeitto ei petä.

valmistusaika: 10 minuuttia

keittoaika: 20 minutes

Total Time: 30 minutes

Course: Main

Cuisine: Indian

Keyword: mulligatawny soup

Servings: 6

Calories: 346kcal

Author: Vikalinkan Julia Frey

ainekset

• 1 rkl kasviöljyä tai ghee
• 1 varsiselleri kuutioituna
• 1 sipuli kuutioituna
• 1 porkkana kuutioituna
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl inkivääriä raastettuna
• 1 rkl valmista intialaista currytahnaa kuten Madras currya Patakin tai vastaavaa
• 2 litraa/8cups Kanavaranta
• 200g/1 cup red split-linssejä
• 100g/1/2 cup basmati-riisiä
• 2 kananrintaa tai vastaava määrä tummaa lihaa kypsennettynä
• 3 kuutiota/2/3 kuppia pakastepinaattia
• ½ sitruunan mehu
• suolaa maun mukaan

ohjeet

• kuumenna ruokalusikallinen öljyä suuressa keittokattilassa ja saute kuutioi sipulia, porkkanaa ja selleriä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää jauhettu valkosipuli, raastettu inkivääri, currytahna ja keitä 30 sekuntia pidempään sekoittaen. Lisää sitten kanaliemi, punaiset halkaistut linssit ja riisi, käännä lämpö ylös ja kiehauta.
• kerran keitetty keitä 10 minuuttia keskilämmöllä. Lisää sitten keitetty kana kuutioituna pureman kokoisiksi paloiksi ja pakastepinaatti. (Ei tarvitse sulattaa ensin.) Keitä 5 -7 minuuttia, kunnes linssit ja riisi ovat pehmeitä. Purista sitten sitruunamehu suoraan keittoon ja mausta suolalla maun mukaan.

Video