Una guida passo passo per fare la pasta della pizza fatta in casa. Questa ricetta facile pasta della pizza è veloce e poco costoso e adattabile per la pizza crosta sottile o spessa!

Questa ricetta base della pasta della pizza può fare una pasta sottile della pizza della crosta o una crosta più spessa e gommosa della pizza. Fa una crosta di pizza saporita che è perfetta per servire con qualsiasi ricetta di pizza tra cui: Pizza di peperoni, pizza di pollo Ranch all’aglio e pizza di pollo al barbecue. Non dimenticare di completarlo con la mia salsa di pizza preferita di 5 minuti!

Tutti hanno bisogno di una buona ricetta per la pasta della pizza nella loro collezione, e questo è il mio preferito perché è così facile e saporito! Anche se recentemente ho creato una crosta di pizza di grano che è fenomenale pure!

Ho fatto pizze fatte in casa con mia madre, fin da quando ero piccolo. Una volta che mi sono sposato, mio marito li ha richiesti quasi ogni fine settimana! Ma c’era solo un problema; non ero innamorato della ricetta della pasta della pizza che ero cresciuto usando.

COSÌ, ho deciso di fare la migliore ricetta della pasta della pizza là fuori. Ora, per qualcuno che fa la pizza fatta in casa su base quasi settimanale, ho avuto la mia giusta quota di tentativi ed errori, ma posso tranquillamente dire che questo È tutto!

Come fare la pasta della pizza fatta in casa:

1. Prova il lievito. Sciogliere il lievito in acqua tiepida con lo zucchero e lasciarlo riposare per circa 5 minuti, a prova. (Se il lievito non schiuma come nella foto passo 1, allora il lievito non è buono.)

2. Fai l’impasto. Quindi, aggiungere più acqua, sale, aceto e olio d’oliva. Aggiungere gradualmente la farina man mano che si impasta l’impasto a velocità medio-bassa per circa 7 minuti.

3. Lasciare salire. Coprire l’impasto della pizza e lasciarlo lievitare per 1 – 1 1/2 ore o fino a quando non ha raddoppiato le dimensioni.

4. Dividere l’impasto in 2-3 palline a seconda se si desidera fare pizze sottili o una crosta di pizza più spessa e gommosa. Personalmente mi piace dividere la mia ricetta della pasta della pizza in tre perché mi piace la pizza sottile crosta.

5. Rotolare in forma di pizza. Spruzzare leggermente la superficie di lavoro con spray da cucina o spolverare leggermente con farina. Utilizzare un mattarello o le mani per rotolare e allungare l’impasto alla dimensione desiderata. Pungere tutto con una forchetta.

6. Pre-cuocere. Prima di pre-cuocere la mia crosta di pizza, riscaldo il forno con una pietra per pizza all’interno. Se non si dispone di una pietra pizza si potrebbe usare una teglia (come una teglia), capovolta. Quindi cospargo la farina di mais sulla buccia della pizza e metto la crosta sopra, quindi faccio scorrere la crosta sulla pietra da forno calda. Se non si dispone di una buccia di pizza è possibile posizionare la crosta di pizza su un pezzo di carta pergamena per sollevare e impostarlo sulla pietra pizza calda o teglia.

Se stai cercando una ricetta di pasta per pizza ancora più sana, dai un’occhiata alla mia perfetta e saporita crosta di pizza di grano!

Suggerimenti per una perfetta pasta della pizza:

1. Pre-cuocere la pasta. Ho scoperto che la chiave di questa ricetta di pasta per pizza fatta in casa è la pre-cottura. È assolutamente essenziale pre-cuocere l’impasto per 5-6 minuti prima di aggiungere i condimenti. Una volta che hai aggiunto la salsa di pizza e tutti i tuoi condimenti, restituiscilo al forno per finire la cottura! Ciò si tradurrà in una crosta che tiene su di sé ed è croccante all’esterno, e morbido e arioso all’interno.

2. Lascia che si ALZI! Hai davvero bisogno di prendere il tempo per lasciare che l’aumento pasta della pizza. Ho provato molte ricette di crosta di pizza” no-rise “o” 15-minute”, ma non penso che nessuno di loro abbia un sapore buono come questo. Si può anche fare l’impasto della pizza la sera prima e lasciarlo lievitare in frigo, in un contenitore ermetico, durante la notte, per risparmiare tempo.

3. Controlla la farina! Nella ricetta chiamo per la farina di pane, ma la farina per tutti gli usi funziona perfettamente per questa ricetta . Se vuoi usare la farina integrale, controlla la mia ricetta di crosta di pizza di grano!

4. Per aggiungere sapore: Questa è una ricetta di base per la pasta della pizza, ma puoi aromatizzarla per renderla più saporita. A volte aggiungo un paio di trattini di aglio in polvere, basilico essiccato e origano al passo numero 2 sotto.

5. Quando si stende la pasta: è pratica comune rotolare la pasta della pizza su una superficie infarinata, ma in realtà mi piace spruzzare il mio contatore con spray antiaderente invece di usare la farina. In questo modo la farina in eccesso non rende l’impasto duro ed è davvero facile allungare l’impasto con le mani. Puoi anche usare un mattarello per arrotolare l’impasto in un cerchio, o la forma desiderata, ma trovo che usare le mie mani sia altrettanto facile.

Fai avanti e congelamento Istruzioni:

Per fare avanti:

Opzione 1: Fai l’impasto fino alla prima lievitazione. Mettere l’impasto in un contenitore ermetico in frigorifero a lievitare durante la notte, o per diverse ore, prima di stenderlo e pre-cottura.

Opzione 2: Preparare completamente l’impasto della pizza, compresa la pre-cottura in forno per 6 minuti. Top con condimenti della pizza desiderati, coprire bene con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per diverse ore, fino al momento di cuocere la pizza.

Per congelare l’impasto: Formare una palla con l’impasto e spruzzarla leggermente su tutti i lati. Avvolgerlo in un involucro di plastica e metterlo in un sacchetto congelatore a chiusura lampo in frigorifero per un massimo di 3 mesi. Per scongelare, mettere l’impasto della pizza in frigorifero durante la notte e stenderlo quando si è pronti a pre-cuocere.

Per congelare la crosta precotta: assicurarsi che la crosta si raffreddi completamente e poi avvolgerla in un involucro di plastica e carta stagnola e conservarla nel congelatore. Solo congelare la crosta precotta senza i condimenti!

Scopri tutte le mie ricette di pizza: Alcune delle mie ricette preferite utilizzando pasta della pizza fatta in casa includono:

• Pollo aglio bianco e pizza vegetariana
• Loaded Jalepeno Popper Pizza
• Pollo Alfredo Pizza

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