madlavning af pølse i en gryde på en komfur virkede som den mest tilgængelige metode til hverdagens måltider. Pølseemballagen anbefalede stegning på en af to måder—enten ved at skære pølsen i 1″ medaljoner eller skære rebet i to for en jævn sprød. For at få en retfærdig, direkte sammenligning med de to andre metoder, stegte jeg det fulde reb. Jeg startede med at opvarme en 12 ” nonstick pande over medium høj varme og derefter tilsat pølsen og kogt i fem minutter. Jeg fandt ud af, at varmen var lidt for høj, og pølsen brændte hurtigt, så jeg vendte den ned til medium og tilsatte et par spiseskefulde vegetabilsk olie for at forhindre forbrænding. Jeg valgte silikonedækkede tang til at vende pølsen uden risiko for at ridse gryden. Succes! Brug af en lille mængde olie beskyttede ikke kun gryden, men hjalp også med at skabe en super sprød udvendig skorpe.

Jeg var dog nysgerrig efter at prøve mærkets anbefalede medaljonmetode, så jeg åbnede en anden pakke med rebrøget pølse og begyndte at skære og stege. Jeg fulgte en lignende teknik som runde en: en nonstick pande, medium varme og lidt vegetabilsk olie. Da jeg arbejdede med meget mindre stykker pølse, skar jeg tilberedningstiden ned til tre minutter på den første side og to minutter på den anden side. Den umiddelbare olie syden så lovende, og når jeg vendte dem, den gyldenbrune skorpe formidlet til mig, at vi var i erhvervslivet. Dette var den korteste samlede tilberedningstid for alle metoder og resulterede i konsekvent sprøde, ømme pølsebid.

Bottom Line

generelt var stegning en lav vedligeholdelse og lækker metode til madlavning af pølse. Dette er perfekt til, når du ikke ønsker at bryde grillen ud, men stadig vil have en fugtig, smagfuld pølse. De røgfyldte smag var ikke så fremtrædende som de var fra grillen, men pølsen forblev saftig, øm og sprød. Mini-medaljonerne er en perfekt forretter i bidestørrelse og ville være endnu mere lækker, hvis de serveres sammen med en honning-sennepsdypesauce eller en imponerende hjemmelavet grillsauce.