hvis der er en type tærte, jeg kunne spise resten af mit liv, er det Key lime pie Bar. Og disse centrale Lime Pie barer er den firkantede, skyhøje version af den elskede søde tærte med en smøragtig graham cracker skorpe, tyk kalkfyldning og delikat flødeskum topping. Hvis du er i humør til en godbid, der er let, cool og citruskysset, er du kommet til den rigtige opskrift!

De bedste Key Lime Pie Bars du nogensinde har

Hej Hej! Enhver anden helt smidt ud af den lange feriehelg, som normalt? Når der er en mandagsferie, går jeg tabt i forvirring om dagen/tiden/måneden for en god, Åh, tre til fire dage. Jeg håber, det betyder, at jeg ved, at det er sikkert lørdag, men indtil da? Det er tirsdagen.

i hvert fald håber jeg, at din uge var smuk. Vi havde en meget kølig uge fyldt med beanbag kaste spil i baghaven, dag drikker, film-ser på regnfulde eftermiddage, lækker mad med dild pickles på toppen, et par husprojekter og bare en masse afslappende. Vi kommer ind i en uge med meget foregår, herunder at have første sal i vores hus malet (!), så det var en hyggelig og rolig start på sommeren.

men måske den bedste del af vores ferie? Disse centrale Lime Pie barer, selvfølgelig. Da jeg gav en til Min altid kræsne Avery og spurgte hende, om hun kunne lide dem, hun så mig firkantet i øjet og sagde, fuldt seriøs, “ligesom dem? JEG ELSKER DEM.”Og det er alt det bevis, jeg har brug for for at fortælle dig, at dette er de bedste Key Lime Pie-barer, du nogensinde har haft.

hvad er en Key Lime Pie Bar?

Jeg er vokset op på Key Lime Pie, og jeg har ingen planer om at stoppe med at nyde det når som helst snart. Når vi ville tage vores årlige ferier til Florida, min far ville altid, uden at fejle, købe en nøgle kalk tærte fra den lokale pie shop — og efter at pie shop lukket, han fortsatte traditionen med en Public Key Lime Pie. Og så sad vi, sandede og solbrændte, og hver fortærer en solid skive af den graham cracker-crusted, sød og citrusagtig tart gul påfyldning og generøs dukke af tyk flødeskum på toppen og være så så glad.

Jeg ønskede at genskabe den følelse af Key Lime Pie godhed i barform, hvor de grundlæggende komponenter i en traditionel tærte forbliver, men fordelene ved en dessertbar også høstes. Også, disse Key Lime Pie barer blev født: en dessertbar bagt i en firkantet bageplade med en buttery graham cracker skorpe, en super-tyk, super-høj nøgle kalk påfyldning og en blød, pudret, sky-lignende topping af hjemmelavet flødeskum. Det er som at være på ferie i Florida igen, bortset fra at jeg sover i min egen seng (en vind-vind, virkelig).

ingredienser du skal bruge

de ingredienser, der er nødvendige for at gøre disse Key Lime Pie Bars, er lettere at finde, end du tror. Så før du bliver nervøs, fordi du ikke ved, hvor du kan finde friske nøgle limes eller nøgle limesaft overalt, men, godt, Florida, Jeg har gode nyheder til dig. Her er de vigtigste ingredienser, du har brug for for at lave disse dessertbarer:

• Graham crackers (og splurge for de gode, mmk? Intet af det generiske pap).
• sødet kondenseret mælk (ikke fordampet mælk).
• Key lime juice (jeg finder nogle gange Nellie & Joe ‘ s brand i saftgangen nær flaske citron/limejuice i min købmand, så se der først!); Men hvis du ikke finder nogen, gæt hvad? Regelmæssig frisk limesaft fungerer lige så godt. Det er lidt mere tærte end nøgle limesaft, men i slutningen af dagen vil ingen være klogere, når de tager en bid. Bare sørg for at bruge frisk limejuice (som saften presset direkte fra en kalk) i stedet for flaske limejuice, tak og tak.
• æggeblommer; æggeblommerne giver kalkfyldningen sin underskrift, ostemasse-lignende smag og struktur og hjælper stængerne med at bage i robuste, men alligevel bløde firkanter af lækkerhed.
• frisk kalkskal (fra de førnævnte limefrugter) til lidt tilsat.
• tung fløde til at lave den friske flødeskum! Men hvis du tænker, at du bare sprøjter noget af den præfabrikerede flødeskum fra en dåse på toppen, er din hemmelighed sikker hos mig.

Sådan laver du Key Lime Pie Bars

processen til at lave disse citruskyssede pie bars er så enkel, Du kan lave dem med dine børn! Men også hvis du bare har brug for lidt stille tid til dig selv i køkkenet, og du vil lave disse barer alene i bare et par fredelige minutter for kærligheden til — OK, godt, det er bare fint, også. Sådan gør du i seks trin:

• trin et: lav graham cracker crust. Sørg for at trykke den forsigtigt, men fast, ind i din folieforede bagepande, så den bager i en solid base til dine stænger.
• trin To: lav nøglen kalkfyldning. Pisk blot noget sødet kondenseret mælk, æggeblommer, limesaft og limeskall sammen. Hæld fyldet over din afkølede skorpe, og bag, indtil den bare er indstillet (aka stadig lidt jiggly, men midten bevæger sig ikke for meget).trin tre: Træn din tålmodighed og lad stængerne køle helt af. Jeg ved, det er svært. Men jeg tror på dig. DU KLARER DET.
• Trin fire: lav flødeskum topping! Bare nogle tunge fløde + sukker + vanilje + enhjørninger + regnbuer = pudefulde skyer af sød godhed til dine tærtebarer.
• trin fem: lad stængerne køle i køleskabet i et par timer til. Det ved jeg. DET VED JEG. Det er det værd, tro mig. Du er stærk, og du har viljestyrken til at vente.
• Trin seks: OK, vi kan spise dem nu. Puha. Du gjorde det. Jeg er så stolt.

Tips til de bedste Pie Bars

nu hvor vi har udøvet nogle alvorligt imponerende tålmodighed og tilbageholdenhed til at vente på, at disse barer er klar til at spise, lad os tale om nogle tip til bagning af de bedste tærtestænger nogensinde:

• når du forer gryden med folie, skal du sørge for at efterlade nok folie på to sider af bagepanden som “håndtag”, så når stængerne er klar til at skære, kan du løfte hele batchen ud af gryden uden rod.
• for at få de rene snit på dine tærtestænger skal du bruge en skarp kniv og skære lige ned i stængerne, som om du bruger en spalter — skub ikke kniven gennem stængerne — løft derefter kniven lige op. Rengør også kniven efter hvert snit.
• du kan opbevare stængerne med flødeskum på toppen, men hvis du vil servere dem senere, kan du lade den piskede fløde stå indtil et par timer, før du planlægger at servere dem.
• du kan opbevare Key Lime Pie barer dækket i køleskabet i op til 3 dage. Det er tre hele dage med at afskære skiver af tærtestænger til en lil’ noget, når du vil. Bare et pro tip til dig.

det er endelig sommertid, og jeg er her for det, fødder op og nøgle Lime Pie Bar i hånden på denne dejlige Torsundesday. Livet er godt.

Print

flere Dessert barer!

• Cherry Pie barer
• Jordbær-Rabarber Cheesecake barer
• Glutenfri citron barer
• Pink Lemonade barer