langsom komfur Vegan Saag Paneer ved hjælp af Tofu Paneer! Hvis du elsker Saag Paneer eller Palak Paneer, skal du prøve denne sunde, crockpot-version! En lækker måde at spise dine grøntsager på med 12 g plantebaseret protein pr.

grim lækker. Det er præcis, hvad dette måltid er, og i betragtning af at jeg tilbragte det meste af lørdag aften med at se David Changs dokumentar med samme navn, synes beskrivelsen passende.

denne langsomme komfur vegan saag paneer er måske ikke smuk, men den er så lækker.

Jeg elsker indisk mad så meget, og selvom 23 og mig forsikrer mig om, at det meste af min herkomst kommer fra Europa, sværger jeg, at jeg har lidt Indisk i mit blod. Med så meget som jeg gør det, skal det være noget sandt. Jeg formoder, at skønheden ved at være en italiensk/dansk gal, der prøver at lave indisk køkken, er, at jeg ikke ser nogen familietraditioner.

de fleste af mine opskrifter kommer fra kogebøger og min ven Harnoors familie, som jeg har sat mit eget spin på. Denne saag paneer er en sundere tage end hvad du ville finde på de fleste restauranter; det er ghee gratis og rigdom kommer fra dåse kokosmælk.

da vi boede i Sacramento, bestilte jeg Saag Paneer mindst et par gange om måneden. Vi havde en indisk restaurant kun et par blokke væk fra vores condo, og det var min favorit godbid på nætter, jeg havde ikke lyst til at lave mad. Hvilken, efter en times pendling hjem, var de fleste ugedage. Vores ordre var næsten nøjagtig den samme hver gang: en vegetabilsk biryani til BL, saag paneer for mig og ekstra naan for os begge.

denne opskrift kunne ikke være nemmere; næsten lige så simpelt som at bestille takeout. Sauter løg, ingefær, hvidløg og krydderier indtil ristet og duftende. Jeg kan godt lide min saag paneer lidt krydret, så jeg bruger både cayennepeber og en thailandsk chilipeber. Du er velkommen til at udelade eller skære ned efter behov.

anbring spinaten i en foodprocessor og puls, indtil den er finhakket. Dette er en masse spinat, og det er en god ting. Så smagfuld som dette er, kan du forestille dig en bedre måde at spise et ton spinat på? Spring over den præ-posede babyspinat, da du har brug for et par poser, og det kan blive dyrt. I stedet, gå til det friske salatområde i købmanden og tag modne spinatblade. Eller brug en sennepsgrønt til spinaten til en hjerteligere version.

selvfølgelig er dette en vegansk saag paneer, så vi bruger tofu i stedet for faktisk paneer. Hvis du elsker paneer, skal du prøve denne mælkefri version. Jeg lover, at det smager så meget som paneer, du vil ikke bemærke forskellen.

for ekstra sprød tofu bruger jeg det samme trick, som jeg altid gør – frakke i majsstivelse og steg derefter let, indtil det er gyldent. Majsstivelsen tilføjer et sprødt lag og forhindrer tofu i at blive tåget, når den koger i saag-saucen. Jeg ved, at nogle af jer ikke kan lide majsstivelse, så du kan springe dette trin over, hvis du vil, selvom jeg stadig vil anbefale let at stege det for at give det tekstur, før du tilføjer til saucen.

det er en meget regnfuld dag i St. Louis, og jeg er så glad for, at jeg har fået denne saag paneer simmering i min langsomt komfur til middag i aften. Hvad er dine yndlingsopskrifter med langsom komfur? Noget du ønsker at se mere af?

Hvis du prøver denne opskrift, så lad mig det vide! Efterlad en kommentar, bedøm den, og tag dine Instagram-fotos med #delishviden . Jeg elsker at se dine kreationer. Glad madlavning!

Udskriv