Det er noen rester mozzarella i kjøleskapet fra at salat eller hjemmelaget pizza du har gjort. Hvor lenge varer mozzarella ost?

Eller du har kjøpt en mozzarella brød( eller pinne), og du lurer på hvordan lagringstiden sammenligner med harde oster.

uansett kan du dra nytte av å vite en ting eller to mer om mozzarella. Og det er det denne artikkelen handler om.

Hvor Lenge Varer Fersk Mozzarella Og Hvordan Du Oppbevarer den

fersk mozzarella varer i opptil en uke etter datoen på etiketten. Når du åpner posen, holder osten mellom 3 og 7 dager, avhengig av lagringsmetoden.

Fersk mozzarella varer ikke så lenge. Dens dato er vanligvis omtrent tre til fire uker fra produksjonsdato, slik at lagringstiden er kortere enn en av blåmuggost eller Brie.

som du sikkert vet, holder du alltid mozzarella i kjøleskapet. For gjenværende fersk mozzarella er det to lagringsalternativer:

• Innpakket i plast. Slike mozzarella holder fin og fuktig i ca 3 til 4 dager.
• Nedsenket i vann eller saltlake. Dette alternativet lar deg holde det i god kvalitet i opptil en uke.

det er best å lagre fersk mozzarella i væsken som er i pakken.

hvis du kastet det, bruk vann eller vann med salt(en halv teskje salt per en kopp vann). Gå med sistnevnte hvis mozzarella er saltet. Bytt væsken hver annen dag.

hvis du går med å pakke mozzarellakulen i plast, må du sørge for at den er stram. Ellers begynner osten å tørke ut og herdes.

Hvordan Fortelle Om Fersk Mozzarella Er Dårlig?

Kast fersk mozzarella hvis:

• det er moldy, eller det er noen misfarging på overflaten. Det vokser mugg mye raskere når det ikke er dekket av væske. Å kutte ut det bortskjemte området og spise resten er ikke trygt – bli kvitt hele greia umiddelbart.
• det lukter eller smaker surt. Sour mozzarella er lik gammel mozzarella. Hvis det er litt surt, vil det ikke gi deg magesmerter eller noe, men du vil absolutt ikke like opplevelsen.
• Det er alt tørket ut eller herdet. Hvis du pakket mozzarella i plastfolie og osten har tørket ut, har du sannsynligvis ikke gjort en veldig god jobb med det. Herdet mozzarella er ikke god kvalitetsmessig, og å bli kvitt det er kanskje det beste valget.

er litt sur eller delvis tørr mozzarella faktisk bortskjemt?

Egentlig ikke . Med mindre det er mugg eller andre åpenbare tegn på at osten er gjort for, er resten et spørsmål om personlig preferanse.Som jeg nevnte, å spise sur mozzarella bør ikke gjøre deg syk, og det samme gjelder for herdede mozzarella baller. På dette punktet handler det om kvaliteten.

jeg, for en, er ikke plaget mye hvis matkvaliteten ikke er optimal lenger.

når jeg ser mozzarella blir gammel og begynner å bli sur, har jeg ikke noe problem å konsumere det. Men jeg ville aldri tjene det til min kone (som bryr seg om matkvalitet litt mer enn jeg gjør) eller noen gjester vi har.

hvis den resterende mozzarellaen ikke smaker så godt som du vil, bli kvitt den.

Hvor Lenge Varer Mozzarella Brød Og Hvordan Du Lagrer den

Uåpnet mozzarella blokker vare i ca to til tre uker forbi datoen på etiketten. Når du åpner pakken, holder pinnen kvalitet i opptil to, kanskje tre uker.

Mozzarella pinner (eller brød) varer litt lenger enn fersk mozzarella, men fortsatt ikke i nærheten av harde oster som Parmesan.

datoen på etiketten er vanligvis omtrent to til tre måneder etter emballasjedato. Og fordi det varer lenger, det holder også kvalitet lenger forbi sin dato.

når du åpner pakken, må du holde osten innpakket slik at den ikke tørker ut.

hvis du kan bruke den originale plastfolie til å gjøre det, flott. Ellers bruker plastfolie eller ost wrap, og sørge for at meieri produktet er pakket godt. En plastpose kan også fungere; bare husk å fjerne all luft før du tetter den.

hvis de to til tre ukers lagringstid ikke er nok for deg, bør du vurdere å rive rester og fryse dem.

Hvordan Fortelle Om Mozzarella Brød Er Dårlig?

når du sjekker om mozzarellablokken din fortsatt er ok å spise, gjør du følgende:

• Se etter mugg eller andre misfarginger på overflaten. Hvis det bare er et lite sted på overflaten, kan du kutte det ut (og deretter noen), og spise resten. Hvis det er ganske stort, er det bedre å bli kvitt blokken.
• Sjekk lukten. Hvis det lukter surt eller av på annen måte, er det på tide å gå.
• Vurder lagringstid. Hvis brødet sitter i kjøleskapet åpent i seks uker, er det bedre å anta at det er utløpt og bli kvitt det. Ja, selv om det virker greit.

i Tillegg kan restpinnen tørke ut og herdes over tid, som Gouda eller Edam oster gjør.

Herdet mozzarella er fint for smelting, men ikke så bra ellers. Hvis sistnevnte er tilfelle, klipp bort det tørre området og nyt resten.

en gammel mozzarellablokk fungerer godt i oppskrifter hvor du smelter den, som f. eks. mozzarellapinner, paninier og forskjellige pålegg.

Sammendrag

• hold alltid mozzarella nedkjølt.
• du kan lagre fersk mozzarella i væsken den kommer inn, lage saltlake selv, av pakk den i plastfolie.
• Fersk mozzarella varer i opptil en uke forbi datoen, og i tre dager til en uke etter åpningen.
• Lagre mozzarella brød innpakket riktig, så det tørker ikke ut for fort.
• Mozzarella blokk varer i et par uker etter åpningen.