Hummus findes i næsten enhver købmand, hvad enten det er tilberedt internt eller fra et stort, velkendt mærke. Så mange permutationer er tilgængelige med avocado, karamelliseret løg, kalamata oliven, ristet hvidløg eller alt krydderier—listen fortsætter og fortsætter. Det er en elsket vegansk og vegetarisk hæfteklammer, men det er sjældent, imidlertid, at finde en hummus, der er fedtfattig, hvis det er det, du leder efter. Det er ikke svært at lave hummus på den måde derhjemme.

Du kan faktisk springe over olivenolie og tahini, der er i de fleste hummusopskrifter med denne næsten fedtfri version. Denne opskrift kommer fra Rip Esselstyn, forfatteren af “The Engine 2 Diet.”Han foreslår, at du laver et parti af dette på søndag, der vil vare dig ugen. Frisk hummus smager godt, og det er et øjeblik at forberede.

Hummus er høj i protein og fiber, og gør en fantastisk snack—det er hurtig og bærbar. Brug det som en dukkert til sprøde gulerødder, selleripinde, skiver sød peber eller radiser. Det er en velsmagende tilføjelse til en smørrebrød eller indpakning, der tilføjer smag og cremethed, mens du holder grøntsager sammen. Selvfølgelig er det godt med pitabrød og andre mellemøstlige specialiteter som tabbouleh. Det er også en god base at bruge til at tilføje andre ingredienser og ændre smagen.