Cajun Fish Fry Coating –
Cajun Fish Fry coating wykonany od podstaw otula smażone filety rybne i inne potrawy pikantnym pikantnym crunch.
Cajun Fish Fry Coating
przez Sue Lau | smaczne Hobby
Cajun Fish Fry coating to mój przepis dnia.
niezbędne do każdego rodzaju smażonych ryb lub owoców morza jest wysokiej jakości powłoka – czy to ciasto lub okruchy. Istnieje wiele sposobów, aby przejść o co okruchy powłoki, ale istotą jest to, że powinien być zrównoważony-za dużo mąki kukurydzianej i jest ziarnisty-za dużo mąki lub bułki tartej i staje się pasty i rozmokły.
oczywiście zawsze można zrobić ciasto, ale to zupełnie inna Tekstura. Czasami możesz nie być w nastroju. Lub powłoka, którą lubisz na konkretnej ryby lub owoce morza, możesz chcieć być inny na innym. Jako przykład, wolę krewetki w cieście. Ale smażyć na rybie.
Ta konkretna powłoka jest stylizowana po zapakowanych powłokach smażonych, które czasami używam okazjonalnie. Ale warto wiedzieć, jak wykonać powłokę od podstaw.
wraz z przepisem zawarłam również instrukcję użycia go z filetami rybnymi do pieczenia lub smażenia.
:
Southern Fried Okra
Fried Oyster Po’ Boys
Smażone zielone pomidory
St. Louis Style Jack Salmon
Henri’s Tas-tee Dressing and Coleslaw
Cajun Fish Fry Coating
Cajun Fish Fry Coating
Sue Lau
Ingredients
- 1-1/4 cups all-purpose flour
- 1 cup masa harina or fine corn flour
- 1/4 cup yellow cornmeal
- 1/4 cup Cajun seasoning
- 2 teaspoons salt
- 2 teaspoons paprika
- 1-1/2 teaspoons garlic powder
- 1-1/2 teaspoons onion powder
- 1 teaspoon ground cayenne pepper
- 1 teaspoon black pepper
- 1 teaspoon dry mustard
instrukcje
-
połączyć i przechowywać w szczelnym pojemniku.
-
przygotowanie ryb: 1 funt ryby, 2 jajka, ubite z 3 łyżkami mleka; zanurzyć ryby w myciu jaj, a następnie w powłoce i powtórzyć dla każdego. Wyrzucić zużytą powłokę i mycie jaj i nie oszczędzać.
-
smażyć: zalać 1/3 patelni olejem i podgrzać do 375F. i smażyć rybę przez 3-5 minut lub do łuszczenia się i złota; odcedzić.
-
Piec: rozgrzać piekarnik do 425F. umieścić 1/8 cala oleju w patelni do pieczenia. Rybę obustronnie posmarować olejem; piec 10-20 minut lub do łuszczenia się i złocenia.
notatki
plon: 2-3/4 cups
Leave a Reply