Morning Glory or Water Spinach is a common leafy vegetable in South East Asia. É crocante, suculento e muito rico em gosto. Este stir-fry simples é uma popular receita de espinafres de água com apenas 4 ingredientes e pronto em 15 minutos.
Water Spinach stir Fry recipe
i love the name Morning Glory! 🙂 No Sudeste Asiático os espinafres-d’água são conhecidos localmente como Kangkong ou Ong Choy. Na Índia, o espinafre-de-água é geralmente encontrado nos Estados do Nordeste, onde existem muitos arrozais.Também lhe chamamos espinafre Chinês! quando começámos as nossas viagens do Sudeste Asiático do Vietname, no nosso segundo dia, fizemos uma aula de culinária para aprender alguns dos pratos tradicionais vietnamitas e também para ter uma ideia dos alimentos de rua e dos pratos que não devemos perder.a nossa instrutora de culinária, Nga, Geria uma escola de culinária juntamente com a sua amiga. Ela nos pegou de nosso apartamento de manhã e primeiro nos levou para um café da manhã tradicional vietnamita sobre o qual falamos sobre nossas restrições de comida e preferência. A nossa única restrição era que a comida devia ser à base de plantas e vegan. Inicialmente, tínhamos pensado que poderia ser um problema, pois para nós a sua comida era em grande parte baseada em frutos do mar ou carne. Mas não podíamos estar mais errados!
Vietnamita tem tantos vegetais frescos e ervas, que ficamos agradavelmente surpreendidos com todos os pratos que ela sugeriu. O prato quintessencial – sopa Pho-estava definitivamente lá e depois estava esta manhã, batata frita glory, pãezinhos de primavera de vegetais, cogumelos e macarrão de arroz fresco. fomos então ao mercado local de legumes e fomos bombardeados com a quantidade de verdes que eles têm! Basta dar uma olhada:
Morning vegetable market in Hanoi!
Depois de comprar tudo o que precisávamos, fomos para a cozinha e começou com o corte e a preparação, juntamente com muitas informações sobre como pedir comida vegana durante a nossa viagem. esta batata frita com espinafres foi um dos pratos secundários mais populares que comemos durante toda a nossa viagem. É um prato que você vai encontrar nas ruas, bem como em restaurantes finos. Acho que a popularidade também vem do fato de que o vegetal cresce em tanta abundância, é altamente nutritivo e é tão simples de se preparar. Enquanto eu tinha levado alguns anos para aperfeiçoar a arte de comer com pauzinhos, no Vietnã, desta vez eu também aprendi a cozinhar com eles!
cozinhando com pauzinhos! Isso sou eu a clicar em&o meu marido a agitar a glória da manhã!
qual o gosto dos espinafres de água?os espinafres-da-água têm um sabor único e suculento. Têm um caule oco do qual as folhas crescem. A haste é bastante espessa, crocante e sumarenta de toda a água que absorve. As folhas têm uma amargura ligeiramente salgada tal como os espinafres normais.
Morning Glory/Water Spinach nutrition
desde que os espinafres crescem nos campos de Arroz paddy, tem um elevado teor de água e fibras. Os espinafres-da-água também são ricos em ferro, proteínas e vitamina A,B E C.
A glória da manhã é fácil de digerir e pode ser comido tanto cru como cozido. Enquanto cozinha, ele só precisa ser cozinhado gentilmente por apenas alguns minutos. como preparar a glória da manhã enquanto espinafres podem ser consumidos crus, nosso instrutor de cozinha disse que eles sempre iriam borbulhar o vegetal se não tivessem certeza das condições da água em que o vegetal cresceu.
Empalidecer ou o vapor que a glória da manhã por apenas um minuto antes de adicionar a saladas ou outras receitas
Para esta Manhã de Glória frite receita:primeiro lavámos as folhas completamente debaixo de água corrente.em seguida, fritou o espinafre de água em um pouco de óleo de sêmea de arroz.as folhas são temperadas com alho-de-burnet, molho de soja e sumo de Lima. Não houve necessidade de adicionar qualquer sal em cima, uma vez que as próprias folhas de espinafres de água são naturalmente salgado e molho de soja também adiciona sal.fora do Sudeste Asiático, os vegetais de glória matinal podem ser encontrados nos mercados Asiáticos de vegetais, mas a mesma receita de fritos pode ser usada para cozinhar com outros vegetais como espinafres, couve e couve.enquanto nesta receita, usamos apenas um pouco de alho, molho de soja e suco de lima para tempero; você pode mais vegetais para a mistura, como esta receita de cogumelos e espinafres.
Morning Glory / Water Spinach stir-fry recipe
Morning glory, also known as water spinach is a common SouthEast Asian vegetable. This simple stir-fry is a popular water spinach recipe with just 5 ingredients and ready in 10 mins.
400 g de água de espinafre (glória da Manhã vegetal/ Chinês espinafre)
4 a 5 dentes de alho esmagado com as costas de uma faca grande
1 colher de chá de molho de soja
1 colher de sopa de óleo de farelo de arroz
1 colher de sopa de suco de limão
3 xícaras de água
Instruções
Lave a glória-da-manhã, com água corrente, até ficar claro. Cortar as raízes, se necessário.
Bring 3 cups of water to boiling
Blanch the morning glory in boiling water for just about a minute. Não queremos que os verdes percam a sua crosta ou cor brilhante. Drenar imediatamente e correr sob água fria para parar o processo de cozedura.
óleo térmico numa torre ou numa placa rasa. Junta os cravos de alho esmagados e sauté até começarem a ficar castanhos.
adicionar os espinafres de água branqueada, molho de soja e sumo de Lima.
Misturar bem como que o vegetal é coberto com o molho. Cozinhe por uns minutos. Não demora muito para a glória da manhã chegar a essa textura macia e crocante.
retirar de wok para a placa de alimentação imediatamente.
notas
embora eu prefira mantê-lo simples, você pode mais legumes como chalotas, cebolas, gengibre, pimentas e/ou cogumelos na receita.o molho de soja tem geralmente glúten. Verifique se não contém glúten no rótulo, se for sensível. Se você precisa evitar molho de soja, temperá-lo com apenas um pouco de sal e pimenta.
a informação nutricional é um valor aproximado para 1 de 4 porções.
Nossa espalhar depois de toda a sessão de culinária! Thank you nga 🙂
Nga and her friend at Apron Up Cooking Classes in Hanoi really added to our food experience in Vietnam! E eles foram tão gentis em mudar seus pratos para se adequar às nossas restrições de dieta à base de plantas! Gostaria realmente recomendá-los a qualquer um que está à procura de uma experiência autêntica em Hanói!
diferença entre o vegetal da Glória Da Manhã Asiática & Flor Da Glória Da Manhã
o vegetal da Glória Da Manhã cresce em fazendas com muita água. Tem caules longos e finos com folhas em forma de seta.a flor da glória da manhã é um alpinista com folhas em forma de coração. As flores abrem logo de manhã, daí o nome. Flores e sementes de glória matinal não são comestíveis.
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