Tento svěží, domácí vegan bazalkovým pestem chutná letní a chutné. Můžete jej zamíchat do těstovin, pokapat na salát a rozmazat na pizzu nebo sendvič. Bezlepkový recept bez sóji.

v Létě je čas, aby si všechny basil můžete jíst, a můžete si představit lepší způsob, jak jíst, než v jednoduché, ale ohromující vegan bazalkovým pestem?

přiznám se, že tolik lahodných použití, jako je bazalka, když mám nějaké po ruce, první věc, kterou chci udělat, je pesto. Proto byl tento veganský recept na bazalkové pesto jedním z prvních, které jsem s vámi sdílel na tomto blogu před více než 11 lety. Od té doby jsem to udělal nesčetněkrát, zejména v letních měsících, kdy si pěstuji vlastní bazalku, a nikdy mě to neunavuje.

Pesto je skvělé omáčky, aby se dopředu. Když mám obzvláště velkorysou plodinu bazalky, vyrobím z ní několik nádob a zmrazím je pro ty dny, kdy touha zasáhne, ale kolem není čerstvá bazalka.

Toto je také můj oblíbený ze všech italských těstovinových omáček, částečně proto, že chutná jako léto, částečně proto, že je tak univerzální a může být použit pro mnohem víc než těstoviny, a hlavně proto, že je to omáčka bez vaření, takže potřebuje minimum práce. Vše, co musíte udělat, je dát všechny ingredience do kuchyňského robotu a stisknout tlačítko.

sedm ingrediencí pro domácí veganské bazalkové pesto:

• Basil. Čerstvé, samozřejmě, a použijte italskou bazalku.
• matice. Piniové oříšky jsou bezpochyby tradiční a krásné, ale také stojí za ruku a nohu. Použijte je, pokud můžete, ale zjistil jsem, že jejich nahrazení vlašskými ořechy dává výsledek stejně chutný-a rozhodně cenově dostupnější.
• česnek. Česnek v pestu se nevaří, takže nepotřebujete víc než hřebíček nebo dva.
• červené pepřové vločky (nebo použijte mletý černý pepř)
• Miso nebo nutriční droždí. Používám jeden nebo druhý místo parmazánu, a každý má obrovské zdravotní výhody, ale můžete také použít veganský parm, jako můj domácí veganský kešu parmazán.
• Extra panenský olivový olej. Nepokoušejte se přidávat vodu nebo jinou tekutinu. Některé věci nejsou určeny k nahrazení.
• citronová nebo limetová šťáva. To udržuje bazalku v rychlém zbarvení a dodává více chuti.

Co mohu nahradit sýr v této veganské pesto:

Pesto má jen pár ingrediencí a protože parmezán je jedním z nich, to není divu, pokud můžete udělat bazalkovým pestem bez parmazánem. Odpověď je jednoznačné ano.

dlouho jsem použila bílou miso jako náhrada za parmezán v miso, a to má dvě výhody: má umami, že sýr by, což je dobrou chuť nahradit. A protože miso by se přednostně nemělo vařit, aby jeho zdravé bakterie a enzymy zůstaly neporušené, je to skvělý a výživný doplněk k nevařené omáčce, jako je pesto.

ale pokud z nějakého důvodu nechcete používat miso, můžete použít běžnější náhradu za parm, nutriční droždí. Nutriční kvasinky jsou také velmi výživné, zabalené tak, jak je to s důležitými vitamíny B.

a pokud ani jeden z nich nefunguje, použijte domácí veganský kešu parmazán. Je to vynikající a některé si můžete nechat na posypání těstovin.

Využití pro váš vegan bazalkovým pestem:

• Těstoviny je, samozřejmě, nejviditelnější jídlo budete chtít dát to do. A těstoviny s bazalkovým pestem jsou opravdu úžasný zážitek. Moje oblíbené těstoviny, do kterých zamíchám sklenici pestem, jsou orzo. I obvykle zpěnit některé vegetariáni (jako drcené růžičková kapusta nebo plátky cukety) lehce s česnekem a olivovým olejem, zamíchejte vařené těstoviny, a pak pestem s některými z těstovin vaření vody.
• použijte těstoviny jako pomazánku na křupavý italský chléb nebo jako dip.
• použijte ji ve svých sendvičích, místo majonézy nebo hummusu. Pesto je skvělé jako základ pro avokádový toast.
• posypeme pestem na saláty pro chutný dresink.
• použijte jej jako základnu pro pizzu. Po těstovinách je to moje nejoblíbenější použití pro pesto – používám ho místo marinary na pizzu a je to vynikající.
• použijte jej na začátek bruschetta.

doufám, že se pokusíte vyrobit toto bazalkové pesto ve vaší kuchyni letos v létě, a pokud ano,nezapomeňte se vrátit a dejte mi o tom vědět. Nebo vyfotit a sdílet na Instagram. Nezapomeňte mě označit @holycowvegan.

Ciao!

hledáte více veganských pesto receptů?

• Vegan Bílé Pesto
• Vegan Gnocchi se Sušenými Rajčaty Pestem
• Linguini s Vegan Olivovým Pestem
• Těstoviny s Tuřín Pesto
• Těstoviny s Kale Pesto

Vegan Bazalkovým Pestem

To čerstvé, domácí vegan bazalkovým pestem chutná letní a chutné. Můžete jej zamíchat do těstovin, pokapat na saláty a rozmazat na pizzu nebo sendvič. Bezlepkový recept bez sóji.

5 z 10 hlasů

Vytisknout Recept Pin Recept

Závod: Sauce

Cuisine: Italian

Prep Time: 5 minutes

Total Time: 5 minutes

Servings: 8 servings

Calories: 179kcal

Author: Vaishali · Holy Cow! Vegan Recipes

Ingredients

• 3 cups fresh basil leaves (packed). Use sweet basil, also called Italian basil.
• ½ šálku vlašských ořechů (lehce opečené)
• , 2 stroužky česneku (oloupané a nakrájené)
• 2 lžíce bílé miso (nebo 2 lžíce buď nutriční kvasnice nebo vegan kešu parmazán)
• ½ šálku extra panenského olivového oleje
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti (miso je slané, takže ujistěte se, že zkontrolovat, zda budete potřebovat další sůl pesto před přidáním)
• Šťáva z ½ citronu

Návod k použití

• Umístěte všechny přísady s výjimkou olivového oleje v kuchyňském robotu.
• S motor běží, pokapeme olivovým olejem, dokud nebudete mít hrubé, ale zrnitý a konzistentní pasta. Zkontrolujte koření a v případě potřeby přidejte další mletý černý pepř a sůl.
• zmrazte ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny v chladničce. Pesto můžete také zmrazit několik měsíců a rozmrazit před použitím.

Nutrition

Calories: 179kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 2g | Fat: 19g | Saturated Fat: 2g | Potassium: 68mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 475IU | Vitamin C: 1.8mg | Calcium: 27mg | Iron: 0.7mg