Vegan Chocolate Pie-Denne smukke dairy-free chocolate cream pie har en rig chokoladefyldning og sprød chokoladekage skorpe, som hele familien vil vende for! (Glutenfri, mælkefri)

for mig handler Thanksgiving-måltidet om side-retterne og kagen.

Jeg kommer fra en tærtelskende familie (mine tanter og onkler bager nok tærter til at dække min bedstemors hele spisebord hvert år på Thanksgiving), og jeg elsker at fortsætte denne tradition.

mit mål er normalt at have masser af variation. Det er så sjovt at have en god blanding af tærter! Jeg tilføjer nogle tærter med smuldret topping, andre med en smuk topskorpe, en fløjlsagtig græskarpai og derefter normalt en kold flødekage for godt mål. Vores mælkefri chokoladecremekage er altid et kæmpe hit, især med mine niecer og nevøer, der ikke elsker varme frugtpies.

Denne veganske chokoladekage er den rigtige aftale. Med sin sprøde chokoladekageskorpe, silkeagtig, rig chokoladefyldning og måske en klat kokosnødspisket fløde på toppen er det altid en af de første tærter, der går rundt i ferien. (Og vi er de eneste, der spiser mælkefri!og ligesom da jeg lavede min veganske chokoladepudding, ville jeg ikke lave dette ved hjælp af tofu, avocado eller banan. Sådan laver jeg en ultra-cremet vegansk chokoladecreme…

her er hvad der går ind i min veganske CHOKOLADECREMEKAGE:

en chokoladekage skorpe. Jeg elsker at fordoble chokoladefaktoren her ved at starte med en chokoladekageskorpe. Hvis du ikke er glutenfri, kan du bruge traditionelle Oreos (vidste du, at de er veganske?!) eller du kan bytte i glutenfri cookies til en glutenfri skorpe som vi gør. (Mere om det om et øjeblik!)

en cremet (veganer!) CHOKOLADE BUDDING PÅFYLDNING. Hvad der gør denne tærte uforglemmelig er dens rige chokoladecremefyldning. Det er tykt, køligt, cremet og super chokolade. Det er lavet af ting som:

• kakaopulver + chokoladechips. En dobbeltdosis chokolade giver dig rig kakao smag og en fløjlsagtig glat chokolade creme tekstur, der er utroligt.
• kokossukker (eller hvidt sukker). Jeg vælger normalt kokossukker her (det menes at være lidt lettere på dit blodsukker), men hvid fungerer sikkert også, hvis det er lettere for dig!
• kokosmælk + mandelmælk. For at holde denne mælkefri chokoladepaifyldning fra at smage super kokosnød, bruger jeg en blanding af kokosmælk (til tykkelse + tekstur) og mandelmælk. Du kan bruge kasjov, soja eller havremælk i stedet for mandelmælk, hvis du foretrækker det.
• vanilje + SALT. For at afbalancere smagene og gøre chokoladesmagen endnu mere chokoladeagtig, tilføjer du vanilje og en lille knivspids salt til den veganske chokoladepai-fyldning. Glem dem ikke!
• majsstivelse eller pilroot. For at tykke den veganske chokoladepai-påfyldningsblanding har du brug for fortykkelseskraften af majsstivelse eller pilrot. Majsstivelse giver dig de mest ensartede resultater, men pilroot er en god mulighed, hvis du undgår majs.

smukke finish til toppen. Så hvis du vil gå stort (og hvem gør det ikke ?!), kan du top dette med nogle pisket kokos fløde + barberet chokolade. Du kan lave din egen kokosnød flødeskum, men jeg elsker faktisk at bruge butikskøbt mælkefri flødeskum topping som SoDelicious Cocohip eller Trush Vegan Topping. (Jeg får dem på spirer, hele fødevarer eller naturlig købmand). Reddi VIP laver også mandelmælk flødeskum og kokosmælk flødeskum i disse dage, og de fungerer også ret godt.

lad os tale skorpe: 2 typer skorpe, du kan bruge til vegansk chokoladecreme:

1. CHOKOLADE COOKIE SKORPE. Min favorit pie skorpe til Chokolade cream pie er en Oreo eller chokolade cookie skorpe. Alt du behøver er Oreo cookies eller glutenfri Oreo-type cookies (se Ofte stillede spørgsmål til vores favoritter!), og vegansk smør for at gøre det! Du vil bare knuse chokoladekagerne i et fint pulver, blande med det smeltede veganske smør og enten ikke bage eller bage i et par minutter for at sætte det. Easy-peasy!

2. TRADITIONEL FLAKY SKORPE. Hvis du elsker en traditionel flaky pie skorpe, vil du elske denne veganske pie skorpe eller denne glutenfri veganske pie skorpe. Du bliver nødt til at “blinde bage” skorpen (bage den uden påfyldning), før du hælder i din veganske chokoladepai-påfyldning.

sådan blindes bage en TÆRTESKORPE:

1. tryk forsigtigt et stort firkant pergamentpapir ind i den ubagte tærteskal.1 kop tørrede bønner, ubehandlet ris eller et sæt tærtevægte for at veje skorpen ned.
2. bag tærteskorpen i 20-25 minutter, eller indtil skorpenes kanter bliver gyldne. (Dette kaldes “blind bagning”)
3. fjern forsigtigt pergamentpapiret og vægten/bønnerne (jeg samler alle fire hjørner af pergamentet i min hånd og løfter, så tærtevægterne/bønnerne følger med).
4. bag yderligere 5 minutter for at hjælpe med at sætte bunden lidt mere.
5. lad skorpen køle helt af, inden du tilsætter din chokoladecremefyldning.

ofte stillede spørgsmål + tip og TRICKS til den bedste veganske chokoladekage:

Jeg kan ikke lide kokosnød. KAN JEG BRUGE NOGET UDOVER KOKOSMÆLK? Hvis du erstatter kokosmælken med en anden mælk (som mandel, kasjov, havre osv.) bare ved, at din tærtefyldning vil sætte meget løsere og tyndere, og det vil sandsynligvis ikke skære så smukt. (Det vil smage godt, men det har ikke den samme indstillingskraft eller tykkelse som kokosmælk.)

skal jeg tilføje chokoladechips til tærtefyldningen? Ja. Det gør du virkelig! De er afgørende for tekstur og for at fuldføre chokoladesmagen af den veganske chokoladecreme pie påfyldning. Du kan klare dig med en hakket chokoladebar eller chokoladechips, men du kan ikke udelade chokoladen sammen.

vores foretrukne veganske chokoladechips. Hvis du leder efter veganske chokoladechips, vi elsker at nyde livet, og Toll House simpelthen lækre chokoladechips. Mange butikker bærer nu allergivenlige butiksmærker, selvom, så hold øje med dem også!

Hvad er de bedste glutenfri COOKIES til glutenfri chokoladekage skorpe? Vores foretrukne glutenfri cookies til chokoladekage skorpe er Glutino chokolade Vanilla Creme Cookies, Kinnikinnik K-Toos eller glutenfri Joe-Joe cookies fra Trader Joe ‘s (Bemærk: Joe-Joe’ s er vegetar ikke veganer).

PRO TIP: overvej en købt mælkefri flødeskum. Jeg elsker at lave ting fra bunden, men for de mest konsistente resultater her, Jeg elsker faktisk at bruge butikskøbt mælkefri flødeskum topping. De har tendens til at være mere stabile og vare bedre, når tærter er sat ud i et stykke tid. Jeg kan godt lide SoDelicious Cocohip eller Truchip Vegan Topping. (Jeg får dem på spirer, hele fødevarer, Kroger eller naturlig købmand). Reddi VIP laver også mandelmælk flødeskum og kokosmælk flødeskum i disse dage! Jeg finder det på Target, Kroger, Valmart, etc. Hvis du foretrækker at lave din egen, her er en simpel tutorial.

trang mere? Du kan også elske:

• Apple Crumble Pie (glutenfri + Vegan-venlig!)
• den bedste Glutenfri æble sprød
• hvordan man laver Glutenfri Pie skorpe
• Vegan rispudding
• Paleo + Vegan sød kartoffel gryderet
• Instant Pot Vegan Mos kartofler

nyttige ingredienser + værktøjer til denne mælkefri chokoladekage opskrift:

Print