nogle æggekartoner har salgsdatoer på dem, mens andre har udløbsdatoer. Ingen af dem bør betragtes som en indikation af, hvornår æggene ikke længere er sikre at bruge. Både Food and Drug Administration og Egg Safety Center er enige om, at æg normalt er gode i flere uger efter den stemplede dato. Så hvordan ved du, hvornår du skal smide dine æg? Læs videre for at finde ud af, hvordan du bestemmer, om dine æg stadig er spiselige.

anvendelsesdato

en måde at bestemme en rimelig anvendelsesdato på er at tælle fire til fem uger fra den dato, hvor æggene blev renset og pakket. Department of Agriculture kræver, at alle klassificerede æg har deres pakningsdato — den dag, hvor æggene blev vasket, klassificeret og anbragt i ægbeholderen — stemplet på kartonen. Du finder det normalt i en af enderne, nær salgsdatoen eller udløbsdatoen. Det er opført som en juliansk dato, så det bliver et trecifret tal. Januar. 1 vil blive opført som 001 og Dec. 31 ville være 365.

for at komplicere tingene kan pakningsdatoen klæbes til begyndelsen eller slutningen af plantenummeret. Bare kig efter det trecifrede tal i sekvensen, og du har din pakkedato.

vandtest

en anden måde at afgøre, om dine æg stadig er gode, er at vandtest dem. Til denne test skal du fylde en skål med koldt vand og placere dit første æg inde. Hvis ægget synker til bunden, er det frisk.

hvis ægget synker til bunden, men står på sit punkt, er det stadig godt, men skal bruges snart. Hvis ægget flyder til toppen, skal du kassere det. Gentag testen med resten af æggene i din karton.

korrekt opbevaring

æg skal opbevares korrekt for at nå frem til det sted, hvor det er nødvendigt at holdbarhed beskrevet ovenfor. Kasser æg, der har udviklet en lugt eller farve — selvom de ikke har nået deres forventede udløbsdato.FDA har specifikke regler for opbevaring af æg, herunder:

• brug hårdkogte æg (i skallen eller skrællet) inden for en uge efter tilberedningen.
• brug frosne æg inden for et år. Æg bør ikke fryses i deres skaller. For at fryse hele æg, slå æggeblommer og hvide sammen. Æggehvider kan også fryses af sig selv.
• køles resterende kogte ægretter og brug dem inden for tre til fire dage.agenturet foreslår også, at hvis du køler et stort antal varme rester, der indeholder æg, skal du opdele det i flere lavvandede beholdere, så det afkøles hurtigt.
  den rigtige måde at fryse æg på

  Tips og tip

  Smid ikke dine æg ud, hvis du opdager blodpletter i dem. At finde blod i et æg kan virke groft og give en grund til at kaste det, men det er faktisk helt sikkert at spise.