miten tehdä aito Kuubalainen Pernil (paahdettu sianliha)
jakaminen on huolehtivaa!
klassinen Kuubalainen katko, Pernil on hitaasti paahdettua sianlihaa, jota tulisi palvoa kaikissa Latinalaisen Amerikan yhteisöissä. Yksinkertainen valkosipulin ja sitrushedelmien marinadi valaa sianlihan ja hidas paahtaminen varmistaa, että se irtoaa luun tarjouksen.
mikä on pernil? (Cuban pork shoulder)
Pernil on espanjan kielen sana, joka tarkoittaa sianlihaa. Amerikassa etenkin Koillis-pernilät paahdetaan perinteisesti uunissa. Mutta viime aikoina olen nähnyt ihmisten jopa grillaavan sitä. Anna mennä. Mutta saarilla, he yleensä ottavat kokonaisen sianlihan ja paahtavat sen avotulella.
pernilin maut ovat hyvin yksinkertaisia, mitä vähemmän sen parempi. Tämä on jotain äitini on aina sanonut minulle ”suola, pippuri, valkosipuli” – ne ovat perusasiat. Mausta liha avokätisesti sillä,niin olet valmis. Mutta tunnet minut, en jätä tarpeeksi hyvin yksin. Lisään vielä makuja ruokiini.
miten tehdään perinteistä Pernilää? (Askel askeleelta ohjeet pernil-sianliha olkapää.)
ensin on poistettava suurin osa lihasta, vain jätettävä sen verran päälle, että se pysyy kiinni. Sitten töki veitsellä reikätaskuja ympäri lihaa. Mausta suolalla, pippurilla ja valkosipulilla.
seuraavaksi teet tahnan öljystä ja mausteista. Jokainen pernil painaa eri tavalla, voit vapaasti tehdä enemmän tai vähemmän.
tämän takia tökitään reikiä, mennään syvälle taskuihin makukerroksiin. Hiero tahna hyvin joukkoon. Muista hieroa myös possun alle. Peitä ja säilytä kylmässä 2-24 tuntia.
viimeisen 20 minuutin tai 2 tunnin aikana (riippuen siitä, kuinka kauan aiot marinoida sianlihaa), lisää mukissa tai kupissa mojoa tai hapanoranssia (”>osta täältä). Varmista, että liha on iho puoli ylöspäin koko ajan! (Käytän Mojo, koska se on helppoa, mutta jos olet puristi, voit vapaasti tehdä oman.)
pernilin kauneus on siinä, kuinka kauan sen kypsentäminen kestää. Siksi pidämme kiinni tästä kokoontumis-tai lomareseptistä. Slow and low on pelin nimi. Tapasin kerran miehen, joka laittoi pernilänsä uuniin keskiyöllä joka ilta vain 300 asteessa. Aamuun mennessä liha oli tippumassa luusta.
toinen Perniön kauneus on se, että tähteitä on runsaasti. Täydellinen Kuuban Sliders tai possun Taquitos!
toivottavasti nautit tästä reseptistä. Aivan kuten kalkkunat, Jokaisella perheellä on oma menetelmänsä ja reseptinsä, olen varma, että löydät keinon tehdä tästä omasi. Älä unohda, että kuten kalkkunat, pernil on täydellinen tähteille! Jätä kommentti alla ja muista tilata. Kuten aina, buen provecho.
Reseptivideo Perniilin (Kuubalainen porsaan Lapa) valmistukseen
miten tehdään Aito Kuubalainen Pernilesepti
Print Pin
Ingredients
- 12 pounds of picnic pork shoulder
- 6 teaspoon of minced garlic about 6-8 cloves
- 1 cup of mojo marinade
- 3 teaspoon of salt
- 1 teaspoon of pepper
- 2 teaspoon of oregano
- 3 teaspoon of olive oil
- lime juice optional
Instructions
-
Kuumenna uuni 325 asteeseen. (Kerran marinoitu halutun ajan.)
-
nosta Isossa sekoituskulhossa terävällä veitsellä varovasti ¾ nahasta lihasta. Kun iho on nostettu, töki varovasti reikiä koko lihaan.
-
mausta reilusti suolalla ja pippurilla.
-
täytä reiät valkosipulilla.
-
valmista tahna öljystä ja muista mausteista. Hiero reilusti sianlihaa tahnalla.
-
peitä kulho ja säilytä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia. Lisää kahden tunnin kuluttua mojo kulhoon, jatka marinointia vielä tunti tai yön yli jääkaapissa.
-
isoon paahtopannuun, lisää possua, nahkapuoli ylöspäin. Peitä alumiinifoliolla ja paista 5-7 tuntia. Poista folio ja nosta lämpö 350 asteeseen kahdeksikymmeneksi minuutiksi.
-
Remove from heat, let rest for ten minutes. Sprinkle lime juice before serving, if desired.
Nutrition
Jos pidät tästä perniläisreseptistä, rakastat näitä reseptejä!
Instant Pot Cuban Ropa Vieja
Kuuban yuca con mojo (maniokkiresepti)
Kuuban mustapavut
div>
katutyyliset Kuuban sliderit
Leave a Reply