Sitruunatyypit: Sitruunalajikkeet kuvin eri puolilta maailmaa
sitruunat ovat keltakuorisia sitrushedelmiä, jotka kasvavat sitruunapuussa. Kaikenlaiset sitruunat tunnetaan hapokkaasta, happamasta maustaan, ja jotkin lajikkeet ovat makeampia kuin toiset. ”Oikeiksi” sitruunoiksi luokiteltavia sitruunalajikkeita on oikeastaan vain muutamia. Monet sitruunat ovat itse asiassa aitojen sitruunoiden ja muiden sitrushedelmien risteymiä.
sitruunalajin kasvitieteellinen nimi on Citrus limon. Arvellaan olevan peräisin Etelä-Aasiasta, sitruunat ovat nyt suosittu sitrushedelmiä käytetään kaikkialla maailmassa. Sitruunamehu on myös runsas C-vitamiinin lähde ja keltaisessa kuoressa on eteerisen öljyn valmistukseen käytettävää sitruunaöljyä.
suosituimpia aitositruunatyyppejä ovat Lissaboninsitruunat ja Eureka-sitruunat. Vaikka suurimmassa osassa sitruunoista on keltaista mehukasta lihaa, joissakin sitruunalajeissa on vaaleanpunaista lihaa ja niitä kutsutaan vaaleanpunaisiksi sitruunoiksi.
tässä artikkelissa tutustutaan eri sitruunalajikkeisiin. Isoista sitruunoista, kuten Intiassa kasvavista lajikkeista, pienempiin hybridisitruunoihin, kuten Meyer-lajikkeeseen.
Sitruunatyypit (kuvineen ja nimineen)
tarkastellaan yksityiskohtaisemmin joidenkin maailman yleisimmin kulutettujen sitruunoiden eri ominaisuuksia.
Eureka-sitruunat
eurekatyyppinen sitruuna on erittäin suosittu kaupoissa
Eureka-sitruunat (sitrushedelmien limon ’Eureka’) ovat yksi suosituimmista kaupoissa myytävistä sitruunalajeista. Kaliforniasta peräisin olevia Eureka-sitruunoita kasvaa myös Australiassa, Israelissa, Argentiinassa ja Etelä-Afrikassa. Ne ovat myös suosittu laji sitruuna kasvaa puutarhassa, jos asut lämpimässä ilmastossa.
Eureka-sitruunoita tuottava sitruunapuu on yksi piikittömistä lajikkeista ja tuottaa sitruunoita ympäri vuoden.
tämä sitruunalajike luokitellaan ”oikeaksi” sitruunaksi ja sillä on elinvoimainen keltainen karheahko iho, joka on medium-ohut. Sitruuna on pitkulaisen muotoinen ja sen päässä on ulkoneva Nänni (jota kutsutaan mammillaksi).
Eureka-sitruunat ovat hapokkaan makuisia eivätkä yhtä makeita kuin eräät muut sitruunat. Pehmeän kuoren alla on mehevää segmentoitua sitruunamassaa. Tämä sitruunalajike on hyvä sitruunatyyppi sen mehun ja kuoren runsaiden öljyjen vuoksi.
suosittuja Eureka-sitruunalajikkeita ovat Cascade, Allen, Ross ja Taylor sekä Corona Foothill.
Eureka-sitruunapuut viihtyvät lämpimässä ja kuumassa ilmastossa eivätkä kestä kylmää hyvin. Suositellut kovuusalueet ovat USDA 9-10.
vaaleanpunaiset sitruunat: Eureka-sitruunan tyyppi
kirjava vaaleanpunainen sitruuna on Eureka-sitruunan tyyppi
yksi Eureka-sitruunan tyyppi on kirjava vaaleanpunainen sitruuna. Tässä Heureka-sitruunalajikkeessa on vihreäraitainen kuori ja vaaleanpunainen liha. Tällaista sitruunaa voi käyttää vaaleanpunaisen limonadin valmistukseen.
vaaleanpunaiset Eureka-sitruunat ovat peräisin Kaliforniasta ja ovat yksi ainutlaatuisimmista sitruunoista, joihin törmäät.
Lissabonin sitruunat
Lissabonin sitruunapuu
toinen oikean sitruunan laji, Lissabonin sitruuna (Citrus limon ’Lissabon’) muistuttaa hieman kuoppaista ja muodoltaan pitkulaista Eureka-sitruunaa.
Lissaboninsitruunat eivät kuulu makeiden sitruunoiden luokkaan, sillä niiden maku on hyvin hapokas. Iho on keskipalteinen ja se on hyvä sitruunaöljyn ja C-vitamiinin lähde.mehevä sitruunanliha on yleensä siemenetöntä ja tuottaa paljon mehua.
verrattuna Eureka-sitruunaan Lissaboninsitruuna selviää hyvin viileämmässä ilmastossa. Toisin kuin Heureka-sitruuna, joka tuottaa hedelmiä ympäri vuoden, Lissabonin sitruunapuu tuottaa sitruunoita vain kaksi kertaa vuodessa.
jotkut saattavat kutsua sekä Eureka-sitruunoita että Lissabon-sitruunoita ”Sunkist” – sitruunoiksi, koska nämä ovat yleisimpiä sitruunalajikkeita ja niitä on vaikea erottaa toisistaan.
Lissaboninsitruunat on melko helppo kasvattaa kotona omassa puutarhassa tai astioissa. USDA: n suositeltu kovuusalue on 9-10. Ne tarvitsevat kasvukausina täyttä aurinkoa ja suojaa pakkaselta.
Meyerin sitruunat
Meyerin sitruunat (Citrus × meyeri) ovat maailman suosituimpia sitruunalajikkeita. Ne ovat alun perin peräisin Kiinasta ja kasvavat nykyään monissa maissa, erityisesti Yhdysvalloissa.
ne ovat eräänlaisia makeita sitruunoita, jotka ovat pyöreämmän pullean muotoisia kuin Eureka-tai Lissaboninsitruunat. Näiden sitruunalajikkeiden liha on mehevää, jota peittää ohut kirkkaankeltainen iho.
itse asiassa Meyerin sitruunat eivät ole varsinainen sitruunatyyppi, vaan sukaattisitruunan ja mandariinin tai appelsiinin risteymä. Tämä antaa Meyer-sitruunoille makeamman maun kuin Eureka-tai Lissabon-sitruunoille. Muihin sitruunalajeihin verrattuna Meyerin sitruunoissa on kellertävän oranssi liha.
yksi Meyerin sitruunoiden ja Eurekan sitruunoiden eroista on se, että Meyerin lajike on kylmänkestävämpi. Myös Meyerin sitruunapuut ovat jonkin verran pienempiä kuin Eureka-sitruunapuut.
Meyerin sitruunat ovat makeampia kuin tavalliset sitruunat.
Meyerin sitruunapuut ovat pieniä pensaita, jotka kasvavat hyvin astioissa tai puutarhoissa. Meyer-sitruunoiden kasvatuksessa on se hyvä puoli, että ne ovat sitkeitä sitruunapuita. Ne kasvavat hyvin USDA: n kovuusvyöhykkeillä 8-11.
”limonadi” sitruunat
sitruunatyyppi: citrus limon x reticulata eli ”limonadi” sitruuna
Tämä sitruunatyyppi – citrus limon x reticulata eli ”limonadi” sitruuna – ei ole varsinainen sitruunatyyppi vaan sitruunapuun ja Australiassa kehitetyn mandariinipuun risteytys.
tämä sitruunalajike on hyvin mehevä ja tuoksultaan voimakas. Tämä makeampi sitruunatyyppi on lemony maku ja se ei ole vahva hapan useimmat muut sitruunat.
”Limonadipuu” kasvaa jopa 2,5-metriseksi ja tuottaa paljon hedelmiä, mutta sitä on saatavilla myös pienikokoisena kääpiöhedelmäpuuna. Se kasvaa USDA kovuusvyöhykkeillä 8-10 ja vaatii aurinkoinen paikalla hyvä salaojitus.
Bearss-sitruunat
Sitruunatyyppi: Bearss
Bearss-sitruunat (citrus x Latifolia) ovat lissaboninsitruunoita muistuttava aito sitruunalajike, jolla on pitkänomainen muoto ja ulkoneva Nänni.
joidenkin lähteiden mukaan Karhunsitruunat ovat sisilialainen sitruunalaji. Niitä kasvaa kuitenkin myös Brasiliassa ja Floridassa.
Tämä floridalainen sitruunalajike on hyvin suosittu runsaan lihansa ja suhteellisen ohuen ihonsa vuoksi. Vaikka kevyesti kuorittu iho on ohuempi kuin jotkin sitruunalajikkeet, se on silti täynnä sitruunaöljyä. Karhun sitruunapuut tuottavat runsaan sadon laadukkaita sitruunoita.
”Bearss” on myös muunnos toisesta sitrushedelmä – limestä. Tämä on yksi suosituimmista kalkkityypeistä, joita voit ostaa.
Ponderosa-sitruunat
Ponderosa-hybridi tuottaa suuren sitruunalajin, jolla on paksu kuori
Ponderosa-sitruuna (Citrus x pyriformis) on suuri sitruunalajike, joka on sukaattisitruunan ja pomelon hedelmien risteymä.
Ponderosa-sitruunoiden yksi tuntomerkki on niiden paksu kuoppainen kuori. Tämän suuren sitruunalajikkeen liha on hapanta ja mehukasta. Joidenkin raporttien mukaan yhden Ponderosa-sitruunan mehu riittää useiden sitruunapiirakoiden leipomiseen.
Ponderosa-sitruunapuuta kasvatetaan lähinnä koristekasvina hedelmiä tuottavana sitruunapuuna. Koska sitruunapuut ovat herkkiä pakkaselle, voit kasvattaa kuusen myös astioissa, jotta ne voidaan viedä sisälle kylminä talvina.
Femminello Ovale-sitruunat
Sorrento-sitruunat (vas.) ja Siracusa-sitruunat (oik.) ovat femminello-Ovale-sitruunoita (Citrus × limon ”femminello’) ovat Italiasta peräisin oleva sitruunalajike. Itse asiassa ”Femminello” – lajikkeet ovat suosituimpia Italiassa kasvavia sitruunalajeja.
Femminellon sitruunapuiden sitruunat ovat muodoltaan soikeita ja pohja pyöristynyt. Keskipalteenkeltainen kuori on kohtalaisen sileä ja hienopintainen. Joihinkin yhdysvaltalaisiin sitruunalajikkeisiin verrattuna Femminello Ovale-sitruunoissa on paljon tarttuvampi maku.
Femminellon sitruunat ovat myös suurempi sitruunalajike verrattuna erilaisiin sitruunoihin, kuten Eurekaan ja Lissaboniin.
muita fimminello-sitruunoita ovat Santa Teresa -, Sorrento-ja Siracusa-sitruunat.
Siracusan sitruuna
Siracusan sitruunat ovat Femminello-lajikkeiden toiseksi tärkein sitruunatyyppi. Femminello Ovale on tärkein Italialainen lajike.
Siracusan sitruunapuu tuottaa runsaasti sitruunahedelmiä. Nämä kirkkaanväriset sitruunat ovat arvostettuja runsaasta sitruunamehusta ja laadukkaista eteerisistä öljyistä kuorestaan.
Vernan sitruunat
sitruunatyyppi: Verna
Vernan sitruuna (”Citrus × limon ”Verna”) on espanjalainen sitruunalajike, jolla on pieni pyöreä muoto ja kirkkaan keltainen sileä kuori. Verna-sitruunoita kutsutaan myös Berna-sitruunoiksi. Tämäntyyppinen sitruuna on itse asiassa hyvin suuri sitruuna lajike, mutta sitruuna hedelmät korjataan niiden epäkypsä tilassa ennen kuin ne kasvavat liian suuriksi.
nämä sitruunapuut tuottavat hyvänkokoisia sitruunahedelmiä, jotka ovat melko meheviä ja happamia. Kasvukauden tyypistä riippuen hedelmälihassa voi olla vähän siemeniä tai siemeniä voi olla paljon. Huomattava piirre Verna-sitruunoissa on niiden murea liha.
genovalaiset sitruunat
genovalaiset sitruunat (Citrus × limon ’Genova’) ovat alun perin peräisin Italiasta, mutta ovat suosittu sitruunatyyppi, joka kasvaa Kaliforniassa.
tämä sitruunatyyppi muistuttaa hyvin paljon suosittua Eureka-sitruunalajiketta. Niillä on pitkänomainen muoto, jonka alaosassa on ulkoneva pää. Aivan kuten Heureka-tyyppinen sitruuna, liha on mehevää ja hapokasta ja sitä peittää ohut kuori.
Genovan sitruunapuu (myös ”Genovan sitruunat”) on pieni pensasmainen hedelmäpuulaji, jossa kasvaa paljon piikkejä. Tämä voi vaikeuttaa tällaisen sitruunan satoa. Genovapuut ovat kuitenkin melko kylmänkestäviä ja voivat kasvaa viileämmässä ilmastossa, missä muut sitruunapuut eivät.
Volkamer-sitruunat
Volkamer-sitruunat (Citrus × limon ’Volkamer’) eivät ole varsinainen sitruunalajike vaan sitruunan ja hapanappelsiinin risteytys.
tällä hybridisitruunalajikkeella on pyöreä ”sitruuna” – muoto, jossa on kirkkaan punertava kuoppainen kuori. Toisin kuin useimmilla sitruunalajeilla, Volkamerin sitruunoilla on kellanpunertava liha, joka on pääasiassa siemenetöntä.
koska tämä punainen kuoppainen sitruunatyyppi risteytettiin appelsiinien kanssa, niiden maku on makea ja vähemmän hapan kuin tavallisen sitruunan.
Primofiori-sitruunat
Primofiori on yleinen espanjalainen sitruunatyyppi
Primofiori-sitruunat (Citrus × limon ”Primofiori”) ovat erilaisia espanjalaisia sitruunoita, joiden kuori on sileä, ohut, että on väriltään kirkkaan keltainen.
yksi syy siihen, miksi Primofiori-sitruunoista on tullut yksi tärkeimmistä sitruunalajikkeista, johtuu niiden korkeasta mehupitoisuudesta. Joidenkin arvioiden mukaan tämä on yleisin espanjalainen sitruunatyyppi.
Berna (Verna) – sitruunatyyppiin verrattuna Primofiori-lajike on pienempi, mutta tuottaa enemmän mehua.
muita Primofiori-sitruunapuun sitruunalajikkeita ovat Fino-sitruunat ja Masero-sitruunat.
Villafranca-sitruunat
Villafranca-sitruunat (Citrus × limon ’Villafranca’) ovat keskikokoisia sitruunoita, jotka ovat sisilialainen sitruunalajike.
Villafrancan sitruunat eivät monin tavoin eroa Eurekan sitruunoista kokonsa ja muotonsa puolesta. Sitruunat kasvavat piikikkäissä sitruunapuissa, jotka ovat tiheän lehvästön peitossa. Kuten useimmat sitruunalajikkeet, Villafranca-sitruunat ovat hyvä C-vitamiinin lähde ja niiden kuoresta saadaan runsaasti sitruunaöljyä.
Villafrancan sitruunat olivat Floridan yleisimmin viljelty sitruunalaji. Niitä kasvaa nykyään laajalti Israelissa ja Argentiinassa.
joitakin Villafrancan sitruunoiden sitruunalajikkeita ovat ”Galligan Lisbon” ja ” Corona Foothill Eureka.”
raa ’ at sitruunat
sitruunatyyppi: Karkea (Citrus x jambhiri)
karkea sitruuna (Citrus × jambhiri) on keskikokoinen Intialainen sitruunalaji, jolla on karkea kuoppainen iho.
tämä risteytetty sitruunalajike on sukaattisitruunan ja mandariinin risteytys. Kuoppainen sitruuna on muodoltaan pyöreämpi kuin perinteinen sitruunan pitkulainen muoto. Sitruunahedelmässä ei ole paljon lihaa eikä se ole mehevimpiä sitruunalajikkeita. Karhea kellanvihreä iho tulee sen suurista öljyrauhasista.
Citron
Citrus medica)
vaikka nimi ”citron” liittyy sitruunoihin, se on itse asiassa suuri keltainen sitrushedelmä Intiasta. Sukaattisitruuna (”Citrus medica”) on alkuperäinen sitrushedelmä, josta kaikki sitruunat on viljelty.
Sitruksissa on karkea kuori, joka on paljon paksumpi kuin mitä tavallisen sitruunan päällä odottaisi. Useimpien sukritsalajikkeiden liha on vaalean hapanta, vaikka joillakin lajeilla ei ole lihaa lainkaan. Sitruunat voivat kasvaa valtaviin kokoihin verrattuna tavallisiin sitruunoihin. Joidenkin on tiedetty painavan jopa 10 lb. (5 kg)!
persialaiset makeat sitruunat
persialaiset makeat sitruunat ovat keskikokoinen tai pieni sitruunalajike, joka muistuttaa Meyerin sitruunoita.
tällä makealla sitruunalajikkeella on pyöreä muoto ja sileä iho. Niiden makea / hapokas maku muistuttaa hapanta appelsiinia. Joskus sitruunamehussa voi olla greippiä muistuttava hapan maku.
Yen Ben-sitruunat
Yen Ben-sitruunat (Citrus × limon ’Yen Ben’) on australialainen sitruunalajike, joka muistuttaa ulkonäöltään Lissaboninsitruunoita.
yksi syy Yen Ben-sitruunoiden suosioon eteläisellä pallonpuoliskolla on niiden hyvä laatu. Niiden ohut vaaleankeltainen kuori tarkoittaa, että lihaa on enemmän kuin Eureka-tai Lissabon-lajikkeissa. Sitruunahedelmässä on myös suuri mehutuotto, jossa on hyvin vähän siemeniä.
toisin kuin karkeat sitruunat tai kuoppaiset Eureka-sitruunat, Yen Ben-sitruunoiden kuori on hyvin sileä, lähes Meyer-lajikkeiden kaltainen.
erilaisia siemenettömiä sitruunoita
on useita sitruunoita, jotka tuottavat siemenettömiä sitruunoita. Esimerkiksi siemenetön Lissabon-lajike on yksi suosituimmista sitruunalajikkeista. Muita siemenettömiä lajikkeita ovat Kalifornialainen siemenetön sitruuna ja australialainen siemenetön Eureka-sitruuna.
Lue lisää: ällistyttävät Kalkkityypit
Leave a Reply