Recette d’un pot palak sabzi avec des photos étape par étape. Il s’agit d’un plat de pommes de terre sèches aux épinards à la maison qui se marie très bien avec des rotis, des chapatis ou des pooris. Végétalien et sans gluten.

Si vous voulez faire une version en sauce, vous pouvez vérifier cette recette de curry Aloo palak.

Dans cette recette de palak ki bhaji, l’ajout de noix de coco donne un bon goût. À la place de la noix de coco râpée fraîche, vous pouvez utiliser de la noix de coco desséchée pour préparer ce plat de palak. Si vous n’avez pas de noix de coco, évitez de l’ajouter et la recette aura toujours bon goût.

Le déjeuner Roti sabzi est l’un des plats de base à la maison. Jusqu’à présent, j’ai posté de nombreuses recettes de sabzi que l’on peut avoir avec chapatis ou rotis. Peu de telles recettes sabzi sur le blog sont:

• Aloo methi
• Methi bhaji
• Aloo baingan
• Lauki ki sabzi

La meilleure partie des sabzis ou de ces préparations végétales sèches est qu’ils se font rapidement. Ils peuvent également être emballés sous forme de boîte tiffin.

Habituellement, lors de la préparation d’une recette avec des légumes à feuilles vertes pour une boîte à tiffin, il est toujours préférable de cueillir les feuilles et de les conserver au réfrigérateur. Puis le matin, il suffit de rincer et de hacher les feuilles. Cela aide lors de la préparation de recettes de tiffin avec des légumes verts comme l’amarante, le methi (feuilles de fenugrec), les épinards, etc.

Servez ce sabzi aloo palak sec en accompagnement de chapatis ou de pooris. Vous pouvez également servir ce palak bhaji avec du riz dal ou avec n’importe quel repas indien.

Comment faire un pot palak ki sabji avec aloo

1. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une casserole. Ajouter cup une tasse d’oignons hachés. Bien mélanger.

2. Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

3. Ajoutez ensuite 2 à 3 piments verts (tranchés ou fendus) et ½ cuillère à café d’ail finement haché. Bien mélanger et faire sauter pendant quelques secondes jusqu’à ce que l’arôme cru d’ail disparaisse. Vous pouvez même faire dorer légèrement l’ail si vous le souhaitez.

4. Ajouter 1,25 tasse de pommes de terre hachées. Assurez-vous de hacher les pommes de terre en petits cubes pour qu’elles cuisent plus rapidement.

5. Mélangez très bien.

6. Ajoutez ensuite ¼ cuillère à café de poudre de curcuma, ¼ cuillère à café de poudre de piment rouge du Cachemire, ½ cuillère à café de poudre de coriandre et ½ cuillère à café de poudre de cumin. Mélanger à nouveau.

7. Ajouter le sel au besoin.

8. Ajouter ½ tasse d’eau.

9. Bien mélanger.

10. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire les pommes de terre à feu doux à moyen-doux jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites. Vérifiez quand les pommes de terre cuisent. Si l’eau sèche et que les pommes de terre ne sont pas cuites, vous pouvez ajouter un peu plus d’eau.

11. Laisser mijoter et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque cuites.

12. Ajoutez maintenant 3 tasses d’épinards finement hachés.

13. Mélangez très bien les épinards et faites revenir jusqu’à ce que les feuilles flétrissent. Les épinards sont cuits plus rapidement.

14. Remuer à intervalles réguliers et faire sauter jusqu’à ce que les feuilles d’épinards flétrissent et soient cuites.

15. Ajouter 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée fraîche. Vous pouvez également utiliser de la noix de coco desséchée.

16. Ajouter ¼ cuillère à café de poudre de garam masala.

17. Mélangez très bien et éteignez la flamme.

18. Servez cette casserole aloo palak sabji avec des chapatis ou des pooris.

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Palak ki Sabzi (Un pot)

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Par Dassana Amit