det siger sig selv, at det firma, der fremstiller verdens bedste naturligt alderen cheddar, ville have gennemgået en vis aldring af sig selv.

tidligt i det 20.århundrede var landbrugsomkostningerne lave. De fleste landmænd producerede langt mere mælk, end de kunne markedsføre.

så i 1919 Cabot, VT, gik landmændene sammen om at omdanne deres overskydende mælk til smør og markedsføre den i hele Ny England. Fireoghalvfems landmænd sprang alle om bord-til en pris af $5 pr. Intrepid 94 købte village creamery (bygget i 1893) og begyndte at producere smør under Rosedale-mærket.

i løbet af de næste to årtier, da nationens befolkning strømmede til byområder, trivedes Cabots landmandsejere ved at sende deres mælk og smør sydpå. Mens den nationale økonomi skiftede væk fra landbruget, var Vermont-økonomien stadig stort set baseret på mælkeproduktion. Faktisk i 1930 overgik Vermont-køer Vermont-folk 421.000 til 359.000. Det var på dette tidspunkt, at virksomheden hyrede sin første osteproducent, og cheddarost kom ind i produktlinjen.

1940: 93% af alle gårde blev elektrificeret.*

1952: første bulktank blev installeret i Vermont.

i 1960 nåede Cabots medlemskab 600 gårdfamilier, skønt det samlede antal driftsbedrifter omkring nationen allerede var i hurtig tilbagegang. Denne tendens fortsatte ind i 1980 ‘ erne, da det samlede antal gårde i Vermont sank under 2.000, mindre end en femtedel af, hvad det havde været bare et par årtier tidligere. På dette tidspunkt markedsførte co-op sine oste og smør af høj kvalitet under Cabot-navnet.

1964: 9.000 gårde i Vermont med et gennemsnit på 273 hektar pr. Gårde tegner sig kun for 43% af statens samlede areal.*

1967: 6.000 gårde i staten ved hjælp af 43% af det samlede areal. 198.000 malkekøer.*

1985: cirka 3.000 Vermont-mælkebedrifter, der stadig er i drift.*

1986: det føderale hele Besætningsprogram begyndte. 197 Vermont mælkebedrifter sælger ud.1989: Cabot tog førstepladsen i Cheddar-kategorien ved us Championship Cheese Contest, der blev afholdt i Green Bay.

1992 viste sig at være et rigtig stort år for os. Cabots landmandsejere fusionerede med de 1.800 gårdsfamilier i Agri-Mark, et sydligt nyt England co-op, der dateres tilbage til 1918. Tilsammen pralede de kombinerede virksomheder med mere end 2.000 gårde (nu ned til 1.000 på grund af tabet af gårde i hele regionen), fire forarbejdningsanlæg og en stor produktlinje.

1994: Agri-Mark åbnede sin Middlebury, Vermont, fabrik, som den købte fra Kraft i 1993. Agri-Mark lukkede det er Troy, Vermont, plante som operationer begynder på Middlebury.lige omkring dette tidspunkt startede Cabot et imponerende løb i priskonkurrencer og vandt hver større pris for smag i løbet af det næste antal år.

1996: 155.000 malkekøer i Vermont producerer 2,6 milliarder pund mælk på 1.974 gårde.*

2000: Agri-Mark bygger et avanceret valleproteinforarbejdningsanlæg på 20 millioner dollars i Middlebury, VT; den eneste af sin art i landet.

en yderligere fusion! Agri-Mark fusionerede med Chateaugay kooperativet i Chateaugay, ny, i 2003. Samme år købte Agri-Mark en fabrik fra Valio i Finland og erhvervede McCadam-mærket.

2006: Agri-Mark og Allied Federation of Cooperatives sluttede sig til virksomheder og tilføjede nye medlemmer i Ny York state for at hjælpe med at levere Chateaugay-anlægget.

dette er den slags ting, der begejstrer os! I 2009 blev større cheddar kar installeret i Middlebury.

2010: i dette tilfælde er større bestemt bedre: et nyt 10.400 kvadratmeter vallelager blev bygget i Middlebury, Vermont for at imødekomme øget salg.

i dag er Cabots fremtid lys. Vores virksomhed blander state-of-the-art faciliteter og en kyndig iværksætterånd med de tidløse værdier og en personlig forpligtelse til kvalitet, der kommer fra at være 100% ejet af vores gårdsfamilier.

det er en særlig kombination, der producerer mejeriprodukter af højeste kvalitet, herunder osten, der er blevet bredt hyldet som verdens bedste.

*oplysninger fra: www.vermontbiz.com