at spise laks betragtes bredt som ganske sundt, men kan det hjælpe med at bekæmpe højt kolesteroltal? Lad os tage et kig.

når det kommer til at holde dit kolesterol lavt, spiller kost en meget vigtig rolle. Kolesterol er et naturligt forekommende stof i vores kroppe, og vores lever producerer alt, hvad vi har brug for til normal kropsfunktion. Det betyder, at det meste af det kolesterol, der indtages i vores kost, er ‘ekstra’, som vi faktisk ikke har brug for.

undersøgelser har vist en direkte sammenhæng mellem en diæt med højt indhold af mættet fedt og transfedt og høje niveauer af LDL – hvad der er kendt som “dårligt” kolesterol. Fødevarer, der indeholder mættet fedt, inkluderer rødt kød, fjerkræ og mejeriprodukter; fødevarer, der indeholder transfedt, inkluderer stegt mad og afhentning, forarbejdede fødevarer, kager og kiks. Disse bør begrænses i din kost så meget som muligt.

laks: et sundt alternativ

rødt kød og fjerkræ indeholder meget protein, hvilket er en nøglekomponent i enhver afbalanceret diæt. Så hvad spiser du i stedet for at få disse næringsstoffer? Fede, koldtvandsfisk som laks er et fantastisk sundt alternativ.23 gram protein og 6 gram fedt, hvoraf det meste er sundt umættet fedt, og kun omkring 60 milligram kolesterol, hvilket er en relativt lille procentdel af det anbefalede maksimale daglige indtag på 300 milligram. Det skal dog bemærkes, at dette kolesterol ikke har en signifikant indvirkning på LDL-niveauer.

oven i dette er laks fyldt med andre vigtige næringsstoffer. Det er højt i vitamin D, B-12 og B-6 og er en god kilde til mineraler som magnesium, niacin og selen samt cholin, pantothensyre, biotin og kalium.

fordelene ved Omega-3 fedtsyrer

laks er rig på omega-3 fedtsyrer, der betragtes som essentielle fedtsyrer, der er en vigtig del af en afbalanceret diæt, fordi kroppen ikke kan producere dem. De spiller en afgørende rolle i hjernens udvikling, cellemembranfunktion (til vækst og udvikling) og reduktion af inflammation.

flere undersøgelser har også forbundet omega-3-indtag med at sænke risikoen for hjerte-kar-sygdomme gennem en række funktioner, hvoraf den ene er dens evne til at reducere virkningen af risikofaktorer forbundet kolesterol.

kliniske beviser tyder på, at omega-3 kan reducere triacylglycerolniveauer signifikant, hvilket er en nøglekomponent i højt kolesteroltal. Undersøgelser har også vist, at omega-3 – indtagelse kan hæve lipoprotein med høj densitet (HDL) – “godt” kolesterol-og sænke lipoproteiner med meget lav densitet (VLDL) – som betragtes som “dårligt” kolesterol.Omega-3 fedtsyrer fra fisk har også vist sig at reducere inflammation i kroppen gennem en række mekanismer, som kan bidrage til beskyttende handlinger mod aterosklerose (opbygning af plak på arterievægge, som er en vigtig risikofaktor for højt kolesteroltal og hjerte-kar-sygdom).

Husk, når du forbereder laks til at spise, er grillning, bagning eller dampning de bedste muligheder. Stegning af fisk i smør vil negere fordelene ved fisken på grund af dets mættede fedtindhold. Hvis du skal bruge olie, er en dråbe olivenolie en sundere mulighed!

er der nogen ulemper ved at spise laks?mens laks er et sundt alternativ til at spise rødt kød eller fjerkræ, nogle kliniske beviser tyder på, at omega-3 fedtsyre kosttilskud kan øge LDL-C niveauer. Imidlertid anbefaler mange, at det at spise en beskeden mængde laks – siger en eller to portioner om ugen – er en fantastisk måde at reducere triglycerider uden at påvirke LDL-eller HDL-kolesterolniveauer.

husk også, at mens fedtindholdet i laks er sundt, er det stadig fedt, der indeholder kalorier. Så begræns dig til ikke mere end 250 gram laks om ugen.