en diæt til laryngopharyngeal refluks (LPR) skal opfylde tre kriterier: fødevarenbør være lav i syre og fedt, og samtidig forbedre fordøjelsen.

lavsyre diæt til LPR

syre aktiverer pepsin, som fremmer inflammation. Mens sure fødevarer ikke forårsager tilbagesvaling, overdriver de massivt symptomerne. De tilføjer brændstof til ilden.

af denne grund bør personer med LPR (eller lydløs tilbagesvaling) undgå sure fødevarer og drikkevarer så vidt muligt.,,

Vigtignote: Der er nogle misforståelser om, hvilke fødevarer der er sure, og hvilke erikke. Årsagen til dette er den såkaldte” alkaliske diæt ” – trend. I disse kosteralkalisk henviser ikke til fødevarens faktiske pH. For eksempel citronertæller som alkaliske, selvom de har en meget lav eller sur pH. når jeg skriver om surhed, mener jeg phof fødevaren, før den metaboliseres. Jeg behandler dette forvirrende emne mere detaljeri en anden artikel.

desværre indeholder næsten alle fødevarer og drikkevarer noget syre. De må ikke smage surt, menindeholder stadig en lille mængde syre. Selv brød er mildt surt.

Vi kan ikkeeliminere syre, fordi der ikke ville være noget tilbage at spise! Målet med en LPRdiet er derfor at reducere syre – ikke at spise en 100% syrefri diæt.

ideelt set bør du forsøge at afstå fra noget med en pH lavere end 5 – i det mindste i et stykke tid. Når symptomerne forbedres, kan du prøve at genindføre fødevarer med en pH-værdi på så lavt som 4.

pH-skalaen er logaritmisk. Hvert tal i begge retninger på skalaen svarer til en 10 gange ændring i syreindhold. Fødevarer med en pH på 4 indeholder 10 gange så meget syre som fødevarer med en pH på 5 – det acceptable syreindhold for en anti-refluks diæt. Fødevarer med en pH på 3 indeholder allerede 100 gange så meget syre (10 gange 10).

Nårundgå syre, skal du være særlig opmærksom på drikkevarer:

Mangedrikkevarer, såsom koks, sodavand og frugtsaft, er meget sure. Syre er ansvarligtil den friske smag af disse drikkevarer. Uden syre ville de blot smagesalg sukkerholdigt vand. Det høje sukkerindhold maskerer syren, så du ikke kan smagedet. PH for mange læskedrikke er omkring 3, hvilket er meget surt.

samtdrikkevarer er dog også farlige, når du har tilbagesvaling. Du bør isærundgå yoghurt og frugt.

Anythingpickled har også et højt syreindhold. Dette skyldes, at syrer,såsom eddike, bruges til konservering.

Jeg vil understrege, at det er vigtigt at undgå mad og drikkevarer med et medium til højt syreindhold. Selv et par undtagelser om ugen, såsom et par slurke af en cola, kanoverdrive LPR-problemerne.

fedtfattig diæt til LPR

fedt bremser fordøjelsen ved at reducere gastrisk motilitet.

dette betyder ikke, at du skal fjerne fedt fra din kost, da det heller ikke ville væresund eller konstruktiv.

du skullejeg for et fedtindhold på omkring 10%. En opskrift med 10 g fedt, 20 g protein og70 g kulhydrater ville være fremragende. Proteinindholdet er ikke kritisk – digkan spise mad, der er lavt eller højt i protein. Med denne strategi har du en masse variation og kan bruge fedt til at forbedre smagen.

balancener afgørende. Et fedtfattigt måltid og fire fedtfrie måltider er værre end femmåltider med samme fedtindhold. Lejlighedsvis måltider med højt fedtindhold kan forårsage akut, alvorlig tilbagesvaling, som du bestemt vil undgå, især når du bare starter og gerne vil forbedre dine symptomer hurtigt.

Mindresnacks med højt fedtindhold er fint på tom mave, fordi det er den samlede mængde fedt, der betyder noget. En håndfuld nødder forårsager ikke problemer,mens et komplet måltid med samme fedtprocent ville forårsage alvorlig tilbagesvaling.

denne fedtbegrænsning er hovedsagelig beregnet til den første del af kosten. Bare indtil du har det bedre. Senere kan du prøve at genindføre gradvist federe fødevarer ogse hvordan du har det.

forresten:nogle mennesker klarer sig godt ved at reducere kulhydrater i stedet for fedt. Dette synes at værefor det meste mennesker, der lider af SIBO (lille bakteriel intestinal overvækst). I disse mennesker kan spise kulhydrater føre til meget gas i tarmene, nårbakterier gærer kulhydraterne. Maven svulmer op og lægger pres påmaven, hvilket fører til tilbagesvaling. Hvis du føler dig meget gassy og oppustet eftermåltider rig på kulhydrater, kan du være en af disse mennesker. Imidlertid påvirker Sibo kun en brøkdel af patienter med tilbagesvaling. Derfor anbefaler jeg at prøveEn fedtfattig kost først, fordi det virker bedre for langt de fleste mennesker. Nomatter hvis du har SIBO eller ej, ændrer det ikke de andre komponenter ikost. Bare relevansen af fedt og kulhydrater.

Fordøjelsesforbedrende fødevarer

det sidstevigtigt punkt er at spise fødevarer, der er gode til fordøjelsen. Tilbagesvaling opstår, nårfordøjelsesprocesser virker ikkeglat. Dette kan undgås ved at vælge de rigtige fødevarer.

mange fødevarerindeholder ingredienser, der påvirker tilbagesvaling på enten en positiv eller negativ måde. Afsærlig betydning er ingredienser, der påvirker den nedre ventil ispiserøret, den nedre esophageal sphincter (LES). Nogle fødevarer slapper af LES, somfremmer tilbagesvaling, mens andre ingredienser kan stramme sphincteren og derved reducererefluks.

den korrekte LPR-diæt er individuel.

du skallær at få en fornemmelse for de rigtige fødevarer.

Lyt tildin krop og vær opmærksom på hvilken slags fødevarer du føler dig bedre eller værre efter.

ikkealle reagerer på samme måde på forskellige fødevarer. Forskellene afhænger af voresgener, vores måde at leve på og vores miljø. Mens en fedtfattig kost fungerer godtfor de fleste mennesker gør nogle mennesker det bedre på en lav-carb diæt.

målet meden LPR diæt er ikke at følge reglerne strengt, men for at finde ud af, hvad der virkerbedst for dig. Du skal finde ud af, hvad der smager godt og samtidig er godtfor dig.

kost tillpr er et komplekst emne. Af denne grund er kost hovedemnet i mit online kursus til behandlingaf LPR. Den indeholderikke kun oplysninger om LPR-terapi, men også en omfattende liste overfluksvenlige fødevarer. Dette hjælper dig med hurtigt at finde fødevarer, der fungerer til yourLPR – og som du også kan lide at spise. Kurset indeholder også opskrifter tilvelsmagende og sunde måltider.

Johnston N, Dettmar PV, Bishokarma B, livlig MO, Koufman JA.Aktivitet / stabilitet af humant pepsin: implikationer for tilbagesvaling tilskrevetlaryngeal sygdom. Laryngoskop. 2007;117(6):1036-9. KoufmanJA. Lav-syre diæt til recalcitrant laryngopharyngeal refluks: terapeutiskfordele og deres konsekvenser. Ann Otol Rhinol Laryngol.2011;120(5):281-7. KoufmanJA, Huang S., et al. Dr. Koufmans syre refluks diæt: med 111 alle nye opskrifterherunder vegan & glutenfri: den aldrig-need-to-diet-again diæt. Katalitiks.2015. KoufmanJA, Jordan S, Bauer MM. Dropper syre: refluksdiet kogebog & kur. Bogbøger; 1. udgave. 2010. pHScale. Virtuel Chembook, Elmhurst college. http://chemistry.elmhurst.edu/vchembook/184ph.html.Accessed den okt 04, 2019. Mcviney BA, Spurrell VR. Virkningen af fedt på gastrisk motilitet. J Physiol. 1935;84(1):41–49.