Million Dollar røget Mac og ost
Deling er omsorgsfuld!
- Share
- Pin
Million Dollar røget Mac og ost
Dette er en fantastisk Million Dollar røget Mac og ost opskrift. Du og din familie og gæster vil elske det. Det er super osteagtigt, utroligt cremet med en god røgfyldt smag. Det tilføjer et spark igen af smag til skålen og forstærker det op til et andet niveau.
der er masser af Mac n ost opskrifter derude. Fra gamle familiefavoritter, som du måske er vokset op med til nouveau-kreationer. Nogle tilføjer endda trøfler eller hummer til deres makaroni og ost, hvilket ikke er sådan en dårlig ting!
alle har deres egen hjemmelavede version. Du har måske den ene opskrift, som du normalt laver igen og igen.
nyttige elementer til denne opskrift
dette indlæg indeholder affiliate links. Jeg tjener en lille del af kvalificerende køb uden ekstra omkostninger for dig.
4-delt 8 kvart Multi gryder, rustfrit stål Pasta komfur damper
professionel kasse rivejern, rustfrit stål med 4 sider
Rygning træflis Variety Pack Bundle (4)- æble, maske, Hickory og kirsebær smag
let og osteagtig
denne røget Million Dollar Mac og ost er let, super fugtig og cremet. Der er, hvad jeg kan lide at kalde smørrebrød i midten. Det tilføjer så meget til skålens overordnede smag og tekstur.
du tilføjer Havarti (du kan erstatte Gouda-ost, hvis du foretrækker det) og creme fraiche som smørlag. Klemt i midten af Mac og ost det er fantastisk. Det skubber virkelig skabelsen til tæt på genialt niveau!
det giver dig et ekstra lag af smag. Det er helt ærligt lidt uventet og værdig til millionprisen.
al dente Pasta
du vil gerne lave makaroni bare til al dente. Dette giver de små pasta crescent-rør den perfekte mulighed for at absorbere yderligere smag. Makaroni og ost vil fortsætte med at lave mad i rygeren.
resultatet er en blød tekstureret pasta, der smelter i munden. Men det er ikke grødet eller overcooked.
Sådan ryger du Mac og ost
det er nemt at ryge din Mac og ost. Den røgfyldte smag er den rigtige kicker til denne opskrift. Frugttræets søde aromaer giver en så vidunderlig duftende smag. Skålen er en, der bringer alle tilbage i sekunder!
Jeg brugte æbletræsflis, men kirsebærflis ville også være en god mulighed.
dette er en skål, som du kan forberede ret hurtigt. Det er ikke noget, du skal babysitte hele dagen lang.
lav og langsom
at sige, at processen med at ryge mad er noget, der skal gøres med omhu og opmærksomhed. Og måske en drink eller to!
der er ikke noget galt med at slå sig ned med en dejlig kølig drik. Mens du tillader din Mac og ost at ryge, skal du sørge for, at varmen er korrekt. Du vil også kontrollere, at røgniveauet er lige, hvor du vil have det hele.
Hvis du fodrer en stor skare, kan du servere dette som en sideskål med et protein som pulled pork eller måske en oksekødsbryst. Dette ville parre rigtig godt med en stor kartoffelsalat, Caesar salat, eller endda en frisk kastet salat.
Hjemmelavet vs. butik købt
som nogle af jer derude, da jeg voksede op, endte jeg med at spise en masse butikskøbte makaroner og ost. Især da jeg gik i skole. Det var et billigt måltid, som du hurtigt kunne piske op.
jeg må indrømme, at der har været nogle enorme forbedringer i nogle af de købte middage, du kan få i dag. Producenterne er klar over, at folk ønsker mere smag og måske sundere muligheder i dag. Det gamle boksede produkt, vi alle voksede op med, var ikke så sundt!
intet som Hjemmelavet
Jeg tror ikke, at selv det bedst emballerede produkt derude kan komme tæt på at konkurrere med smagen af en hjemmelavet. Denne Mac og ost er utroligt og er den perfekte side parabol til enhver lejlighed. Når du har prøvet denne Million Dollar røget Mac og ost, kan du føle at du vandt lotteriet!
Million Dollar røget Mac og ost opskrift
ingredienser
- 1 pund makaroni
- 4 spsk smør
- 1/4 kop universalmel
- 4 kopper sødmælk
- 1/2 løg, finhakket
- 2 tsk hvidløg finhakket
- 1 spsk dijon sennep
- 1 tsk hver af salt & friskmalet peber
- 6-8 skiver Havarti eller Gouda
- 1 kop hver revet skarp Cheddarost & Jalapeno Jack cheese
- 1/2 kop creme fraiche
- 1 kop revet parmesanost
Bacon & Panko Topping
- 1/4 pund sprød Bacon, smuldret
- 3/4 kop panko brødkrummer
- 2 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
instruktioner
- forbered din ryger og opvarm til 235-240 grader F ved hjælp af dit valg af træflis. Jeg bruger hickory som mit valg af træ i denne opskrift.
- Spray en 9 gange 13 foliepande og læg den til side.
- Kog pastaen 1 minut mindre end de pakkede retninger, så det er meget al dente. Sørg for, at du ikke koger pastaen for meget! Husk det kommer til at lave mad i yderligere 2 timer. Sil og skyl med koldt vand, læg det til side.
- i en stor stegepande smelter 4 spsk smør over medium varme, tilsæt løgene og kog, indtil de bare er blødgjort. Tilsæt hvidløg og pisk i melet, fortsæt med at piske, kog i 2 minutter. Reducer varmen til lav, og tilsæt langsomt mælken under konstant omrøring. Når det er kombineret, tilsættes Dijon sennep, salt og peber.
- kog op og fortsæt med at lave mad, mens du pisker konstant. Reducer varmen fortsæt med at koge piskning lejlighedsvis, indtil saucen tykner, så den bare belægger bagsiden af en ske.
- fjern gryden fra varmen, og tilsæt den revne skarpe cheddar og jalapeno jack-ost under omrøring, indtil den er glat. Tilsæt i pastaen og rør til pels.
- sæt halvdelen af makaroni og ost i den tilberedte foliepande. Læg den skivede Havarti (eller Gouda) jævnt over mac og ost. Spred creme fraiche over osteskiverne og top med den resterende makaroni og ost.
- drys 1 kop revet parmesanost jævnt over toppen.
- til baconet smelter panko topping smør og olivenolie i en medium stegepande. Tilsæt panko-krummerne,og rør om for at belægge. Fortsæt med at tilberede, indtil krummerne bliver gyldenbrune, fjern dem fra varmen og omrør det smuldrede bacon. Drys jævnt over toppen af makaroni og ost.
- Placer i din ryger i cirka 2 timer. God fornøjelse!
ernæringsoplysninger:
10
serveringsstørrelse:
1
mængde pr. portion: kalorier: 597samlet fedt: 39gumættet fedt: 21gtrans fedt: 1gUnsaturated Fat: 14gCholesterol: 108mgSodium: 1196mgCarbohydrates: 34gFiber: 2gSugar: 7gProtein: 28g
Leave a Reply