Peruvian majsstivelse Alfajores
engelsk Version
Peruvian majsstivelse Alfajores er mine yndlings cookies, Jeg voksede op med at spise dem. I min familie, enhver særlig lejlighed såsom en fødselsdag, dåb, familiesammenføring, osv krævede en cookie buffet og peruvianske majsstivelse Alfajores var altid til stede.
denne opskrift er perfekt, jeg har lavet den mange gange, og disse cookies har den sandede delikate struktur, der opløses i munden, ikke særlig sød, der supplerer Dulce De Leche og crunchy valnødder.
spis dem omhyggeligt på grund af pulveriseret sukker. Det flyver overalt og støver normalt Sort Tøj … en mulighed er at bære hvidt eller, hvad jeg gør, gøre dem små til at spise dem i en bid.
denne opskrift er tilpasset fra vores gamle familieopskrift og en gammel opskrift fra et chilensk magasin. Disse cookies holder deres form, så du kan skære dem i forskellige former.
Besøg vores samling af chilenske opskrifter her.
Description
Melt in your mouth cornstarch cookies.
ingredienser
- 225 gram usaltet smør ved stuetemperatur
- 1 kop pulveriseret sukker
- 4 æggeblommer ved stuetemperatur
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 1/2 kop majsstivelse
- 1 1/2 kop mel uden bagepulver
- pulveriseret sukker til støvning
- hakkede valnødder eller jordnødder eller kokosnød til at dekorere kanten, valgfri
- dulce de leche, jeg brugte Nestle-dåsen, tilgængelig i latinske supermarkeder
instruktioner
- pisk smørret med sukkeret i en stor skål, indtil det er cremet, cirka 3 minutter. Tilsæt æggeblommer en ad gangen, slå helt ind, cirka 2 minutter. Tilsæt vanilje og bland godt.
- tilsæt alt mel og majsstivelse og bland, indtil der er dannet krummer, og brug derefter dine hænder til at danne en blød dej. Pakk ind i plastfolie, og lad den stå i køleskab i mindst 30 minutter, eller lad den stå natten over.
- Forvarm ovnen til 350F eller 180C.
- opdel dejen i 2, rull, indtil den er 1/2 cm. tyk, rul dem ikke tynde, fordi de er meget skrøbelige. Skær cirkler (jeg brugte en på 2 cm i diameter) og bages på et bagepladedæksel med pergamentsilpat i en forvarmet ovn ved 180C eller 350F i 13-15 minutter, indtil de er let brunede nedenunder, du kan sætte dem ret tæt sammen, da de næsten ikke vokser.
- afkøles helt på bagepladen.
- fyld med Dulce De Leche. Valgfri omkring kanterne også og rulle i jorden valnødder.
- støv endelig med pulveriseret sukker gennem en sigte.
- lad stå 2 timer før servering, eller du kan fylde dem dagen før. De varer godt tre dage i en låst kasse på tælleren.
nøgleord: cornstarch alfajores
Leave a Reply