Articles

pesto de busuioc Vegan

by admin iulie 21, 2021

acest pesto de busuioc vegan proaspăt, de casă, are un gust estival și delicios. Puteți să-l amestecați în paste, să-l stropiți pe o salată și să-l ungeți pe o pizza sau un sandwich. O rețetă fără soia, fără gluten.

pesto de busuioc într-un bol alb pe o farfurie de pământ înconjurată de pene de var, frunze proaspete de busuioc și felii de pâine unse cu pesto pentru bruschettta.

vara este momentul să vă bucurați de tot busuiocul pe care îl puteți mânca și vă puteți gândi la o modalitate mai bună de a-l mânca decât într-un pesto de busuioc vegan simplu, dar uimitor?

mărturisesc că oricât de multe utilizări delicioase există pentru busuioc, când am câteva la îndemână, primul lucru pe care vreau să-l fac este un pesto. De aceea, această rețetă vegană de pesto de busuioc a fost una dintre primele pe care vi le-am împărtășit pe acest blog acum mai bine de 11 ani. Am făcut-o de nenumărate ori de atunci, mai ales în lunile de vară, când îmi cresc propriul busuioc și nu mă obosesc niciodată.

lovitură aeriană de pesto de busuioc în castron alb.

Pesto este un sos minunat de făcut înainte. Când am o cultură de busuioc deosebit de generoasă, fac mai multe recipiente din ea și le îngheț pentru acele zile în care pofta lovește, dar nu există busuioc proaspăt în jur.

acesta este, de asemenea, preferatul meu dintre toate sosurile de paste italiene, parțial pentru că are gust de vară, parțial pentru că este atât de versatil și poate fi folosit pentru mult mai mult decât pastele și în mare parte pentru că este un sos fără gătit, deci are nevoie de un minim de muncă. Tot ce trebuie să faceți este să puneți toate ingredientele într-un procesor de alimente și să apăsați un buton.

șapte ingrediente pentru pesto de busuioc vegan de casă:

busuioc. Proaspete, desigur, și de a folosi busuioc Italian.
nuci. Nucile de pin sunt tradiționale și minunate, fără îndoială, dar costă și un braț și un picior. Folosește-le dacă poți, dar mi se pare că înlocuirea lor cu nuci dă un rezultat la fel de gustos-și cu siguranță mai accesibil.
usturoi. Usturoiul dintr-un pesto nu se gătește, deci nu aveți nevoie de mai mult de un cățel sau doi.
fulgi de ardei roșu (sau folosiți piper negru măcinat)
Miso sau drojdie nutrițională. Folosesc unul sau altul în locul parmezanului și fiecare are beneficii extraordinare pentru sănătate, dar puteți folosi și un parm vegan, cum ar fi parmezanul meu de caju vegan de casă.
ulei de măsline extra virgin. Nu încercați să adăugați apă sau alt lichid. Unele lucruri nu sunt menite să fie înlocuite.
suc de lămâie sau lime. Acest lucru împiedică busuiocul să se decoloreze rapid și adaugă mai multă aromă.

ce pot înlocui brânza din acest pesto vegan:

Pesto are doar o mână de ingrediente și pentru că parmezanul este unul dintre ele, nu este neobișnuit să te întrebi dacă poți face un pesto de busuioc fără parmezan. Răspunsul este un da fără echivoc.

am folosit mult timp miso alb ca un substitut pentru parmezan în miso, și are două avantaje: are umami că brânza ar, făcându-l un substitut bun aroma. Și, deoarece miso ar trebui, de preferință, să nu fie gătit pentru a-și menține intacte bacteriile și enzimele sănătoase, este un plus excelent și hrănitor pentru un sos nefiert precum pesto.

dar dacă, din orice motiv, nu doriți să utilizați miso, puteți utiliza înlocuitorul mai comun pentru parm, drojdie nutritivă. Drojdia nutrițională este și foarte hrănitoare, ambalată la fel ca și vitaminele B importante.

și dacă niciuna dintre acestea nu funcționează, folosiți un parmezan de caju vegan de casă. Este delicios și puteți păstra unele pentru stropirea pe partea de sus a paste prea.

lovitură aeriană de pesto de busuioc în castron ceramic cu bruschetta, busuioc și pene de lămâie.

folosește pentru pesto-ul de busuioc vegan:

pastele sunt, desigur, cea mai evidentă mâncare în care veți dori să puneți acest lucru. Și o pastă cu pesto de busuioc este cu adevărat o experiență sublimă. Pastele mele preferate pentru a amesteca un borcan de pesto este orzo. De obicei sotez câteva legume (cum ar fi varza de Bruxelles mărunțită sau dovlecelul feliat) ușor cu usturoi și ulei de măsline, amestec pastele fierte și apoi pesto-ul cu o parte din apa de gătit a pastelor.
folosiți pastele ca o răspândire pentru pâinea italiană crustă sau ca o baie.
folosește-l în sandvișurile tale, în loc de maioneză sau humus. Pesto este excelent ca bază pentru pâinea prăjită cu avocado.
presărați niște pesto pe salate pentru un pansament gustos.
folosiți-l ca bază pentru pizza. După paste, aceasta este cea mai preferată utilizare pentru pesto-o folosesc în loc de marinara pe o pizza și este delicioasă.
Folositi-l pentru a top bruschetta.

sper că veți încerca să faceți acest pesto de busuioc în bucătăria dvs. în această vară și, dacă o faceți, asigurați-vă că vă întoarceți și anunțați-mă totul despre asta. Sau faceți o fotografie și partajați-o pe Instagram. Nu uitați să mă etichetați @holycowvegan.

Ciao!

căutați mai multe rețete de pesto vegan?

Pesto Alb Vegan
Gnocchi Vegan cu pesto de roșii uscate
Linguini cu Pesto de măsline Vegan
Paste cu pesto de napi
Paste cu pesto de Kale