Pisk smør, sukker og flydende glukose i en elektrisk mikser på mellemhøj hastighed i 2-3 minutter, skrab ned siderne af skålen, tilsæt æg og vanilje og slå, indtil den er meget bleg og fluffy (7-8 minutter). Reducer hastigheden til lav og tilsæt mel, bagepulver, bicarbonat af sodavand og 1 tsk havsalt. Bland lige indtil dejen kommer sammen, ikke længere end 1 minut (bland ikke for meget). Blanding på lav hastighed, tilsæt chokolade chips, butterscotch chips, Graham skorpe, havre og kaffe og bland lige indtil indarbejdet (30 sekunder). Tilføj chips og saltkringler og slå på lav hastighed, indtil lige indarbejdet. Pas på ikke at overmiks eller bryde for mange af kringlerne eller kartoffelchips. Du fortjener et klap på ryggen, hvis en af dine cookies bager af med en hel kringle, der står op i midten. Scoop dele af cookie dej med en 70 ml is scoop på bakker foret med bagepapir. Pat toppe af cookie dej kupler fladt. Pakk tæt ind i plastfolie og afkøles i mindst 1 time eller op til en uge. Bag ikke dine cookies fra stuetemperatur – de bager ikke ordentligt. Forvarm ovnen til 180C. anbring portionerne af kølet dej 16cm fra hinanden på ovnbakker foret med bagepapir og bages, indtil de er svagt brunede på kanterne, men stadig lyse gule i midten (18 minutter). Kagerne vil puste, knitre og sprede sig. Cool helt på bakker. Opbevares i en lufttæt beholder i 5 dage eller i fryser i en måned.