Antoine Večeři Speciální Aktualizováno 10/2/2020
Menu a ceny mohou změnit

na Podzim roku 2020, budeme používat omezené menu. Položky podléhají dostupnosti a mohou se změnit.

na Podzim Koktejly & Víno

Apple Ginger Martini 13: 00 hodin
Apple schnapps, Bombora vodka, Canton zázvor protřepat s sladké a kyselé

Apple Americký Mezek 13: 00 hodin
Zázvorové pivo, jablečný, vanilkový, Bombora vodka na skalách

Ely Chardonnay 11.00
Paso Robles

J. Wilkes, Pinot Noir 15.00 hodin
Santa Barbara

Předkrmy

Antoine mořské Plody Duo 18.00 hodin
classic duo – krevety remoulade, maso, ravigote,

Ústřice Rockefeller 15.00 hodin
pečené s naší původní Rockefeller omáčkou vytvořil Antoine v roce 1899

Zpopelněné Ústřice 15.00 hodin
zpopelněné na půl shell, přepuštěné máslo omáčka, olivový olej, čerstvý česnek a bylinky, strouhaný sýr Romano

Kreolské Kuřecí Gratinované 11.00
pečený místní Manda Andouille klobásy, Antoine kreolská omáčka, pečené 3-sýr poleva,

Brambory Suflé 8.00
Antoine klasické smažené listového brambory

Gumbo & Saláty

mořské Plody Gumbo 10.00 hodin
modré kraby a krevety skladem, trojice, krevety, ústřice, hrouda masa, okra, soubor

Antoine Salát 9.00
měkké máslo & červený listový salát, kozí sýr, natvrdo vejce, dědictví cherry rajčata, tenké plátky, šalotkou, domácí krutony, Acadiana zlato kreolské hořčičnou zálivkou

Deconstructed Roquefort Salát 10.00
ostré ledovce bloky, uzené slaniny rozpadá, dědictví cherry rajčata, kandované kořeněné pekanové ořechy, pažitka, dům Roquefort oblékání

Antoine je Klasické hlavní Chody

Pompano Pontchartrain 42.00
grilované jemné mořské ryby filety, máslo, sázené jumbo paušální krabím masem, omáčkou z bílého vína, cibule, rýže, sezónní zelenina

Filet s Marchand De Vin 46.00
grilované center-cut hovězí svíčkové, omáčka Marchanda de Vin, máslo-dušená kaše-pokoje, rozbil brambory

Kuřecí Rochambeau 28.00
Byliny-pečené kuřecí prsa s drumette, oholil uzené šunky hnízdo, pikantní cibulová rýže, dvoulůžkový omáčky sladké Rochambeau a pikantní omáčka, ananas, opečené

Creole Krevety 32.00
velké Krevety, dušená rýže, skvrnité fazole, Antoine je kreolskou omáčkou, křupavé smažené cibule

Dezerty

Flourless Čokoládový Dort 11.00
kandované pekanové ořechy, solené karamel, malinové coulis, pusinky korunu

Antoine Chléb Pudink 9.00
Leidenheimer francouzský chléb, čerstvá vejce, smetana, skořice, vanilka, zlaté rozinky, máslo, rum omáčkou

Jubilejní Tvarohový koláč 11.00
Louisiana Creole smetanový sýr koláč, brandy, infuze tmavě třešňový kompot

Pusinky Glaceé 8.00
Angelo Brocato vanilkovou zmrzlinu, dortík shell, čokoláda, karamel, sekané mandle

Antoine Pečená Aljaška 20.00
prosím, aby na začátku večeře-specialita máslový piškot shell, vanilková zmrzlina jádro, jemné pusinky kůru, horkou čokoládu, karamel-služby pro dvě osoby

Vieux Carre Pre Fix
Vyberte si jeden výběr za kurz 42-Přidat víno párování 22 — Laskavě, ne, substituce,

Kurz 1 – Black-n-Bleu Bayou Croustades
Leidenheimer přípitek bodů, Roquefort bleu máslo, černá a tan pivo-dušené hovězí žebro, dům uzených rajčat a cibule sladká jam VÍNO PÁROVÁNÍ: hnědé dědictví cabernet sauvignon, columbia valley.

Kurz 1 – Zázvor, Mrkev Polévka
kari, med, glazované mrkev pyré, čerstvou limetkovou kůru a šťávu, crème fraîche VÍNO PÁROVÁNÍ: ely chardonnay, paso robles,

Kurz 2 – Losos Beurre Blanc
bronzový filet z lososa, teplý perlovitá cous cous sal-ad, smažené artyčoky na stonku, zachovalé citron, kapary beurre blanc VÍNO PÁROVÁNÍ: echo bay sauvignon blanc, nový zéland,

Kurz 2 – Alciatore Vepřové Brochette
single-source Durock-Yorkshire vepřová panenka, sladké papriky a ananas, čerstvý zázvor česnek marinádu, Alciatore Hawaiian omáčka, kokosové rýže VÍNO PÁROVÁNÍ: červená směs chateau de série, lirac