Antoine ‘ s dinner special actualizat 10/2 / 2020
meniu și prețuri care pot fi modificate

În toamna anului 2020, vom folosi meniuri limitate. Elementele sunt supuse disponibilității și se pot schimba.

cocktailuri de toamnă& vin

Apple Ginger Martini 13.00
schnapps de mere, Bombora vodka, Canton ginger agitat cu dulce și acru

Apple American Mule 13.00
bere de ghimbir, cidru de mere, vanilie, Bombora vodka pe stânci

Ely Chardonnay 11.00
Paso Robles

J. Wilkes, Pinot Noir 15.00
Santa Barbara

aperitive

Antoine lui fructe de mare Duo 18.00
clasic duo – creveți remoulade, ravigote carne de crab

stridii Rockefeller 15.00
coapte cu sosul nostru original Rockefeller creat de Antoine în 1899

Charbroiled stridii 15.00
charbroiled pe jumătate coajă, sos de unt clarificat, ulei de măsline, usturoi proaspăt și ierburi, brânză romano rasă

Creole Andouille au gratin 11.00
ars locale manda Andouille Cârnați, sos creole Antoine lui, fript 3-brânză topping

cartofi Souffle 8.00
Antoine clasic cartofi puf prăjit

Gumbo & salate

fructe de mare Gumbo 10.00
crab albastru și creveți stoc, trinity, creveți Golf, stridii, carne de crab forfetare, okra, fișier

salata Antoine 9.00
unt moale & salată de frunze roșii, ch inktivre, ou fiert tare, roșii cherry de moștenire, ceapă eșalotă feliată subțire, crutoane făcute în casă, vinetă de muștar creol cu miere Acadiana

salată Roquefort deconstruită 10.00
Blocuri iceberg clare, slănină afumată se sfărâmă, obiecte de familie roșii cherry, nuci pecan condimentate confiate, arpagic, casa Roquefort dressing

antreuri clasice Antoine

Pompano Pontchartrain 42.00
file Pompano delicat la gratar, unt fiert jumbo carne de crab forfetare, sos de vin alb, orez ceapa, legume de sezon

file cu Marchand de Vin 46.00
Cut muschiulet de vita, sos marchand de vin, unt-fiert terci-camere, cartofi zdrobit

pui Rochambeau 28.00
piept de pui prăjit cu ierburi, cuib de șuncă afumată rasă, orez cu ceapă savuroasă, sosuri gemene de Rochambeau dulce și Bearnaise picant, confit de ananas

creveți creoli 32.00
creveți mari din Golf, orez aburit, fasole cu unt pătat, sos creol Antoine, ceapă prăjită crocantă

deserturi

tortă de ciocolată fără făină 11.00
nuci pecan confiate, caramel sărat, coulis de zmeură, coroană de bezea

Antoine Pâine Budinca 9.00
leidenheimer pâine franceză, ouă proaspete, smântână scorțișoară, vanilie, stafide de aur, unt sos de rom

Jubilee Cheesecake 11.00
Louisiana Creole crema de branza tarta, brandy infuzat întuneric cherry compot

bezea Glace 8.00
Angelo Brocato lui inghetata de vanilie, coajă bezea, sos de ciocolata fudge, migdale tocate

Antoine coapte Alaska 20.00
vă rugăm să comandați la începutul cina — casa de specialitate untos pound tort coajă, vanilie inghetata de bază, crusta de bezea delicat, sos de ciocolată caldă fudge — serviciu pentru două persoane

Vieux Carre pre Fix
Alege o selecție pe curs 42 — adăugați perechi de Vin 22 — Vă rugăm să nu substituții

curs 1 – negru-N-Bleu Bayou Croustades
leidenheimer toast puncte, Roquefort coaste scurte de vită înăbușite, roșii afumate de casă și gem de ceapă dulce împerecherea vinului: brown heritage cabernet Sauvignon, columbia valley

curs 1-Supa de morcov ghimbir
miere curry piure de morcov glazurate, coaja de tei proaspete și suc, CR inktifme fraiche vin de asociere: ely chardonnay, Paso robles

Curs 2-somon Beurre Blanc
file de somon bronzat, cald perlat cous cous sal-ad, anghinare prajita pe tulpina, conservate lamaie caper beurre blanc vin de asociere: echo bay Sauvignon blanc, Noua Zeelandă

Curs 2-Alciatore porc Brochette
single-source Durock-Yorkshire muschiulet de porc, ardei dulci și ananas, ghimbir proaspat usturoi marinata, Alciatore Hawaiian sos, nucă de cocos orez vin asociere: amestec roșu chateau de serie, lirac