Antoine ‘ s Dinner Special Updated 10/2/2020
menü és az árak változhatnak

2020 őszén, mi lesz a korlátozott menük. Az elemek a rendelkezésre állás függvényében változhatnak.

őszi koktélok & bor

almás gyömbér Martini 13.00
Almáspálinka, Bombora vodka, kantoni gyömbér édes-savanyú

almás Amerikai öszvér 13.00
gyömbérsör, almabor, vanília, Bombora vodka a sziklákon

Ely Chardonnay 11.00
Paso Robles

J. Wilkes, Pinot Noir 15.00
Santa Barbara

Előételek

Antoine Tengeri Duo 18.00
klasszikus duo – rák remoulade, rákon ravigote

Osztriga Rockefeller 15.00
sütött az eredeti Rockefeller szósz által létrehozott Antoine 1899-ben

Charbroiled Osztriga 15.00
charbroiled a fele héj, tisztított vajjal, olívaolaj, friss fokhagyma, illetve gyógynövények, reszelt Romano sajt

Kreol Andouille Au Gratin 11.00
pirított helyi Manda Andouille kolbász, Antoine kreol szósz, roston sült 3-sajtos töltelékkel

Párolt Burgonya 8.00
Antoine klasszikus sült puff burgonya

Gumbo & Saláták

tenger Gyümölcsei Leves 10.00
kék tengeri rák raktáron, a hármas Golf, garnélarák, kagyló, egyösszegű rákon, okra, fájl

Antoine Saláta 9.00
puha vaj & piros levél fejes saláta, a kecske, főtt tojás, örökség cseresznye paradicsom, vékony szeletelt shallots, ház krutonnal, Acadiana szívem kreol mustáros dresszinggel

a Felújított Roquefort Saláta 10.00
ropogós jéghegy blokkok, füstölt szalonna leomlik, örökség cseresznye paradicsom, kandírozott fűszeres pekándió, snidling, ház Roquefort öntet

Antoine Klasszikus Fogást

Pompano Pontchartrain 42.00
grillezett kényes pompano filet, vaj, lágy jumbo egyösszegű rákon, fehér bor, szósz, hagyma, rizs, szezonális zöldséget,

Filet a Marchand De Vin 46.00
grillezett center-vágott marhahús bélszín, szósz Marchand de Vin, vaj-párolt kása-szobák, összetört burgonya

Csirke kő, papír, olló 28.00
Gyógynövény-sült csirke mell a drumette, borotvált füstölt sonka fészek, pikáns hagymás rizs, twin szószok édes kő, papír, olló, valamint savanykás csak holland, ananász confit

Kreol Rák 32.00
nagy-Öböl Rák, párolt rizs, foltos bab, Antoine kreol mártást, ropogós sült hagyma

Desszertek

Flourless Csokoládé Torta 11.00
kandírozott pekándió, sós karamell, málna coulis, habcsók korona

Antoine Kenyér Puding 9.00
Leidenheimer francia kenyér, friss tojás, tejszín, fahéj, vanília, arany mazsola vaj rum szósz

Jubileumi Sajttortát 11.00
Louisiana Creole Creole Creole cream cheese, brandy infundated dark cherry compote

Meringue Glaceé 8.00
Angelo Brocato ‘s vanilla ice cream, meringue shell, chocolate fudge sauce, apróra vágott mandula

Antoine’ s sült Alaska 20.00
kérem megrendelés megkezdése vacsora … a ház specialitása vajas piskótát shell, vanília fagylalt mag, finom habos tészta, forró csoki, karamell szósz szolgáltatás két ember

Vieux Carre Előtti Fix
Válasszon egy kiválasztási kurzusonként 42-Add bor párosítás 22 — Kedvesen nincs csere

Persze, 1 – Fekete-n-Blue Bayou Croustades
Leidenheimer pirítós pontot, Roquefort bleu vaj, fekete, barna sör-párolt marha rövid borda, ház füstölt, paradicsom, édes hagyma, lekvár, BOR PÁROSÍTÁS: barna örökség cabernet sauvignon, columbia völgy

Persze 1 – Gyömbéres Sárgarépa Leves
currys mézes mázas sárgarépa püré, friss lime héját, majd levét, créme fraiche BOR PÁROSÍTÁS: ely chardonnay, paso robles

Persze 2 – Lazac Beurre Blanc
bronz lazac filé, meleg fényezett kusz kusz sal-ad, sült articsóka a szár, tartósított citrom kapribogyó beurre blanc BOR PÁROSÍTÁS: echo bay Sauvignon blanc, Új-Zéland

tanfolyam 2-Alciatore sertés prospektus
single-source Durock-Yorkshire sertés szűzpecsenye, édes paprika, ananász, friss gyömbér fokhagyma pác, Alciatore Hawaii szósz, kókuszrizs bor párosítás: red blend chateau de series, lirac