Antoine ’ s Dinner Special päivitetty 10/2/2020
Menu ja hinnat voivat muuttua

syksyllä 2020 käytämme rajoitettuja menuja. Tuotteet ovat saatavuuden mukaan ja voivat muuttua.

Syyscocktailit & viini

omena Ginger Martini 13,00
omenan snapsi, Bombora vodka, kantonin ginger shaken with sweet and sour

Apple American Mule 13,00
inkivääriolut, omenasiideri, vanilja, Bombora vodka on the rocks

Ely Chardonnay 11.00
Paso Robles

J. Wilkes, Pinot Noir 15.00
Santa Barbara

Alkupalat

Antoine ’s Seafood Duo 18.00
klassinen duo – katkarapu remoulade, crabmeat ravigote

osterit Rockefeller 15.00
paistettu meidän alkuperäisestä Rockefeller-kastikkeesta, jonka Antoine’ s loi vuonna 1899

Charbroiled osterit 15,00
puolikkaan kuoren päälle hiillostettu, kirkastettu Voikastike, oliiviöljy, tuore valkosipuli ja yrtit, raastettu romanojuusto

kreoli Andouille au gratin 11,00
paahdettu paikallinen manda-andouille-makkara, Antoine ’ s Creole-kastike, paistetut 3-juustoiset täytteet

Kohokkaat perunat 8.00
Antoine ’ s classic fried puff potatoes

Gumbo & salaatit

Seafood Gumbo 10.00
blue crab and shrimp stock, trinity, Gulf shrimp, oysters, lump crabmeat, okra, file

Antoine ’ s Salad 9.00
soft butter & punalehtisalaatti, chèvre, kovaksi kiehautettu kananmuna, perintökirsikkatomaatit, ohuet viipaloidut salottisipulit, talon tekemät krutongit, Acadiana honey Creole-sinappivinaigrette

dekonstruoitu Roquefort-salaatti 10.00
kirpeitä jäävuorilohkoja, savupekonimuruja, perintökirsikkatomaatteja, sokeroituja maustettuja pekaanipähkinöitä, ruohosipulia, house Roquefort-kastiketta

Antoine ’ s Classic Entrees

Pompano Pontchartrain 42,00
grillattua herkkää pompano-filettä, voissa haudutettua jumbo-rapujauhoa, valkoviinikastiketta, sipuliriisiä, kauden kasviksia

Marchand De Vin 46,00
grillattua keskileikattua naudan sisäfilee, kastike marchand de vin, voilla haudutetut mössöhuoneet, murskattu peruna

kana Rochambeau 28.00
Yrttipaahdettu kananrinta drumetten kera, ajeltu savustettu kinkkupesä, suolainen sipuliriisi, sweet Rochambeau-ja tangy bearnaise-kastikkeet, ananas confit

kreolikatkarapu 32.00
ISO Persianlahden katkarapu, höyrytettyä riisiä, pilkullisia voipapuja, Antoine ’s creole-kastike, rapeaksi paistettu sipuli

Jälkiruoat

jauhoton Suklaatorttu 11.00
sokeroidut pekaanipähkinät, suolattu karamelli, vadelma coulis, marenkikruunu

Antoine’ s bread pudding 9,00
leidenheimer ranskanleipä, tuoreet munat, kerma kaneli, vanilja, kultainen rusina, voi rommikastike

juhlajuustokakku 11.00
Louisiana Creole Creole-kermajuustotorttu, brandy infused dark cherry compot

marenki Glaceé 8,00
Angelo Brocato ’s vanilla ice cream, marenkikuori, chocolate fudge-kastike, hienonnetut mantelit

Antoine’ s Baked Alaska 20.00
tilaa illallisen alkaessa — talon erikoisuus voinen pound cake shell, vaniljajäätelöydin, herkkä marenkikuori, hot chocolate fudge sauce — palvelu kahdelle hengelle

Vieux Carre Pre Fix
valitse yksi valinta per kurssi 42 — lisää viiniparit 22 — ystävällisesti ei korvikkeita

kurssi 1 – Black-n-Bleu Bayou Croustades
Leidenheimer toast points, Roquefort bleu butter, black and tan-olut-haudutettua naudan lyhyttä kylkeä, talon savustettua tomaattia ja makeaa sipulihilloa viinin pariksi: brown heritage cabernet sauvignon, columbia valley

Course 1-Ginger Carrot Soup
curred honey glased carrot sose, fresh lime shest and juice, crème fraiche WINE PAIRING: ely chardonnay, paso robles

Course 2 – Salmon Beurre Blanc
bronzed salmon filet, warm pearled cous Sal-ad, fried artisokka varressa, säilötty lemon caper beurre blanc WINE pair: echo bay sauvignon blanc, Uusi-Seelanti

Course 2-Alciatore Pork Brochette
yhden lähteen Durock-Yorkshire pork-sisäfilee, makeat paprikat ja ananas, tuore inkivääri-valkosipulin marinadi, Alciatore Havaijilainen kastike, kookos-riisiviini pariksi: punainen sekoitus chateau de series, lirac