Antoine ’ s Dinner Special Zaktualizowano 02.10.2020
Menu i ceny mogą ulec zmianie

jesienią 2020 roku będziemy używać ograniczonych menu. Produkty są dostępne w zależności od dostępności i mogą ulec zmianie.

Jesienne koktajle& wino

Apple Ginger Martini 13.00
Apple schnapps, Bombora vodka, Canton ginger wstrząśnięte słodko-kwaśnym

Apple American Mule 13.00
piwo imbirowe, jabłecznik, wanilia, Bombora vodka on the rocks

Ely Chardonnay 11.00
Paso Robles

J. Wilkes, Pinot Noir 15.00
Santa Barbara

przystawki

Antoine 's Seafood Duo 18.00
classic duo – Shrimp remoulade, crabmeat ravigote

ostrygi Rockefeller 15.00
pieczone z oryginalnym sosem Rockefeller stworzonym przez Antoine’ s w 1899

Charbroiled ostrygi 15.00
zapiekane na pół skorupki, klarowany SOS maślany, oliwa z oliwek, świeży czosnek i zioła, tarty ser Romano

Creole andouille au gratin 11.00
pieczona lokalna kiełbasa manda andouille, SOS kreolski Antoine ’ a, pieczona polewa 3-serowa

souffle ziemniaki 8.00
Antoine ’ s classic fried puff potatoes

Gumbo & sałatki

Owoce morza Gumbo 10.00
Blue crab and shrimp stock, trinity, Gulf shrimp, ostrygi, lump crabmeat, okra, plik

Antoine ’ s Salad 9.00
soft butter & sałata Red Leaf, Chèvre, jajko na twardo, pomidorki cherry, cienkie pokrojone szalotki, domowe grzanki, miód Acadiana musztarda kreolska vinaigrette

Dekonstruowana sałatka Roquefort 10.00
chrupiące bloki góry lodowej, kruche boczki wędzone, pomidorki cherry, kandyzowane przyprawy pekan, szczypiorek, domowy dressing Roquefort

Klasyczne przystawki Antoine ’ a

Pompano Pontchartrain 42.00
grillowany delikatny filet pompano, gotowane masło Jumbo lump crabmeat, sos z białego wina, cebula ryż, warzywa sezonowe

Filet z Marchand De Vin 46.00
grillowane centrum-polędwica wołowa cięta, SOS Marchand de vin, papryka duszona na maśle, potłuczony ziemniak

kurczak Rochambeau 28.00
pieczona w ziołach pierś z kurczaka z drumette, Ogolone wędzone Gniazdo szynki, pikantny ryż cebulowy, dwa sosy słodkiego Rochambeau i pikantnego bearnaise, konfitura ananasowa

krewetki kreolskie 32.00
duże krewetki Gulf, ryż na parze, nakrapiane fasolki maślane, SOS kreolski Antoine 'a, chrupiąca smażona cebula

desery

ciasto czekoladowe bez mąki 11.00
kandyzowane pekany, Solony Karmel, malina coulis, Korona bezowa

budyń chlebowy Antoine’ a 9.00
chleb francuski leidenheimera, świeże jajka, śmietana cynamon, wanilia, złote rodzynki, sos maślany rum

Sernik Jubileuszowy 11.00
Louisiana Creole Creole cheese tarta, brandy infused dark cherry kompot

Beza Glaceé 8.00
Angelo Brocato 's Vanilla ice cream, beza shell, Chocolate Fudge sauce, chopped almonds

Antoine’ s Baked Alaska 20.00
Proszę zamówić na początku kolacji — domowa specjalność maślana skorupa ciasta, rdzeń lodów waniliowych, delikatna skorupa bezowa, gorący czekoladowy SOS krówkowy — usługa dla dwóch osób

Vieux Carre Pre Fix
Wybierz jeden wybór na kurs 42 — Dodaj pary win 22 — uprzejmie bez substytucji

kurs 1 – Black-N-Bleu Bayou Croustades
punkty tostowe Leidenheimera, masło Roquefort bleu, Czarne i opalone piwo-duszone wołowina krótkie żebro, domowy wędzony pomidor i słodka cebula dżem wino parowanie: brown heritage cabernet sauvignon, columbia valley

kurs 1 – Zupa z marchwi imbirowej
puree z marchwi polewanej miodem, świeża Skórka i sok z limonki, creme fraiche parowanie win: ely chardonnay, paso robles

kurs 2 – łosoś Beurre Blanc
filet z łososia brązowanego, ciepły perłowy cous Cous sal-ad, smażony karczoch na łodydze, konserwowany cytrynowy Kapar Beurre blanc parowanie win: echo bay sauvignon blanc, Nowa Zelandia

kurs 2-Alciatore Pork Brochette
Durock z jednego źródła-Yorkshire pork polędwica, słodka papryka i ananas, świeży imbir marynata czosnkowa, Alciatore Hawaiian sauce, Coconut rice Wine parowanie: czerwona mieszanka chateau de series, lirac