Antoine ‘ S Dinner Special Oppdatert 10/2/2020
Meny og priser kan endres

Høsten 2020 vil vi bruke begrensede menyer. Elementer er avhengig av tilgjengelighet og kan endres.

Fall Cocktails & Vin

Apple Ingefær Martini 13.00
eple snaps, Bombora vodka, Canton ingefær ristet med sursøt

Apple American Mule 13.00
Ingefær øl, eple cider, vanilje, Bombora vodka på steinene

Ely Chardonnay 11.00
Paso Robles

J. Wilkes, Pinot Noir 15.00
Santa Barbara

Forretter

Antoines Sjømat Duo 18.00
klassisk duo – reker remoulade, crabmeat ravigote

Østers Rockefeller 15.00
bakt med vår originale Rockefeller saus laget Av Antoines i 1899

Charbroiled Østers 15.00
charbroiled på halv skallet, Avklart Smør Saus, Olivenolje, Fersk hvitløk Og urter, revet romano ost

creole andouille au gratin 11.00
Seared lokal manda andouille pølse, antoines creole saus, broiled 3-ost topping

souffle Poteter 8.00
Antoine klassiske stekt puff poteter

Gumbo & Salater

Sjømat Gumbo 10.00
blå krabbe og reker lager, trinity, Gulf reker, østers, klump crabmeat, okra, fil

Antoine Salat 9.00
mykt smør & div> rødbladsalat, ch@vre, hardkokt egg, arvestykke Cherrytomater, tynne skiver sjalottløk, hus gjort krutonger, acadiana honning kreolsk sennep vinaigrette

Dekonstruert roquefort salat 10.00
skarpe isfjell blokker, røkt bacon smuldrer, arvestykke cherrytomater, kandiserte krydret pekannøtter, gressløk, house Roquefort dressing

Antoine Klassiske Forretter

Pompano Pontchartrain 42.00
grillet delikat pompano filet, smør posjert jumbo klump crabmeat, hvitvin saus, løk ris, sesongens grønnsaker

Filet Med Marchand De Vin 46.00
grillet senter-skjær biff indrefilet, saus marchand de vin, smør-stekt mush-rom, knust potet

Kylling Rochambeau 28.00
Herb-stekt kyllingbryst med drumette, barbert røkt skinke reir, salte løk ris, twin sauser av søt Rochambeau og tangy bearnaise, ananas confit

Kreolsk Reker 32.00
Stor Gulf Reker, dampet ris, flekkete smør bønner, Antoines kreolsk saus, sprø stekt løk

Desserter

Flourless Chocolate Torte 11.00
kandiserte pekannøtter, saltet karamell, bringebær coulis, marengs krone

p>

Antoine brød pudding 9.00
leidenheimer fransk brød, ferske egg, Krem Kanel, vanilje, gyllen rosin, smør rum saus

jubilee Ostekake 11.00
Louisiana Creole kremost terte, brandy infused mørk kirsebær kompott

Marengs Glaceé 8.00
Angelo Brocato vaniljeis, marengs skall, sjokolade fudge saus, hakkede mandler

Antoine Bakt Alaska 20.00
vennligst bestille på begynnelsen av middag – house spesialitet buttery pund kake skall, vanilje iskrem kjerne, delikat marengs skorpe, varm sjokolade fudge saus-service for to personer

Vieux Carre Pre Fix
Velg ett utvalg per kurs 42-Legg vin motstandere 22-Vennligst ingen erstatninger

Kurs 1-Black-n-Bleu Bayou Croustades
Leidenheimer toast poeng, Roquefort bleu smør, svart og tan øl-braised biff kort ribbe, hus røkt tomat og søt løk syltetøy vin sammenkobling: brun arv cabernet sauvignon, columbia valley

Kurs 1-Ingefær Gulrot Suppe
curried honning glasert gulrot puree, fersk lime krydder og juice, crè fraiche VIN SAMMENKOBLING: ely chardonnay, paso robles

Kurs 2-Laks Beurre Blanc
bronzed laks filet, varm pearled cous cous sal-ad, stekt artisjokk på stammen, bevart sitron caper beurre blanc VIN SAMMENKOBLING: echo bay sauvignon blanc, new zealand

Kurs 2-Alciatore Pork Brochette
Single-source Durock-Yorkshire indrefilet av svin, paprika og ananas, fersk ingefær hvitløk marinade, Alciatore Hawaiian saus, kokos ris VIN SAMMENKOBLING: rød blanding chateau de serien, lirac