jantar de Antoine especial atualizado 10/2/2020
Menu e preços sujeitos a mudança

na queda de 2020, estaremos usando menus limitados. Os itens estão sujeitos à disponibilidade e podem mudar.

Cocktails Fall& Vinho

P>Apple Ginger Martini 13.00
Apple schnapps, Bombora vodka, Canton ginger shake with sweet and sour Apple American Mule 13.00
Ginger beer, apple cider, vanilla, Bombora vodka on the rocksEly Chardonnay 11.00
Paso Robles

J. Wilkes, Pinot Noir 15.00
Santa Bárbara

Aperitivos

Antoine de frutos do mar de Duo 18.00
clássico duo – camarão remoulade, carne de siri ravigote

Ostras Rockefeller 15.00
cozido com o nosso original Rockefeller molho criado por Antoine, em 1899

Charbroiled Ostras 15.00
charbroiled em half shell, esclareceu molho de manteiga, o azeite, o alho fresco e ervas, Romano queijo ralado

Crioulo Andouille Gratinado 11.00
grelhado local Manda Andouille salsicha, Antoine crioula do molho, assado 3-cobertura de queijo

Suflê de Batata-8.00
Antoine clássico frito folhado de batata

Gumbo & Saladas

frutos do mar Gumbo 10.00
azul caranguejo e camarão estoque, trindade do Golfo, camarão, ostras, protuberância de carne de siri, o quiabo, o arquivo

Antoine Salada 9.00
manteiga mole & vermelho folha de alface, chèvre, ovo cozido, herança de tomates cereja, cortada em fatias finas cebolinha, a casa feita croutons, Acadiana mel crioulo de mostarda, vinagrete

Desconstruída Roquefort Salada de 10.00
batata frita iceberg blocos, bacon defumado desaba e graciosos, os tomates cereja, as especiarias nozes, cebolinha, casa de Roquefort vestir

Antoine Clássico de Pratos

Pompano Pontchartrain 42.00
grelhado delicado pompano filé, manteiga escalfado jumbo protuberância de carne de caranguejo, molho de vinho branco, cebola, arroz, legumes

Filé com Marchand De Vin 46.00
grelhado centro-corte o filé mignon, molho de Marchand de Vin, manteiga-estufado mush-quartos, esmagada de batata

Frango Rochambeau, 28.00
Erva-torrado, peito de frango com drumette, raspada, presunto ninho, salgados, cebola, arroz, twin molhos doces Rochambeau e picante bearnaise, abacaxi confit

Crioulo Camarão 32.00
grande Golfo de Camarão, arroz branco, salpicado de feijão-manteiga, Antoine crioula do molho, crocante de cebola frita

Sobremesas

Flourless de Chocolate Torta de 11.00
cristalizadas nozes, caramelo salgado, coulis de framboesa, merengue coroa

Antoine de Pudim de Pão 9.00
Leidenheimer pão francês fresco, os ovos, o creme de canela, a baunilha, a golden ovos, manteiga, molho de rum

Jubileu de Cheesecake 11.00 tart Creole Creole Creole Creole cheese, brandy infused dark cherry compote Merengue Glaceé 8.00 Angelo Brocato’s vanilla ice cream, merengue shell, chocolate fudge sauce, chopped almonds

Antoine’s Baked Alaska 20.00
por favor, no começo do jantar-a especialidade da casa manteiga, bolo de libra shell, sorvete de baunilha núcleo, delicado merengue crosta, hot fudge de chocolate com molho — serviço para duas pessoas

Vieux Carré Pré Correcção
Escolha uma seleção por curso 42 — Adicione o vinho emparelhamentos 22 — Gentilmente sem substituições

Curso 1 – Preto-n-Bleu Bayou Croustades
Leidenheimer brinde pontos, Roquefort bleu manteiga, preto-e-tan cerveja, carne assada curto de rib, casa fumado de tomate e doce de geléia de cebola VINHO: brown património cabernet sauvignon, vale columbia

Curso 1 – Gengibre, Cenoura Sopa
caril de mel de vidro purê de cenoura fresco, raspas de limão e o suco, o creme fraiche VINHO: ely chardonnay, paso robles

o Curso 2 – Salmão Beurre Blanc
bronzeado salmão, filé, aquecer em pérolas cous cous sal-ad, frito alcachofra no tronco, preservado de limão, alcaparra beurre blanc VINHO: echo bay sauvignon blanc, Nova Zelândia curso 2-Alciatore Pork Brochette Durock-Yorkshire pork tenderloin, pimentos doces e ananás, gengibre fresco marinado alho, molho Havaiano Alciatore, Coqueiro vinho de coco emparelhamento: mistura tinto chateau de series, lirac