Egg Drop Soup – nemt og autentisk!
denne ægdråbesuppe er let, autentisk og klar på 15 minutter! Lavet med friske æg, kyllingebestand og majs. En autentisk restaurant stil æg drop suppe!
Denne lette og autentiske ægdråbesuppe er en lækker asiatisk suppe, der er klar på kun 15 minutter! Lavet med delikate bånd af æg, sukkermajs, gulerødder i terninger og et strejf af hvidløg og ingefær.
det er den perfekte restaurant stil æg drop suppe med majs. Majsen tilføjer lidt sødme og tekstur, hvilket er en god tilføjelse til denne suppe.
prikken over i ‘ et er en støvregn af ristet sesamolie, som tilføjer rigdom og nuttiness.
Nogle mennesker henviser til dette som ægblomstersuppe, da de slagne æg ligner en blomst, der blomstrer, mens den dryppes i suppen.
gå til:
- Hvorfor vil du elske denne opskrift
- ingredienser du skal bruge
- trin for trin instruktioner
- ekspert tips og tricks
- lagring & genopvarmning rester
- opskrift
hvorfor vil du elske denne opskrift
- det er en hurtig og nem opskrift med alle de autentiske smag af restaurant stil æg drop suppe!
- lavet med ingredienser, du sandsynligvis har hjemme.
- en fantastisk måde at snige i nogle grøntsager. Tilsæt majs, gulerødder og ærter til denne suppe. De smager fantastisk!
- det er en stor make ahead suppe, der kan genopvarmes i mikrobølgeovnen.
ingredienser du skal bruge
- æg – brug store, friske æg
- lager – brug kyllingebestand eller vegetabilsk bestand
- majs – tilføjer sødme og lidt tekstur
- majsstivelse – bruges som fortykningsmiddel; bland med vand for at lave en majsstivelsesopslæmning
- hvid peber og sesamolie – giver denne suppe autentiske smag, ligesom hvordan den serveres på kinesiske restauranter
trin for trin instruktioner
Start med at slå æggene i en målekop med en tud. Tuden hjælper med at hælde æggene i suppen senere.
tilsæt hvidløg, ingefær og olie i en opvarmet gryde. Dette er for at smage olien, så æggeblomstsuppen har en subtil antydning af hvidløg og ingefær uden at overmande den delikate suppe.
fjern hvidløg og ingefær efter 1 eller 2 minutter.
tilsæt kyllingebestanden, gulerødder, sukker og hvid peber i panden og bring den til en simmer.
når det simmer, tilsættes majsstivelsesopslæmningen til bestanden og omrøres, indtil suppen tykner.
derefter hvirvles langsomt suppen i en retning, så den skaber et ‘boblebad’. Dette vil medvirke til at skabe tynde, lange tråde af ægbånd.
dryp langsomt halvdelen af æggene i bouillon, mens du fortsætter med at røre i en retning. Omrøringen hjælper med at skabe ægbåndene eller i suppen.
vent 30 sekunder, så æggene er færdige med at koge, og dryp derefter langsomt i den anden halvdel af æggene på samme måde.
Add the corn and toasted sesame oil.
Garnish with chopped scallions cut on the bias.
Serve immediately and enjoy!
ekspert tips og tricks
- Tilføj de slagne æg en halv ad gangen, fordi det forhindrer dem i at klæbe sammen og danne klumper.
- hæld æggene langsomt ind for at undgå store stykker æg. En målekop med en tud hjælper.
- hvirvl suppen i en retning hele tiden. Jeg kan godt lide at bruge spisepinde til dette, fordi det hjælper med at adskille de piskede æg og skaber smukke, delikate ægbånd eller ægblomster, som det også kaldes.
- rør langsomt, så du får lange bånd af æg. Hvis du rører for hurtigt, bryder dette æggene op, og du ender med små stykker.
opbevaring & genopvarmning af rester
opbevar rester i en lufttæt beholder og opbevar den i en lufttæt beholder, og opbevar den i en beholder, der er køleskab i op til 3 dage. Genopvarm det dækket i mikrobølgeovnen.
flere suppeopskrifter at prøve:
- 15 minutters Asiatisk kyllingnudelsuppe
- Øjeblikkelig Pot vegansk Butternut græskar suppe
- ristet Kabocha græskar suppe
- 15 minutters Sød majssuppe
flere takeout favoritter:
- den bedste kylling Lo Mein
- Yaki Udon – Stir Fried Udon nudler
- Kimchi Fried ris med spam
- Panda udtrykke Kung Pao kylling
- panda udtrykke champignon kylling
opskrift
æg drop suppe – let og autentisk!
Ingredients 1x2x3x
- 4 cups chicken stock – substitute with vegetable stock
- 3 to 4 large eggs
- ¼ cup corn – fresh or frozen kernels
- ¼ kop gulerødder – skåret i tern i ¼ tommer stykker
- 2 ½ Spsk majsstivelse – blandet med 2 ½ Spsk vand
- 2 fed hvidløg – knust, men efterlod hele
- skive ingefær – ¼ tommer tykke
- 2 teskefuld madolie
- ½ tsk ristet sesamolie
- ½ tsk sukker
- ⅛ tsk hvid peber – erstatning med sort peber
- 2 stilke grønne løg – hakket, til pynt
- salt efter smag – afhænger af den anvendte bestand
instruktioner
-
knæk æggene i en målekop (eller noget med en tud for nem hældning). Pisk det med en gaffel. Sæt den til side.
-
Varm en stor gryde over medium varme, og tilsæt madolie, ingefærskive og knuste hele fed hvidløg. Rør det rundt for at smage olien. Efter et eller to minutter skal olien smages, så Fjern ingefær og hvidløgsklyven.
-
hæv varmen til medium høj og tilsæt kyllingebestanden, terninger gulerødder, sukker og hvidt peberpulver. Bring det til en simmer. I mellemtiden blandes majsstivelsen med vandet.
-
når bestanden simmer, rør majsstivelsen og vandet igen, da der kan være bundfældning. Hæld det i bestanden og rør det, indtil suppen tykner.
-
når suppen tykner, skal du bruge spisepinde til langsomt at hvirvle suppen i en retning (enten med eller mod uret) så det ligner et spabad.
hæld langsomt en tynd strøm af slagne æg i suppen, mens du fortsætter med at hvirvle med dine spisepinde. Hæld halvdelen af de piskede æg, og vent derefter 30 sekunder på, at æggene koger. Drys derefter i den anden halvdel på samme måde. spisepindene hjælper med at skabe lange, tynde bånd af æg. Hældning for hurtigt vil skabe klumper i stedet for bånd.
-
tilsæt majs og ristet sesamolie. Afhængigt af kyllingebestanden skal du muligvis tilføje salt. Sæson efter smag.
-
pynt med forårsløg og server straks.
Notes
- Store leftovers in an airtight container and store in the fridge for up to 3 days. Reheat in the microwave.
Nutrition
*Nutritional information is an estimate, calculated using online tools.
Leave a Reply