La courge Kabocha rôtie
La courge Kabocha est un ajout relativement nouveau à l’allée des légumes américains, mais elle est un aliment de base japonais depuis de nombreuses années. Riche en bêta-carotène, il a également une peau qui devient tendre et comestible lorsqu’il est rôti. Savourez ce plat facile à base de vinaigre balsamique. N’hésitez pas à ajouter des herbes si vous le souhaitez!
La courge est un aliment merveilleux à ajouter à votre alimentation. Son carotène nourrit la peau, est une bonne source de vitamine A, C, riche en fibres et vous permet de vous sentir rassasié. J’adore la saison d’automne parce que c’est à ce moment-là que la courge d’hiver est abondante ici au Colorado. Il y a tellement de types de courges différents, que vous remarquerez, chacune a une saveur et une texture différentes.
Vous aimez la courge ? Essayez une autre recette inspirée de la courge:
- Risotto de Courge Butternut Instantané au Pesto de Basilic
- Courge de Gland Farcie au Quinoa
- Salade de Courge Rôtie à la Grenade et Pepitas
- Salade de Courge Sunshine
- Courge Butternut, Choux de Bruxelles, Farce aux pommes
Il existe de nombreuses façons de déguster une courge rôtie. Vous pouvez hacher la courge rôtie dans une salade tiède ou froide, l’ajouter dans un curry, l’écraser dans une purée crémeuse à faible teneur en matières grasses, la mélanger dans une soupe ou elle est telle qu’elle est une fois rôtie.
J’adore apporter du Kabocha rôti aux potlucks de Thanksgiving car il est simple et copieux, et tellement satisfaisant.
J’aimerais entendre vos commentaires dans les commentaires ci-dessous pour cette courge Kabocha rôtie! Si vous avez une photo, postez-la sur ma page Facebook, taguez-moi en utilisant le hashtag #plantbasedcooking dans votre légende, et je ne la manquerai pas!
Cette recette est certifiée Plantricious
car elle répond aux directives suivantes.
Le Sceau de confiance pour la Nutrition végétale
- Doit être un aliment entier à base de plantes, ne contient aucun produit d’origine animale
- Peut être transformé au minimum
- Pas d’huile ajoutée
- Pas de sucres ajoutés
- Pas d’additifs ou de conservateurs artificiels
- Rapport sodium (mg) / Calories, 1 ≤ 1
- Fibres totales / Calories, 2g ≥ 100 calories
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Courge Kabocha rôtie
Ingrédients
- 1 Courge Kabocha
- 2 Tbl de vinaigre balsamique
Instructions
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Préchauffer le four à 400 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
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Couper les extrémités de la tige de la courge et la couper en deux. Retirez les graines avec une cuillère. Coupez dans votre forme préférée.
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Déposer la courge sur la plaque à pâtisserie et vaporiser légèrement avec un spray antiadhésif.
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Badigeonner les dessus de balsamique et saler et poivrer au goût.
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Rôtir pendant 15 minutes, puis tourner et badigeonner l’autre côté de balsamique. Rôtir encore 15 minutes jusqu’à tendreté.
Notes
Nutrition
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