China Food and Drug Administration (CFDA) rapporterede, at et antal mennesker i visse regioner på fastlandet døde efter at have spist uforarbejdet rå honning for nylig. Mens undersøgelser af dødsårsagen er i gang, rådede CFDA forbrugerne om ikke at spise rå honning af hensyn til forsigtighed.

nogle uforarbejdede eller rå honningprodukter, herunder rå honning, kam honning, vild honning osv. vinder popularitet i de senere år. Nogle forbrugere forbinder rå honning (dvs. ufiltreret, uopvarmet/upasteuriseret honning) eller vild Honning (dvs.fra bier, der lever i naturen) med specifikke sundhedsmæssige fordele. Det er dog vigtigt at bemærke, at disse produkter kan medføre nogle risici.

honning kan indeholde naturlige toksiner

symptomerne på forgiftning på grund af honningforbrug afhænger af toksinernes typer og niveauer. Almindelige symptomer omfatter kvalme og opkastning. I alvorlige tilfælde kan lavt blodtryk, chok eller endda død forekomme. For kommerciel honning fortynder pooling af massive mængder honning under korrekt behandling generelt ethvert giftigt stof. Tværtimod kan rå eller vild Honning fra små biavlere eller honningjægere ikke gennemgå nogen proces for at fortynde niveauet af forskellige toksiner.

rå honning kan indeholde allergener

under forarbejdning filtreres honning i det omfang, at alle eller de fleste af de fine partikler og pollenkorn, der normalt findes i suspension, fjernes. I modsætning til forarbejdet honning kan rå honning indeholde små mængder pollenkorn. Ifølge litteraturen var der tilfælde af allergiske reaktioner efter indtagelse af rå honning, der indeholdt pollen. Symptomerne kan variere fra kløe i mundslimhinden til anafylaktisk chok. Mennesker, der er allergiske over for pollen eller med alvorlige sæsonbestemte allergier (høfeber), skal være opmærksomme på den potentielle risiko for at spise rå honning.

spædbørn under et år bør ikke fodres med nogen form for honning

Desuden mener nogle mennesker, at rå honning er fri for bakterier på grund af dets antimikrobielle egenskaber. Faktisk kan honning inklusive rå honning indeholde den sporeformende bakterie, Clostridium botulinum, der forårsager tarmbotulisme (også kaldet spædbarnsbotulisme). Intestinal botulisme påvirker hovedsageligt børn under et år. Tidligt symptom er forstoppelse, efterfulgt af sløvhed, vanskeligheder med fodring, generaliseret muskelsvaghed og svag gråd. Mens de fleste tilfælde kræver hospitalsindlæggelse, er dødelige tilfælde sjældne.

rådgivning til offentligheden

1. køb honning fra en pålidelig kilde eller apiary .
2. af hensyn til forsigtighed anbefales folk, der er allergiske over for pollen eller med alvorlige sæsonbestemte allergier (høfeber), ikke at spise rå honning.
3. Grayanotoksinholdig honning kan forårsage en brændende fornemmelse i halsen, og honning med bitter eller astringerende smag bør kasseres.rejsende til områder som Sortehavsregionen Tyrkiet, Nordamerika, Korea, Japan, Nepal og Nepal bør være særlig opmærksomme, da der er rapporteret tilfælde af gråotoksinforgiftning, som blev tilskrevet honning fra disse områder.
4. undgå at fodre honning til spædbørn under et år gammel.

rådgivning til handel

1. handelen skal sikre, at deres honningprodukter, uanset om de er importeret eller lokalt produceret, overholder lokale bestemmelser om fødevaresikkerhed og er egnede til konsum