McDougalls Fluffy pandekager
disse veganske pandekager er fluffy uden æg og indeholder ikke tilsat sukker eller soja. Banan tilføjer smag og ømhed!
Dr. John McDougall er en af mine personlige helte. Efter at jeg blev vegetar i 1988, dabbled jeg i veganisme af og til og forsøgte at skære mejeri og æg ud, men aldrig have varig succes. Da jeg læste John Robbins ‘ diæt til et nyt Amerika, blev jeg overbevist om, at min ost – og æg-tunge diæt skadede køer og kyllinger, men indtil jeg faktisk prøvede Dr. McDougalls fedtfattige veganske diæt, var jeg ikke klar over, at den måde, jeg havde spist på, også gjorde mig ondt.
Du ville tro, jeg ville have gættet. Trods alt, jeg ville blive vegetar med den vage forestilling om, at jeg måske mister noget af den ekstra vægt, jeg havde båret rundt hele mit voksne liv, men efter 6 flere år, jeg var tungere end nogensinde. Jeg ville virkelig være veganer, men på et tidspunkt, hvor jeg ikke engang kunne købe sojamælk lokalt, vidste jeg ikke hvordan. Så opdagede jeg Internettet (og det var virkelig en opdagelse dengang), hvor jeg fandt Dr. McDougalls opskrifter og kostplan. Jeg prøvede hans program og følte mig aldrig bedre; den energi og vitalitet, jeg havde savnet, kom tilbage, og jeg var i stand til at forbrænde de overskydende pund.
Polenta med sorte bønner og mangosalsa fra stivelsesopløsningen
så jeg er for evigt gæld til Dr. McDougall. Hvis jeg aldrig havde fundet hans program, er jeg sikker på, at jeg nu i 50 ‘ erne ville lide af diabetes eller hjertesygdom eller et hvilket som helst antal livsstilsrelaterede sygdomme; selvom Min vægt har sneget sig op og ned gennem årene, har jeg formået at holde mit kolesterol og blodsukker lavt takket være de lektioner, jeg lærte først fra Dr. McDougall. Så jeg vil gerne betale ham tilbage, bare lidt, ved at introducere dig til hans og hans kone Marys seneste bog, stivelsesopløsningen: spis de fødevarer, du elsker, genvinde dit helbred og tabe vægten for godt!
stivelsesopløsningen er forskellig fra enhver anden “diæt” – bog, jeg kender til, fordi Dr. McDougall i stedet for at ødelægge stivelse roser dem og siger, at “stivelse ikke kun er sund, de er trøstende og fyldende.”Han anbefaler, at størstedelen af dine kalorier kommer fra korn, bælgfrugter og stivelsesholdige grøntsager. Ligesom Dr. Joel Fuhrman ‘ s Eat to Live eliminerer han tilsatte olier, men i modsætning til Dr. Fuhrman (som begrænser stivelse) anbefaler han også at skære fedtfattige hele fødevarer som nødder, frø, kokosnød og avocado, mens du forsøger at tabe sig. Han citerer en undersøgelse, der viser, at en ounce nødder om dagen ikke fører til vægtøgning, men spørger: “hvor sandsynligt er det, at du stopper ved en lille håndfuld?”(Det ser ud til, at Dr. McDougall kender mig godt!)
chokoladebrune og bananis fra stivelsesopløsningen
stivelsesopløsningen er ikke rigtig en kogebog. Selvom den indeholder næsten 100 af Mary McDougalls sunde og lækre opskrifter, er opskriftssektionen mindre end en tredjedel af bogen. De fleste af dens sider er afsat til en grundig forklaring på, hvorfor Dr. McDougall tror på en stivelsescentreret diæt og på succeshistorierne for mange “Star McDougallers;” slutnoter giver referencer til hvert punkt, han laver. Hvis du har et spørgsmål om soja, det glykæmiske indeks, salt, sukker eller fedt, er Dr. McDougalls svar der med videnskabelige undersøgelser for at sikkerhedskopiere det.
fordi der ikke var plads i bogen til fotos, kontaktede McDougalls mig, efter at den blev offentliggjort og hyrede mig til at tage reklamebilleder af 6 af retterne i bogen. Jeg var glad for at have en chance for at teste opskrifterne, som jeg må fortælle dig, var lige så smagfulde og fyldende, som de ser ud på billederne. Hvis du har en kopi af bogen, kan du prøve opskrifterne på denne side (Brunies og sukkerfri is var et stort hit med min sukkerelskende datter og niece) samt den marokkanske røde linsesuppe, endnu et stort hit med min familie. Og hvis du ikke har bogen, så tag et kig på McDougalls hjemmeside, hvor mange af opskrifterne kan findes i nyhedsbrevets arkiver. McDougalls vinder høje karakterer i min bog for altid at tilbyde detaljerne i diætplanen samt tusinder af opskrifter online, gratis.
et sidste ord: hvis du har problemer med at følge Eat to Live eller en anden diæt, der begrænser stivelse, skal du prøve stivelsesopløsningen. Jeg er overbevist om, at når det kommer til vægttab, er der ingen “en diæt passer til alle”, og du kan opleve, at det at øge mængden af stivelse, du spiser, faktisk hjælper dig med at holde fast ved det. En ting er sikkert, opskrifterne er vindere!
Fluffy veganske pandekager!
min familie elskede disse bananinfunderede pandekager, som ikke indeholder tilsat sukker. Jeg læssede dem op med friske blåbær og hindbær til en frisk og festlig morgenmad, som vi alle nød.
print pin savesaved! Tilføj til Opskriftsboksgo til Opskriftsboks
McDougalls Fluffy pandekager
Ingredients
- ▢ 3/4 cup whole-wheat pastry flour
- ▢ 3/4 cup unbleached all-purpose flour (or whole-wheat pastry flour)
- ▢ 2 tsk bagepulver
- ▢ strejf af salt
- ▢ 1 spsk Ener-G Æg Mælkeerstatning
- ▢ 1 kop mosede modne bananer (2 til 3 bananer)
- ▢ 1 kop sojamælk eller ris mælk
- ▢ 1/2 kop mousserende vand
- ▢ 1 spsk Sunsweet Lettere Bage (se note nedenfor)
- ▢ 1 spsk frisk citronsaft
- ▢ 1/3 kop friske blåbær (valgfri)
instruktioner
-
bland hele hvede og all-purpose mel, bagepulver og salt i en medium skål.
-
i en anden medium skål, pisk Ægerstatningen med 1/4 kop varmt vand, indtil skummende. Tilsæt bananerne, bland godt. Tilsæt sojamælk, mousserende vand, lettere bage og citronsaft, indtil den er godt blandet. Rør bananblandingen i de tørre ingredienser lige indtil den er kombineret. Rør forsigtigt blåbærene ind, hvis du bruger dem.
-
varme en nonstick gitter over medium varme. Når det er varmt, skal du koge pandekager på gryden ved hjælp af 1/4 kop pr. Når der dannes bobler på overfladen, skal du bruge en spatel til at vende dem over. Kog indtil let brunet. Gentag med den resterende dej.
-
serveres straks.
noter
fra stivelsesopløsningen af John A. McDougall, M.D., and Mary McDougall. Rodale Books, 2012. Reproduced with permission.
Nutrition info is courtesy of this blog; any errors are mine. –SV
Nutritional info is approximate.
(fuld offentliggørelse: selvom jeg blev hyret til at tage reklamebilleder af opskrifter fra denne bog, blev jeg ikke bedt om at skrive dette indlæg eller kompenseret for at gøre det. Dette indlæg indeholder dog affiliate links. Når du køber noget gennem dem, modtager jeg en lille provision. Tak for at støtte dette site!)
venligst pin og del!
Leave a Reply