Hvis der er en bakke, jeg vil dø på, er det, at boksede blandebønder normalt er de eneste brune værd at min tid—men det er ikke det betyder ikke, at jeg ikke kan lide at blive fancy med dem. Hvis du ønsker at videregive din som lidt mere gourmet, skal du blot skifte olie.

Dette tip kommer fra en læser, der foreslog det til vores administrerende redaktør efter at have læst dette stykke. Den kloge kvinde subs i olivenolie til standardgrøntsagen, hvilket giver de fudgy chokoladefirkanter en mere raffineret smag. Det, parret med et drys af virkelig fancy, virkelig flaky salt, og du har en bageri-værdig skabelse.

Der er heller ingen fremtid involveret—brug den mængde olie, der er instrueret af kassen (bare, du ved det, en anden olie), bland som sædvanligt, og skrab dejen i en gryde. Drys på nogle Maldon (eller måske endda nogle sel gris) og bages pr emballage instruktioner. Når du først har prøvet olivenolie, kan du udvide dit dovne, men smarte brune repertoire endnu mere ved at prøve endnu mere smarte olier. Pistacie oliebrune er min nuværende besættelse, da madlavningsfedtet giver en lidt nutty, svagt salte smag. Ikke kun er det lækkert, men det tæmmer enhver salt skarphed, der normalt er forbundet med boksede blandinger. Jeg har ikke prøvet det endnu, men græskarfrøolie garanterer sandsynligvis en undersøgelse. Det er sæsonen og det hele.