Her er videoen fra dette transkript: Tony Romas stigning og fald

Jeg stødte for nylig på nogle nyheder om, at Tony Romas fortsatte med at ekspandere internationalt. Men jeg husker dem at have nedskaleret. Der var mere end 25 af deres restauranter i Canada på et tidspunkt. Nu, Dens hjemmeside viser 11 steder i alt for Canada. Derfor besluttede jeg at undersøge, hvad der skete. Lad os dykke ind.

Tony Romas eponyme selskab åbnede i 1972 i Miami, Florida. Først var det en almindelig bøf-og hamburgerrestaurant. Men så, en dag, kokken besluttede at tilføje i baby tilbage ribben serveret med en ribben sauce udviklet af Tony Roma. Dette viste sig at være restaurantens skinnende øjeblik. Tony Romas blev et symbol på grill rib middage i USA og voksede i et hurtigt tempo gennem mund til mund. For at tiltrække et mangfoldigt sæt kunder udvidede det sin menu til at omfatte varer som skaldyr, pasta, kylling og smørrebrød.

Der skete noget meget interessant i 1976. Clint Murchison Jr. den daværende ejer af Dallas gik til middag på Tony Roma ‘ s, da holdet var i byen for Super skål. Han var så imponeret over ribbenene, at han direkte købte Tony Romas amerikanske franchiserettigheder. Murchison og Roma dannede et selskab, Roma Corp, til at drive restauranterne og sælge franchiser i hele USA. Men duoen kiggede også på den internationale scene. Tre år senere åbnede de deres første restaurant uden for USA i Tokyo, Japan. I dag er der 8 Tony Roma ‘ er, der er aktive i Japan.

ribbenene var stadig et hit i 80 ‘ erne, hvor Tony Roma åbnede mere end 40 restauranter i 1985. De havde butikker i Chicago, Oklahoma og Californien på det tidspunkt. De ønskede at tage franchisen til det næste niveau og hyrede endda et professionelt franchisetagerbureau. Men de besluttede at styre deres franchise internt i sidste ende. Deres vækstplan krævede flere franchisetagere med flere enheder i stedet for virksomhedsejede. Denne strategi ville give franchisetagere breddegrad til at åbne flere steder. For eksempel drev deres japanske franchisetager butikker i Japan, Guam og Guam.

i midten af 80 ‘ erne blev ejerskabet af Roma videregivet Murchisons børn, og de udnævnte Kenneth Reimer, der ledede nogle virksomheder, der ejes af Murchison, som administrerende direktør. Tilsyneladende, da Reimer overtog, fungerede kæden ikke for godt økonomisk. Han besluttede at flytte hovedkvarteret til Dallas, hvilket tog meget tid og kræfter på at organisere. Jeg gætter på, at Tony Roma ikke var glad for den beslutning og dermed solgte sin interesse til Murchison-familien.selvom Clint Murchison Jr. var velhavende, indgav han konkurs i 1985. Et år før solgte han endda Dallas for 60 millioner dollars. Murchison havde investeret i mange virksomheder gennem årene. Og når jeg siger meget, mener jeg, at han personligt ejede over 140 virksomheder. Og sømmet til kisten var, at han havde lagt personlige garantier på dem for at finansiere projekterne. Da de fleste af disse virksomheder mislykkedes, var han personligt ansvarlig over for kreditorerne. Murchison havde en frygtelig afslutning. Han led af nervesygdom, som fastspændte ham i en kørestol, der ikke kunne tale. Han døde af lungebetændelse i 1987.på trods af al denne uro havde Tony Romas udvidet til over 140 restauranter i 16 stater og fire kontinenter i 1991. Væksten blev ledsaget af ombygning af restauranterne og introduktion af nye operativsystemer. Menuen blev også udvidet til at omfatte fisk og salater. På det tidspunkt var kæden veletableret.

kæden, der opererer i alt 150 enheder, blev erhvervet af National produktion i 1993. Det var også Skipper ‘ s, en seafood restaurant kæde. Reimer formåede at udvide kæden over hele USA og åbne på steder med høj trafik som f.eks. Selvom det var under Reimer ‘ s ledelse, at Tony Roma voksede, skiftede den nationale ledelse straks topledelsen, hvorefter Reimer besluttede at forlade. På grund af sin nu diversificerede beholdning skiftede National International navn til NPC International.

ombygningen fortsatte i 1996. Det nye design indeholdt spisestuer på flere niveauer, et lysere farveskema og et udstillingskøkken. Sloganet blev ændret fra et sted for ribben til berømt for ribben. Kernekundebasen var i det 35 Til 54-årige sortiment, og Tony Romas ønskede at diversificere basen for at tiltrække yngre kunder. Kæden var stadig aggressiv ved at indstille butik i udlandet og åbne enheder i Frankrig, Peru, Spanien og Filippinerne. De havde endda aftaler om at åbne op i Storbritannien, Tyskland, Australien og Rusland.

NPC besluttede at rekapitalisere Romacorp i 1998 med Sentinel Capital Partners, der frigav mere end 110 millioner dollars kontant til NPC. Kæden startede sit Rib Grill-koncept i samme år, som blev populær og opererede mere end et dusin på få år. Rib Grill var en del af markedsføringsindsatsen for at tiltrække den yngre kundebase. Selvom omsætningen brød mærket på 100 millioner dollars i 1999, faldt nettoindkomsten på grund af den højere renteudgift, der blev afholdt som en del af sammenfatningen.

Vi har et ganske godt billede af, hvad der skete på Romacorp indtil 2003. Jeg har samlet nogle financials som altid for at se på forestillingen. Omsætningen steg til 135 millioner dollars i 2001 ved hjælp af kædens 241 restauranter, der sendte positiv salgsvækst i samme butik. Derefter gik det hele ned ad bakke. Omsætningen faldt til 119 millioner dollars i 2003, da salget i samme butik fik et hit. Jeg ville have elsket at se flere finanser, men Romacorp indgav en formular 15 for at suspendere deres pligt til at rapportere til offentligheden. De fik lov til at gøre det (opererer under forskellige regler på det tidspunkt), da de fleste af deres aktier blev erstattet med gæld i deres 1998-sammenfatning.

But that’s okay. We can judge their performance by looking at the chain restaurant’s expansion since then. Fra deres hjemmeside ser det ud til, at de har mindre end 110 restauranter åbne, hvilket er mindre end halvdelen af det, de havde i 2003. I begyndelsen af 2000 ‘ erne overførte kæden ejerskabet af virksomhedsejede restauranter til franchisetagere. Det hele gik ned ad bakke derfra. Mange franchisetagere endte med at lukke deres butikker. Jeg er ingen ekspert i branchen, men det ser ud til, at de gjorde et dårligt stykke arbejde med at vælge de rigtige franchisetagere. Så i 2005 erklærede Romacorp konkurs. Det var ude af stand til at opretholde den høje rentegæld, som den pådrog sig med recap. Finanskrisen i 2008 forværrede deres situation.

de ser ud til at arbejde hårdt for at genoplive kæden. I 2015 introducerede de Fire Grill & Lounge koncept i Orlando, der havde en vis succes. Men deres originale format ser ud til at have sprunget ud, for nylig åbnede en ny på over seks år.pressemeddelelser siger, at de har nye licensaftaler over hele verden, men jeg er virkelig ikke sikker på, hvor godt det vil spille ud. Restaurantlandskabet er for konkurrencedygtigt i dag. Måske kan det forsøge et andet redesign eller introducere nye menupunkter? Eller måske skal det fokusere på de varer, det sælger i supermarkeder? Som altid, lad os vide, hvad du synes.