disse vegetariske Kvinoa Black Bean burgere er en fantastisk måde at få flere planter ind i din kost. Masser af smag, god tekstur og lækker på en bolle, salat eller endda i en indpakning.

Jeg har været meget i veggie burgere sidst. Næsten når som helst vi går ud, og jeg ser en veggie burger på menuen… godt, med ordene fra Ariana Grande: “jeg ser det. Jeg kan lide det. Jeg vil have det. Jeg har den.”< – jeg kan ikke lide, at jeg lige har brugt en Ariana Grande-sang i åbningsafsnittet, men jeg er ikke backspacing her.

Jeg nyder en konventionel kødburger hver gang imellem, men jeg elsker en god veggie burger. Der er bare så meget smag, som du kan tilføje i blandingen. Og flere planter.

i denne særlige veggie burger bruger vi hovedsageligt sorte bønner og kvinoa som base. Derefter tilføjer du nogle karamelliserede løg og hvidløg, masser af krydderier og æg for at holde det hele sammen.

denne opskrift er et bud på, hvad den lokale restaurant kalder “Unburger” (Hej, Lansing Brygningsfirma) – og senest da jeg fik det, tog trak en bid og sagde: “det er ret godt.”Og for kødæderen er han, det siger noget.

indrømmet, at burgeren også var toppet med buttery svampe, søde kartoffelfries og en brioche bolle… så ja, selvfølgelig var det godt!

men min FMK-version er lige så lækker, let at lave derhjemme og sandsynligvis lidt mere nærende.

Kvinoa Black Bean Burger

ingredienser nødvendige til denne veggie burger

• hvidløg & løg – madlavning dem først tilføjer mere smag
• kogt kvinoa – Prep en eller to dage frem, hvis du vil.
• kogte sorte bønner – jeg brugte dåse
• krydderier – spidskommen, paprika, chili og hvidløgspulver
• æg – holder tingene sammen

gør kvinoa black bean burgere

Du behøver ikke noget fancy udstyr eller lille apparat til at gøre disse veggie burgere. Du har bare brug for en gaffel for at kunne mose ingredienserne sammen – eller hvis du har en kartoffelmaskine som vist på billederne, er det omtrent lige så fancy som det bliver.

første ting først dog: kog løg og hvidløg sammen – dette vil tilføje masser af smag. En du har kogt dem og lad dem køle af, før du blander ind med resten af ingredienserne.

til formning i patties brugte jeg 1/3 kop målekop til at scoop blandingen og formede den derefter til omkring 1/2″ tyk. Sørg for at holde blandingen pakket og ensartet, så de koger jævnt.

disse burgere med sorte bønner er noget sarte, så vær forsigtig, når du flipper. Du vil sikre dig, at de er kogte og lidt sprøde på ydersiden, før du vender – jeg kan godt lide at bruge en støbejernspande til madlavning af disse.

noter vedrørende denne veggie burger opskrift

udskiftning af æggene – jeg testede ikke dette selv, men jeg *forestiller mig* du kunne sub 2 spsk hørfrømåltid med 1/3 kop vand og brug det som ægudskifter. Eller hvis du har noget som en “ægudskifter” (dvs.bare æg), kan det også fungere. Jeg har faktisk aldrig brugt det, men jeg antager, at det også ville fungere for disse veggie burgere.

skal jeg karamellisere løg? – Ja, fordi smag. Jeg mener teknisk set, at du kan springe over den del, men det tilføjer mere smag og hjælper med at holde tekstur i disse kvinoa black bean burgere mere ensartet. Så bare gør det. Det tilføjer ikke så meget mere tid. hvis du er et måltid prep person og prep kvinoa til salater og andre måltider forud for tid, der er afsat 1 1/2 kopper kogte kvinoa til denne opskrift. Hvis du laver kvinoaen på samme tid, får du de andre veggie burger ingredienser rundt, skal du bruge omkring 1/2 kop ubehandlet kvinoa.

Jeg elsker stadig en god skive ost på en veggie burger, også.

flere plantebaserede måltider til kærlighed

• Thai tempeh Buddha skål
• kødfri blomkål Bolognese
• ristet Veggie forår magt skål
• asiatiske Tempeh salatindpakninger

Tilføj masseret grønkål, avocado og søde kartoffelfries til et alvorligt tilfredsstillende plantebaseret måltid.

Gem til senere og fastgør det

Hvis du laver denne opskrift, skal du sørge for at efterlade en kommentar og gennemgå her på bloggen! Jeg elsker at høre fra dig.