Isalys annonce fra 1950′ erne

du ved, at du er fra Ungebot, hvis du ved, hvad “fliset hakket skinke” er, og synes, det er den bedste måde at gøre det på bedste måde at spise skinke på. Der er en smag til tilhugget hakket skinke, der er så meget bedre end skiver skinke uanset sort. Det havde en slags sødme og lethed og manglede den “slimede” fornemmelse af skiver skinke. Stablet op på en god hamburger bolle, måske med et stykke svensk ost og en god deli sennep, og du havde himlen på en bolle.

Jeg lærte først om fliset hakket skinke, da jeg boede hos mine bedsteforældre hjemme på sydsiden. Min bedstemor sendte mig op til Isaly ‘ s i nærheden af huset for at få et pund skåret hakket skinke. Jeg sagde :”Hvad er det for en bedstemor?”Hun sagde lige, fortæl manden ved køddisken, hvad du vil, og han vil vide, hvad han skal gøre. Jeg kom hjem med pakken, og bedstemor gjorde mig til en af de bedste smørrebrød, jeg nogensinde havde spist!

Isalys, hjemmet til skyskraber iskeglen var det sted, der var mest forbundet med fliset hakket skinke. De gjorde det ved at tage bidder af skinke, skinke afpudsning med masser af fedt, og krydderier og male det op og danner det til et brød. Derefter ved deli-tælleren, det blev “fliset.”Kødskæreren blev sat til sin fineste indstilling, så skiverne kom meget tynde ud, næsten gennemskinnelige. Ligesom cookie tabeller, der er en rivalisering med Pittsburgh på denne ene. Der, de kalder det at skære det “Pittsburgh style.”

Når jeg læste om det, lærte jeg, at det i Pittsburgh også er populært at lægge noget af skinken i en langsom komfur med grillsauce og lave grillet fliset chop skinke. Det blev også stegt og kaldt “frise-fried” skinke smørrebrød. Jeg må indrømme, at jeg ikke kan huske noget af det i Odense, men andre kan.

alt jeg ved er, at i sidste ende vil enhver selvrespektende deli-tæller i Ungby sælge en version af skåret hakket skinke. Nogle gange, da jeg var tilbage i byen, ville jeg hente nogle dagligvarer til mine forældre på det gamle Sparkle Market på Mahoning Avenue og få noget skåret hakket skinke der.

Isaly-mærket lever stadig, og du kan stadig købe Isalys flisede hakkede skinke og andre Isaly-produkter i købmanden. Deres corporate hjemmeside tilbyder en video af deres historie og information om, hvor du kan købe deres produkter. Overalt, der har Giant Eagle butikker sælger tilhugget hakket skinke, samt mange Supercentre i Ohio, herunder i min nuværende hjemby Columbus. Ud over disse butikker lister Isalys gyldne daggry, IGA, Santisi og Sparkle Markets som steder, hvor du kan købe deres produkter. Hjemmesiden tilbyder også opskrifter, herunder en til” chipped hakkede skinke Nacho rolls”, der bruger lasagne nudler!

Jeg lærte også, at hvis du er en Steeler fan eller Pirates fan, Isaly ‘ s har står på Heins og PNC felter, hvor du kan købe en tilhugget hakket skinke smørrebrød på spillet. Slår en hotdog til enhver tid!

al denne snak om fliset hakket skinke får mig til at tjekke de lokale muligheder for at købe nogle. Jeg er ikke sikker på, at jeg kan lave en smørrebrød så godt som bedstemor gjorde, men det ville stadig være en godbid. Forresten, tak, Cindy, for ideen til dette indlæg!