krydret, tangy og fed—disse 5 ingredienser er grundlaget for den perfekte Bloody Mary.

jeg har lavet et par Bloody Marys i min tid. Faktisk flere Bloodys end jeg bryder mig om at indrømme. Jeg havde en stående dato i et par år bag baren på en søndagsbrunch-service på en restaurant i det nordlige Italien, hvor ingen betragtede andet end en blodig for at helbrede dem for deres sygdomme fra natten før. Jeg var nødt til at skabe den perfekte blanding af sprut, krydderi, og helbredende kraft på under et minut igen og igen og igen. Den perfekte Bloody Mary er ikke så kompliceret som bartendere vil have dig til at tro, du skal bare kende et par af vores tricks.

Hing Bloody Mary bland

mange Bloody Mary purister vil hævde, at den eneste vej at gå med kroppen af din Bloody er at lave din egen blanding, men det er lidt latterligt uden bekvemmeligheden af en fuld bar på hånden. Jeg har brugt flere forskellige præfabrikerede blandinger, men intet holder et lys til at svinge. De bedste Bloodys har en meget delikat balance, tyktflydende, men ikke for tyk og absolut ingen bidder, der skal tygges igennem. Bare vær venlig ingen bidder, folk. Det giver en perfekt krydret, men ikke krydret, tyk base at komme i gang med.

Tony Chachere ‘ s Creole krydderier

Jeg kan godt lide at have lyst til mine Bloodys lidt uden at samle dem op med spyd med donuthuller, jalapeno poppers eller stegt languster (for ikke at sige, at det ikke ville være utroligt). Hver blodig skal have en saltet kant uden undtagelse, og et dejligt lille trick er at blande Tonys ind med det almindelige Kosher salt og et par bindestreger i selve blandingen. Hvis du ikke altid har en dåse Tony ‘ s i dit spisekammer, skal du forberede dig på at få dit liv ændret for evigt. Du bruger Tony ‘ s på alt fra nu af.

citron og limesaft

begge citruses er en nødvendighed for pynt og smagsstoffer. At have begge farver som garnering frynsegoder præsentationen, at have både tartness og sødme af hver citrus hjælper med at skære smagen og forbrændingen af vodka yderligere. Dette er mest nyttigt i et tømmermændsscenarie, når du virkelig ikke kan blive mindet om alkohol. Hundens hår er vigtigt, citrus gør det bare lettere.

Sriracha

Tabasco har længe regeret øverst i Bloody Mary-spillet, men chili paste style heat fungerer utroligt godt her. Sriracha pakker også en dejlig garlicky punch, mange bartendere bruger hvidløgspulver til at opnå dette i deres Bloodys. Brug af Sriracha opnår to vigtige aspekter af en blodig på en gang, perfekt varme og salte hvidløg i en hurtig presse.

Meksikansk øl

min favorit blodige trick er topping din løgnedannelse ud med et par ounces af din favorit meksikanske Pilsner. At sætte øl i Bloodys er ikke nødvendigvis en ny ide, men af en eller anden grund har Guinness altid været gå til. Brug af en nitro stout i en blodig bringer helt sikkert mere smag, men at tilføje en lille boble til din blanding gør det gå ned så meget glattere. Meksikanske lagers er de bedste, fordi de har en let, men salt smag. Plus, mere alkohol gør aldrig ondt.

Saucey ‘ s Perfect Bloody Mary

2 og P. Ketel One Vodka
4 ounce. Jørgensen
1 ounce. olivenjuice
klem af citron
klem af kalk
Sriracha efter smag
1 dåse Modelo Especial

Kombiner alle ingredienser undtagen øl i shaker og ryst generøst. Rim pint glas med Kosher salt og Tony Chachere ‘ s. Hæld indholdet af shaker, ved hjælp af den samme is, i pint glas og top med Modelo Especial. Pynt med lime og citron kile, skål!

STAFF ‘s SELECTS of SAUCEY’ s Vodka

Ikke sikker på hvad du skal bestille? Vi har dig! Her er en kort liste over nogle af de mere populære vodka, som vores kunder elsker!

• C Litroc Vodka
• C Litroc Peach
• Ketel One Dutch Vodka
• Smirnoff Vodka

FEATURE billede VIA blomstrende FOODIE