Læsetid: 6 minutter

tænk på Europa, og der er ingen tvivl om, at brostensbelagte gader, historisk arkitektur og den billed-perfekte kystlinje ser ud. Men maden (ah maden!) er sikker på at funktionen også.

så forskelligartet som kontinentet er lille, det tilbyder noget for enhver type rejsende – Lækre Spiser inkluderet.

men hvor vil dine smagsløg glæde sig mest i sommer? Hvilket køkken får din Instagram til at gløde og dine venner grønne af misundelse? Nå, lad os tage dig gennem de bedste europæiske destinationer for foodies, så du kan stoppe med at undre dig og begynde at Gumle…

Makedonien

chancerne er, at du ved meget lidt om dette land, endsige køkkenet. Men lad os være de første til at fortælle dig: makedonsk mad er den næste store ting. Vi kunne skrive om det hele dagen lang (Ja Vi har, tjek det ud), men det er dybest set en lækker blanding af Balkan, Mellemøsten og Middelhavet. Tænk en overflod af ost, konditori og kød, sammen med et meget tiltrængt udvalg af super friske grøntsager og en mindre tiltrængt, men altid værdsat hjælp til lokal vin.

Ohrid, Makedonien

en af de bedste dele er den måde, hvorpå dette hjertelige køkken har tendens til at blive serveret: med en varme, der kommer fra en bevidsthed om, at turister er sjældne i denne del af verden; med en færdighed, der kommer fra opskrifter, der overføres fra generation til generation.

så venture ind i denne landlocked perle, og du vil opdage søer så klare, at de føler sig foregive (Lake Ohrid), riverside landsbyer så langt fra civilisationen vil du være den eneste ikke-lokale (Janche), og selvfølgelig et væld af foodie vidundere værd at prale om i flere måneder.

madlavning i Matka Canyon

vores anbefaling: dette 10-dages foodie eventyr tager dig gennem Makedonien og Montenegro, dvs.nogle af de bedste, smukkeste dele af mindre opdagede Europa. Makedonske højdepunkter inkluderer at opdage landets kommende vinscene, en konditori madlavning klasse med lokale landsbyboere, og en biavl masterclass og smagning session.

Grækenland

Vi behøver sandsynligvis ikke fortælle dig, hvorfor græsk mad er så god. Lige dele sunde og friske, hæfteklammer, der omfatter olivenolie, fetaost, frisk fisk og filo konditor er svære at fejl. Historien er heller ikke; landets kulinariske kultur anses for at være over 4.000 år gammel, og dens rustikke enkelhed kombineret med rigelige urter (dild og mynte) og det mest ømme kød (det handler om lammet her) er, hvad maddrømme er lavet af.

Bedøvelse Santorini

selvom du finder kvalitet spiser hvor som helst du går, skal vores yndlingsregion være De Saroniske Øer, tæt på fastlandet, fyldt med en robust kystlinje og rigelige olivenlunde.

besøg med Intrepid, og du vil udforske steder, som få mennesker gør: strandene i Kardamyli, fiskemarkederne i Aegina og den charmerende kystby Nafplio. Og det er bare for startere …(savlen? Tjek vores guide til græske spiser, og du vil være.)

den vigtigste feta salat

vores anbefaling: Hop på dette 9-dages ægte Madeventyr i Grækenland til madlavningskurser med lokalbefolkningen, pistaciebesøg, en tur til et familieejet destilleri og en flok mere foodie sjov, der starter i Athen.

Slovenien

Slovenien er et af disse lande så smukt, at du simpelthen ikke kan tage et dårligt fotografi der. Kendt som ‘Europa i Miniature’, det har virkelig noget for enhver smag, fra skyhøje bjergkæder som de Julianske Alper til super søde byer ved havet. Derfor er køkkenet lige så forskelligt-med alt fra alpine gryderetter til prsut (lufttørret skinke) til nogle sensationelle strudels. (Tip: fuld mad guide her.)

den charmerende hovedstad i Ljubljana er det ideelle sted at starte din kulinariske tur, hvor vi anbefaler at tage en dag eller to for at dase ved cafeerne ved floden, prøve nogle af de lækre kager og prøve snaps, en frugtagtig likør, der fungerer som landets nationale drink.

Piran, Slovenien

derefter rejse på søen Bled for romantik og eventyr i lige mål, før du opdager Sloveniens mange andre perler. Et af de nærliggende must-besøg er Piran, en by nær grænsen mellem Italien og Kroatien. Kendt for sine kvalitetsolivenolier og vin, det er også tæt på en af Intrepids mest magiske Slovenske oplevelser: et måltid med en lokal familie, hvor hver eneste ting, du spiser, dyrkes og tilberedes på ejendommen!

Italien

er der et europæisk land med mere ikonisk mad? Sikkert ikke. Så meget mere end bare pasta, italiensk mad er regional, sæsonbestemt, enkel og lækker. Det er virkelig svært at gå galt her, men lad os alligevel introducere nogle af vores yndlingsregioner.

først off, Toscana – en region kendt for vinmarker, lokale ingredienser og stort set alle foodie Fantasi man måtte have. (Tip: frygtløse ture der lader dig bo i en ægte toscansk bondegård, omgivet af vinmarker og oliventræer, hvor du kan vin-smag og bruschetta-munch så meget som du vil.)

for det andet elsker vi den sydvestlige kystby Sorrento. Farverige og brostensbelagte, det er temmelig som et postkort. Det er også hjemsted for regionale specialiteter som buffalo og limoncello, en forfriskende citronlikør.

Læs mere: en by-for-by-GUIDE til italiensk spisning

Sidst men ikke mindst er Venedig en overraskende kulinarisk perle. Med rige risottoer, cremet polenta og flere vinbarer end maleriske gyder, det er et perfekt sted at begynde eller afslutte ethvert madfyldt besøg i Italien.

al fresco spisning i Rom

vores anbefaling: Italiens køkken er bare så læskende, at vi ikke kunne holde det til kun en mulighed. For en oversigt over mad i landet, tjek denne 8-dages tur, der besøger Rom, Bologna, Venedig og mere. Eller slå denne tur i det sydlige Italien for et mere dybtgående udseende (og smag!) af regionens køkken med stop i smukke Matera og Sorrento.

Montenegro

Montenegro er ikke kendt, men bare give dette Balkanland et par år, og hemmeligheden vil komme ud. Når alt kommer til alt taler landskabet for sig selv her: alle dybblå Middelhavsvande og charmerende små byer. Plus en række traditionelle restauranter, der serverer tyrkiske snacks, italienske hæfteklammer og masser af lokal øl og vin af høj kvalitet. Hvis det ikke gjorde din appetit, vil kaffekulturen.

og hvis du besøger (du bør), kystbyen Kotor er simpelthen et must. Verdensarvsliste og åh så blændende, det ligger mellem tårnhøje bjerge og en fantastisk havn.

Kotor, Montenegro

vandre gennem de stejle, men fantastiske gyder, og du vil se, hvorfor Kotor er et perfekt eksempel på madscenens mangfoldighed. Du finder grillede kebab, goulash, traditionelle bønnesupper, nok skaldyr til at holde dig glad for livet og så meget mere.

vores anbefaling: Dette 10-dages foodie eventyr tager dig gennem Makedonien og Montenegro, to af Europas fedeste, uopdagede lande. I Montenegro-benet af turen forventer følgende højdepunkter: Et besøg i et århundreder gammelt røghus, en rundvisning i en autentisk olivengård, og mange en drink på en af Kotors maleriske vinbarer.

Kroatien

Kroatien er virkelig svært ikke at elske. Hjem til over 1.000 øer og næsten lige så mange grunde til at besøge (sol, hav, god værdi og vandfald fyldt nationalparker, for blot at nævne nogle få), dens kulinariske hovedstad er Istrien. Denne halvø stikker ud i Adriaterhavet er drømmende for foodies, hovedsagelig takket være dens trøfler, olivenolie, bøf og prosciutto.

kroatisk ost og skinke

Når du har gorged i længere tid end nødvendigt, er der en lang række andre fantastiske byer at besøge – prøv Pula, til at begynde med.

af disse skal en af vores favoritter være den murede by. Når hovedstaden i regionen Dalmatien, denne madelskers himmel er kendt for sin friske skaldyr og lokalt dyrkede kirsebærlikør, der simpelthen er et must-try. Sød. Bogstaveligt.

Læs mere: Hvorfor Kroatiens bedst bevarede hemmelighed er dens mad

de smukke gader i Rovinj

vores anbefaling: gør Kroatiens madscene retfærdighed på denne 10-dages tur dedikeret til sit køkken (og nabolandet Sloveniens). Du kan nyde østers i den fortryllende by Rovinj, besøge en af landets anerkendte vingårde og prøve en madlavningskursus i coastal Split.