Antone’s Dinner Especial Actualizado el 2/10/2020
Menú y precios sujetos a cambios

En el otoño de 2020, utilizaremos menús limitados. Los artículos están sujetos a disponibilidad y pueden cambiar.

Cócteles de otoño & Vino

Martini de manzana y jengibre 13.00
Aguardiente de manzana, vodka Bombora, jengibre Canton batido con agridulce

Mula americana de manzana 13.00
Cerveza de jengibre, sidra de manzana, vainilla, vodka Bombora con hielo

Ely Chardonnay 11.00
Paso Robles

J. Wilkes, Pinot Noir 15.00
Santa Barbara

Aperitivos

Antone’s Seafood Duo 18.00
dúo clásico – remoulade de camarones, ravigote de carne de cangrejo

Ostras Rockefeller 15.00
horneadas con nuestra salsa Rockefeller original creada por Antone’s en 1899

Ostras al carbón 15.00 a la brasa en la media cáscara, salsa de mantequilla clarificada, aceite de oliva, ajo fresco y hierbas, queso romano rallado

Andouille criollo Gratinado 11.00
salchicha Mandouille local a la brasa, salsa criolla de Antoine, relleno de 3 quesos a la parrilla

Soufflé de patatas 8.00
Patatas fritas clásicas de Antoine

Gumbo & Ensaladas

Gumbo de mariscos 10.00
caldo de cangrejo azul y camarones, trinity, camarones del Golfo, ostras, carne de cangrejo en trozos, okra, lima

Ensalada de Antoine 9.00
mantequilla blanda & lechuga de hoja roja, chèvre, huevo duro, tomates cherry de herencia, chalotes en rodajas finas, crutones caseros, vinagreta de mostaza criolla con miel de Acadiana

Ensalada Roquefort deconstruida 10.00 bloques de iceberg crujientes, tocino ahumado desmenuzado, tomates cherry de herencia, pacanas con especias confitadas, cebollino, aderezo de Roquefort de la casa

Antone’s Classic Entrees

Pompano Pontchartrain 42.00
filete de pompano delicado a la parrilla, carne de cangrejo gigante escalfada con mantequilla, salsa de vino blanco, arroz con cebolla, verduras de temporada

Filete con Marchand De Vin 46.00
carne de res a la parrilla cortada en el centro solomillo, salsa Marchand de Vin, cuartos de puré cocidos con mantequilla, patatas aplastadas

Pollo Rochambeau 28.00 Pechuga de pollo asada a hierbas con tambor, nido de jamón ahumado afeitado, arroz de cebolla salado, salsas dobles de Rochambeau dulce y bearnesa picante, confit de piña 32.00 Camarón criollo, arroz al vapor, frijoles con mantequilla moteada, salsa criolla de Antoine, cebolla frita crujiente Postres

Torta de chocolate sin harina 11.00
pacanas confitadas, caramelo salado, coulis de frambuesa, corona de merengue

Budín de pan Antoine 9.00
Pan francés Leidenheimer, huevos frescos, crema de canela, vainilla, pasas doradas, salsa de ron con mantequilla

Pastel de queso Jubilee 11.00
Tarta de queso crema criollo de Luisiana, compota de cereza oscura con infusión de brandy

Merengue Glaceé 8.00
Helado de vainilla de Angelo Brocato, cáscara de merengue, salsa de chocolate, almendras picadas

Antoine Horneado Alaska 20.00
por favor, ordene al comienzo de la cena shell cáscara de pastel de mantequilla especial de la casa, núcleo de helado de vainilla, corteza de merengue delicada, salsa de chocolate caliente f servicio para dos personas

Vieux Carre Pre Fix
Elija una selección por curso 42 Add Agregue maridajes de vino 22 Kindly Amablemente sin sustituciones

Curso 1 – Croustades de Bayou Negro-n-Bleu
Puntos de tostadas Leidenheimer, mantequilla Roquefort bleu, cerveza negra y tostada-carne de res estofada maridaje de costillas cortas, tomate ahumado casero y mermelada de cebolla dulce: brown heritage cabernet sauvignon, columbia valley

Curso 1-Sopa de jengibre y zanahoria
puré de zanahoria glaseado con miel al curry, ralladura y jugo de lima frescos, VINO crème fraiche MARIDAJE: ely chardonnay, paso robles

Curso 2-Salmón Beurre Blanc
filete de salmón bronceado, cuscús perlado caliente sal-ad, alcachofa frita en tallo, alcaparra de limón en conserva MARIDAJE DE VINO beurre blanc: echo bay sauvignon blanc, nueva zelanda

Curso 2-Brocheta de cerdo Alciatore
solomillo de cerdo Durock-Yorkshire de una sola fuente, pimientos dulces y piña, adobo de ajo y jengibre fresco, salsa hawaiana Alciatore, vino de arroz con coco MARIDAJE: mezcla roja chateau de series, lirac